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味の足し算が上手な担々麺
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ForestSpringWater
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
担々麺 ほおずき
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
050-5869-3876 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「中野」駅(北口)から徒歩7分 中野駅から305m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター12席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 11:30～13:00は完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 携帯電話の使用不可です。 |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-3388-4265 |
| 備考 |
子供可と書いてありますが、子供椅子はありません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総評】
・味の足し算が上手な担々麺。バランスよくまとまった万人受けする品との印象。
・担々麺はスープ自体に動物性や魚介的な出汁の存在感はあまりなく、ベースの旨味はアッサリ目。スープに資源を投入している感じはしないが調理料と具材を有効活用。肉味噌、胡麻、干し海老、搾菜等でコクと旨味を効率よくアップしてある。一口啜ると海老と胡麻の風味が来て第一印象良好。ただ大辛だと麻も辣もあまり強くなかったのでやや不完全燃焼感あり。
・ライスはサービス。〆にスープご飯を楽しめるのは嬉しい。
・冷静に構成要素を分解していくと1杯850円はやや高いと感じた。
■頂いた品
・担々麺(☆3.4)850円。
・辛さは普通、中辛、大辛、特辛の4段階から選択可。大辛で注文。
・ライスはサービス。麵を食べ切った後、スープご飯を楽しめる！
＜訪問記録＞
■日時:2018年8月4日18:10頃。入店待ちなし。先客7名。後客1名。
■場所:最寄駅は中野。北口→サンモールに突入→ブロードウェイの入口の手前で右折→進行方向左手。駅から徒歩5分位。
■お店の状況
・厨房前のカウンター席とテーブル席。キャパは15名強。
・客層は若い人がメイン。
・調理担当の男性2名と接客担当の女性1名の3名体制。
・麺茹で、スープの調製等は店主様という感じの男性が一手に引き受ける。
■会計システム:退店時現金精算。
■担々麺の構成
・麺:全粒粉が入り、心持ち縮れのある細麺。ベースのスープがあっさりしているからか麺も細め。
・スープ:醤油ダレで調味。スープ自体に動物系や魚介系の出汁の存在感はあまりなく、胡麻、干し海老、肉味噌の風味、搾菜等でコクを演出。
・具材:肉味噌(甜麺醤等で調味)、干し海老、小松菜、搾菜。
(2018年8月5日時点：レビュー365件。3.58/マイレビュアー様10件。3.46)