空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3381-4076
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ランチのニギリとしては中野最強かもしれない
-
{"count_target":".js-result-Review-4700888 .js-count","target":".js-like-button-Review-4700888","content_type":"Review","content_id":4700888,"voted_flag":null,"count":70,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
煉蔵
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
煉蔵さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
松露鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3381-4076 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】南口 徒歩２分 中野駅から119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：中野マルイ駐車場72台収容、ほか |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
中野×寿司のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
８人も座れば満席になるカウンターだけの街のお寿司屋さん。
正直、こういう普段使いの個人店は難しい状況だと思う。
高級店ならいざ知らずランチで千円を切るような店だと、どうしても大手チェーンに分があるからだ。
仕入れ原価を抑え、専用の流通ルートで鮮度をキープする。
どちらも大手資本の得意技だが、安価な寿司の場合は、これが重要なファクターとなってしまう。
個人の店で安く美味しい寿司を提供するのは至難の技だ。
なのであまり期待もせず、中瓶ビール（580円）とランチのニギリ（840円）を注文した。
ニギリは、コハダ/海老/サーモン/鯛/赤身/イクラ/アナゴ/玉子の計8巻に、鉄火巻き（ネギ入り）と味噌汁。
値段相応の構成だろう。
魚の質は値段にしてはガンバッテルなというレベルで、特に驚くほどではない。
しかし、この店のランチのニギリは、私のこれまでの安価な個人寿司店への印象を大きく覆したのであった。
まず海老。
この値段の店なら、蒸した海老の殻を剥いた状態で冷蔵ケースにいれておく。
その方が握るときの手間が無いからだ。
しかし、この店は注文が入ってから海老の殻を剥く。
なので海老がパサついておらず、しっとりとした蒸し海老の旨みが味わえる。
次に鯛なのだが、これには細かく隠し包丁が入れてある。
このためコリコリとした食感を味わいつつも、シャリが無くなっても魚だけ口に残るようなことはない。
最後に穴子。
昨今は脂タップリの炙り穴子なんてモノがもてはやされているが、きっちりと昔ながらの煮穴子。
どうやって握ったのかが不思議なくらいの柔らかさで、まるでクリームのようだ。
香ばしさや旨みの点では炙り穴子に劣るものの、シャリとの一体感は抜群である。
私は非常に満足した。
誤解の無いように書いておくが、滅茶苦茶美味いってわけではない。
評判のいい回転寿司にでも行って200円の皿を4皿食べれば、
同じくらいの味と満腹感を得られるだろう。
そうじゃないんだ。
単に美味しい魚を酢飯の上に乗っけましたっていうんじゃなく、
職人さんがしっかりと手をかけたものをいただける幸福感。
これが840円で実感できるのだ。満ち足りた気持ちになって当然だろう。