Name: 大勝軒 中野
Address: 中野3-33-13 第２ビル １Ｆ, 中野区, 東京都, 1640001, JP
Telephone: 03-3384-9234
Price range: ～￥999
Rating: 3.62

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

中野 × つけ麺 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Moon0417さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,569件フォロワー2,584人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

つけ麺を生んだ「丸長大勝軒」発祥の店。

2022年2月26日（土）

昨日は昼で仕事を終えた娘と合流してこちらの店を初訪問。

こちらは「丸長大勝軒」発祥の店で、つけ麺の生みの親である「山岸一雄」氏も独立前はこちらで修行されていたそうです。

14時26分に到着すると、店内の席は8割程度埋まっている状況です。

先ずば「ラーメン」の食券を2枚購入し、席に着いて食券を渡すと待つ事5分ほどでラーメンが到着です。

因みに、麺量はデフォでも200gとの事ですので、今回は2人共麺を少なめで頂ける様にお願いしました。

曇りを帯びた醤油スープには刻みネギが浮いていて、中細麺の上にはチャーシュー、メンマ、海苔が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、極めて穏やかな醤油の風味や塩味と共に、重層的でいて厚みに満ちた出汁の味わいが口の中に広がります。

出汁は豚や鶏の動物系と魚介節や昆布に根菜類と思われますが、全ての風味が緻密に調和する中で昆布が若干輪郭を保っている様に感じます。

一方、醤油が控えめである事から出汁の風味が素直に伝わるものの、ラーメンのスープとしては些か塩味に欠ける印象がどうにも否めません。

あと、昔のラーメンには付き物である化調感が極めて希薄である事から、使っていないのか或いは極力少なめに留めているのかも知れません。

次に麺を食べてみると、多加水寄りの中細麺が柔らかめに茹でられていて、コシには些か欠けるもののグルテン化された小麦の甘味を感じます。

ただ、スープの塩味が弱い事で麺の風味が伝わり易いものの、麺を食べるとスープだけを味わった時よりも塩味不足が一段と如実に際立ちます。

次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレが染みた豚肩ロースの煮豚が結構厚めにスライスされています。

赤身は肉々しい弾力を存分に保っていて、噛み締めると滲み出た醤油の塩味が背景と化す事で赤身の旨味や脂身の甘味が舌に鮮明に伝わります。

食べ終えた感想ですが、塩味が不足している割には不思議と後を引く味わいに仕上がっていた様に感じます。

恐らく塩味が足りない事で麺の風味や出汁の厚みが伝わり易い為に、それらが塩味不足による物足りなさをある程度カバーしていたのでしょう。

尚、回りの客層を見ると殆どが年配の常連であり、長年この地で愛されている様子が手に取る様に伝わります。

改めて訪れる機会があれば、次回は「つけそば」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204788","content_type":"ReviewImage","content_id":169204788,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204789","content_type":"ReviewImage","content_id":169204789,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204792","content_type":"ReviewImage","content_id":169204792,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204793","content_type":"ReviewImage","content_id":169204793,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204795","content_type":"ReviewImage","content_id":169204795,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204796","content_type":"ReviewImage","content_id":169204796,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-169204797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-169204797","content_type":"ReviewImage","content_id":169204797,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-139478485 .js-count","target":".js-like-button-Review-139478485","content_type":"Review","content_id":139478485,"voted_flag":null,"count":141,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Moon0417

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Moon0417さんの他のお店の口コミ

らーめん心麦（弘明寺（横浜市営）、弘明寺（京急）、蒔田 / ラーメン）

既視感を掻き消すほど秀逸に仕上げら...

4.0

訪問： 2024/04
中華そばうめや（金沢文庫 / ラーメン、つけ麺）

豚骨魚介系の黎明期に生み出された個...

3.5

訪問： 2024/04
えーちゃん食堂（不動前、目黒 / ラーメン）

ノス感と洗練さを見事に兼ね備えた一杯。

4.2

訪問： 2024/04
これでいいのだ（中目黒、代官山、恵比寿 / ラーメン）

私もこれでいいと思います。

4.0

訪問： 2024/04
中華銀座亭（東銀座、銀座、新橋 / 中華料理、餃子、ラーメン）

創成期の設計をベースとして研き上げ...

3.8

訪問： 2024/04
めん徳二代目つじ田（虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ / つけ麺、ラーメン）

リニューアル前の麺が味わえる「つじ...

4.3

訪問： 2024/04

Moon0417さんの口コミ一覧（1569件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	大勝軒中野
ジャンル	つけ麺、ラーメン
お問い合わせ	03-3384-9234
予約可否	予約不可
住所	東京都中野区中野3-33-13 第２ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線・東京メトロ東西線　中野駅　南口　徒歩2分中野駅から231m
営業時間	月・火・木・金・土・日 10:30 - 19:00 水定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://taishoken.net/
公式アカウント	https://www.instagram.com/nakano_taishoken/
オープン日	1951年12月30日
初投稿者	hiroki1105（6）
最近の編集者	デイルス・マイビス（4820） ... 店舗情報（'23/09/11 09:38） 12ef29（0） ... 店舗情報（'23/08/12 07:13）編集履歴を詳しく見る