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バクバク、もぐもぐ、バクバク
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ニンニクを入れてガツンと来る味へ。
日時 2016.10.20 0:58
待ち時間 なし
オーダー ラーメン＋無料のライス
店内はゆったりめ。客席は28くらい。
入った瞬間、きついたばこの香り。これは店に染みついた香りだろうか。
店内に入ると従業員が席を用意してくれる。
食券を渡したときに味の好みを聞かれる。麺の堅さ、味の濃さ、油の量が選べるらしい。
すべて普通で頼んだ。
同時に無料のライスをつけるかとどうかも聞かれた。こちらもお願いした。
テーブルには豆板醤、ニンニクすり下ろし、生姜すり下ろし、ごま、七味などがある。
キュウリの漬け物まであり、豊富なカウンターセットは好感が持てる。
味は家系のしょっぱさをしっかり備えている。塩味がキツいというわけではない。だしとの調和をある程度とりつつしょっぱさがある感じ。
なので家系の味の範囲内での塩味である。
これをしょっぱいと言ってしまったら、カレーとかキムチを食べて辛いと言っているようなものだろう。
麺はラーメンにしては中くらいか。ストレート寄り。 くにゅっとした食感。
厚さは普通かやや厚めのチャーシューは、歯ごたえを残しつつとろける感じもありうまい。
豚骨のクリーミーさは、ややあるといった具合。スープだけを飲めば割と感じるくらい。麺をすすってるときにはそこまで感じない。
豚臭さはスープをかげば解る程度。
脂とスープを吸ったのりが美味しい。 のりを多めにしておけば良かったと思うほど。
途中、テーブルにあったごまを入れてみたが合わなかった。すりごまではないため食感が気持ち悪いのだ。
ニンニクすり下ろしは良く合う。
味は3.4
因みにつけ麺はこのまま味が濃いめになった感じ。家系つけ麺と想像してみたらまさにその味だと思う。
味は3.3
客層はサラリーマンや飲み帰りの若者。外国人までバラエティ豊か。この時間にやっているところは他にないからかもしれない。
なるほど、この味は飲み帰りや一日の労働のあとにほしくなる味だ。
途中で入れたスプーン一杯のニンニクすり下ろし、これが最後まで効いていた。
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みるっこ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺家 ばく
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3366-2310 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線（各駅停車）【東中野駅】徒歩２分 東中野駅から114m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
29席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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他に選択肢がないのもあるだろうが、味がしっかり美味しいのがポイント。
金曜日の1:30頃。店内には他に入客4人くらい。
その後閉店間際まで、6人近く入ってきたので人気は入客が物語っていると言っていいと思う。
ラーメン中盛りとライスをオーダー。
味の好みを聞かれたが、普通でオーダー。
麺がやや柔らかい傾向にあるので、次回は固めにオーダーしてみよう。