この口コミは、秋山具義さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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秋山具義グルメ著名人口コミ380件フォロワー27,088人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/02訪問2回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

サモトラでしか食べられない美味しい料理たち。

久しぶりに訪問。
この前中目黒で森枝シェフにバッタリ会って、そういえば最近行ってないなと思って行きました。
森枝シェフ、先週タイに行っていたそうで、タイ料理アレンジになっていました。

◉カニとアスパラのサラダ
酒粕&クリームチーズ&コリアンダー&レモングラス

◉シシャモと芽キャベツのフィッシュ&チップス

◉キウイとコリアンダーのサラダ

◉長崎産生牡蠣
すし酢にレモングラスなどを混ぜたタイ風ソース

◉ボラのピクルス松の実のせ

◉ブラックバスのソテービーツ
(♪「ブラックサバス」の曲を聴きながら何の白身魚か当てるクイズをしながら)

◉菜の花カリフラワーソースとブロッコリーのソース
(カリフラワーのソースはなんと、鮒寿司のお米のソース！)

◉鯛のタイ
（完全なる駄洒落料理）

◉尾長鴨ロースト
ハツとレバーと砂肝

◉自家製ココナッツ甘酒
ドリアンとマンゴーソースにバナナムース
ポン菓子

◉自家製ビスコッティ

写真で森枝シェフが持っている尾長鴨は、岐阜の『柳家』の次に『サーモンアンドトラウト』が仕入れているそうです。
素晴らしい尾長鴨のロースト、すごく美味しかった！

タイ料理アレンジはどれも好みな味でした。
タイ料理店でも食べられない森枝オリジナル。

来週は韓国に行くそうなので、次回は韓国料理アレンジが楽しめるのかな。

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2015/07訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
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酒・ドリンク-

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秋山具義

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	サーモンアンドトラウト（salmon&trout）
ジャンル	日本料理、イノベーティブ、ワインバー
予約・お問い合わせ	080-4816-1831
予約可否	予約可記念日、アレルギー等は事前にお知らせください toretaからのWEB予約をお勧めしています。仮予約は受け付けておりません
住所	東京都世田谷区代沢4-42-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	下北沢駅（小田急電鉄・京王電鉄）から徒歩9分三軒茶屋駅（田園都市線）から徒歩12分代沢小学校前（小田急バス渋54 渋谷発経堂行き）から徒歩1分渋谷からバスで15分世田谷代田駅から704m
営業時間	月・木・金・土・日 18:00 - 21:00 火・水定休日 ■ 営業時間土・日のランチタイムは不定期営業とさせていただきます。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	12席（カウンター6席、テーブル６席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無 10台、近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可ご予約時にお問い合わせください。
ホームページ	http://salmonandtrout.tokyo
公式アカウント	https://www.facebook.com/salmonandtrout2014/?locale2=ja_JP https://www.instagram.com/salmonandtroutokyo
オープン日	2014年8月26日
お店のPR	予約状況と予約は外部HP（下記ホームページからTORETA）にて確認できます料理は関東近郊からの食材をシンプルに調理したシェフの料理は、少し驚きのある初めてだけどどこか馴染みのある安定した美味しさとご用意する酒は、「風土が見える酒」です。もう少し具体的に言うと、「ある風土において、その特性を最も表現できる原料を使い、最低限の人的関与によって醸される美味しい酒」です。シチリアの自由なワイン造りを学んだカヴィストがセレクトし、ソムリエが料理やお好みに合わせてサーブいたします...。
初投稿者	まてぃす（1485）