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【言葉で説明出来ない…】
料理解説するのも野暮だし、メニューを全て披露してしまうと、行く予定のお客さんにネタバレしてしまい、楽しさが半減してしまう。なので今回は3品だけお披露目^ ^
しかも、言葉でなかなか説明出来ない料理。
…(それでも、書くんかい！と自分へ突っ込み…(^^;;…)
前菜3皿目は「トペニワッカ」と言うタイトルのメニュー。トペニワッカとはアイヌ語でカエデの樹液。スプーンに乗る物体こそがまさにそれ。口に入れた瞬間にほんのわずかな甘みを残してプルプルと溶けてなくなる…その瞬間の食感を楽しむ一品…。
メインのひとつは「山女魚、野芹」。奥多摩のヤマメを瞬間燻製の上に野芹、ホワイトアスパラガス、うずら温泉卵、チョリソパン粉が乗るひと皿。サイドには焼きみかんが乗る。
デザートは「芽吹き」がテーマ。ミントが生醤油を使ったチョコの割れ目から芽吹いている、中には苺、牛蒡。アイスは生姜ベースのモノ。
全ての皿が世界観と物語を持った料理だった。
料理は季節ごとに変わる。次の訪問予定は3ヶ月後の夏。予約の取りにくい人気店だが、シェフのアイデアが頭と舌と胃袋に良い刺激を与えてくれるので、次もどんな感じになるのか楽しみ。
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川井 潤
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
セララバアド
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、スペイン料理、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3465-8471 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルやご変更は3営業日前までに直接店舗までお電話お願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代々木上原 代々木八幡 代々木公園 各駅から徒歩8分 代々木上原駅から541m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011001114108 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料8% |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター2席 テーブル席14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 住宅街のため店鋪外でも、近隣では喫煙をお控え下さい。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
12歳未満のお子様をお連れの場合、ご連絡ください。 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月20日 |
| 備考 |
ドリンクはアルコールペアリングもしくは、ノンアルコールペアリングのどちらかお選び頂くよう、お願いしております。 |
| 初投稿者 |
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夏のセララバアド。夏らしく高原イメージ、渚のイメージ、線香花火のデザートありの楽しい食事。
年内1日だけ空いてたお店の予約をシェフから提示いただくも上手く合わず、秋メニューは見送ることに…。手放すともう入れないかなぁ。