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よだれ鶏
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フォアグラの中華風テリーヌ
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つぶ貝の老酒漬け
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海老焼売
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特製麻婆豆腐
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塩漬け玉子とポルチーニ茸の白湯煮込みそば
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杏仁豆腐
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今年のお誕生日ディナーは、四川料理にしよう‼︎ と、
ご近所で良さそうなお店をあれこれ検索。
ビブグルマンにも選ばれている此方のことは前々から
気になっていたんだった。
辛いお料理以外も美味しそうだから、激辛が苦手な
お連れ様も気に入ってくれそうだわ。
ということで、早速、お邪魔してみました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
代々木上原駅から徒歩3分位。少し奥まった路地に
入っていくと、ポツンと店の灯りが見えます。
店先には洒落たテラス席があり、気候の良い時は
こちらで呑むのも気持ち良さそうです。
店内は、厨房を臨むカウンター席がメインですが
テーブル席もあり、家族連れの姿もあります。
厨房では、シェフが大きな鍋を豪快に振っている
姿を見ているだけでも楽しいな。
明るく清潔感のある雰囲気で、デート使いにも
良いと思います。
②お料理について
お連れ様と相談しながら、アラカルトであれこれ
お願いしました。
“よだれ鶏”
四川料理の中でも好きな一品。まろやかな辛味と
ナッツの香ばしさ、しっとりとした鶏肉は臭みも
一切なく、旨味十分。たっぷりのパクチーが
良いアクセントになっています。
“フォアグラの中華風テリーヌ”
滑らかな舌触りとフォアグラの濃厚なコクが
脳天直撃の美味しさ。ほんのりとした甘さも
絶妙で、紹興酒が何杯も進みます。
“つぶ貝の老酒漬け”
こちらも酒の肴にぴったり。肝部分も新鮮で
爽やかな苦味が大人っぽい逸品に仕上がっています。
“海老焼売”
まず、蒸したて熱々なのが嬉しいです。
プリッとした海老の食感と豚肉の旨味が合間って
美味しいですね。
“特製麻婆豆腐”
供された瞬間、湯気と共に花椒の清々しい香りが
立ち昇ってきます。
辛さは控えめですが、ほんのりとした酸味と甘みの
バランスが良いので、物足りなさはありません。
ツルンとした豆腐に豚挽肉の餡が良く絡んでいます。
“塩漬け卵とポルチーニ茸の白湯煮込みそば”
ポルチーニ茸の個性的な香りと塩漬け卵の旨味が
濃厚な鶏白湯スープに十分溶け出しています。
麺は柔らかく煮込まれていて、ホッとします。
呑んだ〆に、いいですねぇ。
“杏仁豆腐”
今まで食べた杏仁豆腐の中でも、かなり私好み‼︎
きちんと杏の種を使っているので、薫り高いし
舌触りもとっても滑らか。
どのお料理も丁寧に作られていて、火入れなどの
基本的な部分がしっかりとしているなぁと
思いました。一方で、食材の組み合わせ方などは
シェフの個性がキラリと光っていましたよ。
③スタッフの接客について
ホールは女性お2人で切り盛りしていました。
挨拶や席への誘導等、基本的な部分は問題なかった
ですし、ニコニコ笑顔で丁寧な接客応対でした。
ただ、ちょっとノンビリしているのが玉に瑕かな。
満席の店内、途中でオーダーが混乱したりしていて
勝手に此方がハラハラしてしまいました。
④CPについて
お店の雰囲気も良かったですし、お料理はどれも
とても美味しく頂きました。
接客応対の気になる点もご愛嬌の範囲でしたし、
お店を出た時の満足度は高く、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
お連れ様も気に入ったようで、次回は大好物の
炒飯を食べてみたい‼︎ と申しておりました。
私は担々麺を頂いてみたいなぁ。