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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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《代々木上原》夏素材を満喫するフレンチコース
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ひっそり佇む店舗は隠れ家のよう
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当日のスペシャリティコース内容
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乾杯のスパークリング
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えんどう豆のムース
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ずわい蟹のブラマンジェ
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鱧の上新粉揚げ
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鮑、蛤、白海老、浅利のリゾット
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鮎のロースト
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小玉スイカのグラニテ＆アイスクリーム
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クレームブリュレ
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麺皇
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラ・ファソン 古賀（La façon koga）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、カレー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-1016 |
| 予約可否 |
予約可 当日キャンセルに限り、キャンセル料１００％頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急小田原線 代々木上原南口1番出口 徒歩1分 代々木上原駅から107m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチタイム5%、ディナータイム10%(2021年2月1日より) |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席 テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 ※テーブル席貸切時は着席で20席、立食は応相談 ※ランチタイムに限り、お席の指定は承れません。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 中学生未満のお子様、要相談。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年3月21日 |
| 電話番号 |
03-5452-8033 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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【訪問日】平日20時、２時間滞在。
【並び】なし。予約して訪問。店内満席。
【利用目的】友人の誕生日祝い。
【来店動機】友人指定のため。
友人の誕生日祝いに数人で訪れました。
ソムリエの資格を持つその方の希望で訪れたのは「ラ・ファソン古賀」さん、代々木上原駅から徒歩１分の好立地にあるお店は落ち着いた雰囲気で作り手さんとお客さんの距離感が近くて温かい空気の流れるお店です。
▪️８月の旬を味わうシェフのスペシャリティコース 13,000円
海産物を中心に旬の食材を使ったお料理を楽しむコース、それぞれの皿に合わせたワインをペアリングでいただきました。
－えんどう豆のムース
雲丹ののったムースはコンソメジュレの濃厚な出汁と冬瓜の煮凝りが美味しかったです。
－ずわい蟹のブラマンジェ
蟹肉がのったブラマンジェ。
完熟トマトの甘味と日向夏の酸味が程よく合わさったジュレがスッキリとした口当たりでした。
－小松島産鱧の上新粉揚げ
夏食材の鱧を揚げ物でいただきました。
あっさりとして淡白な味わいの鱧を濃厚なサマートリュフでバランスを取った味になっていました。
－鮑、蛤、白海老、浅利のリゾット
清涼なレモンを混ぜたバターソース、スッキリとした口当たりの後にしっかりとしたバターのコクが追いかけてくるソースが具沢山の海鮮食材とうまく合っていました。
－鮑の肝、うるか、オクラを詰めた鮎のロースト
豚肩ロース、子羊との選択のところ鮎を選択。
丁寧に処理をされた鮎はこれまで食べた鮎の中で一番美味しく感じました。
クセのない味わいで白ワインとの相性も抜群でした。
－小玉スイカのグラニテ＆アイスクリーム
アイスはミント味、結構強い風味のミントは口直しに優れる反面、結構好き好き分かれるところだと思います。
スイカのグラニテは優しい甘みが溢れるサッパリ味でした。
お料理はどれも美味しく綺麗なビジュアルでした。
少し残念だったのがマリアージュで頼んだワインの提供が料理の提供と合っておらず、料理が食べ終わった後に出てきたところです。
加えてワインの説明がないので後々自分で残った瓶のエチケットを見なければならなりませんでした。
この辺り、ホールの方にはもう少し腕を上げてもらいたいなと感じました。（料理やワインではなく、サービスレベルのコスパが悪いと思います。）
どうもご馳走様でした。