「モダンフレンチ」というフレーズがとっても合うお店

『Gris』の時から気になっていました。
店名が『Sio』に変わり、この日初めて予約して伺いました！

オーナーはとても気さくな鳥羽シェフ^^

サッカー選手、学校の先生を経てから
料理の世界に入った異色の経歴の方。

店内は思ったよりもカジュアル
気取らず、リラックスできる空間づくりをされているそう。

まず、おしぼりが分厚くふわふわ
今治タオルの中でもこだわりのものを使用とのこと。

シャンパンのストーリー、料理のストーリー、カトラリーのストーリー
書くには長くなりすぎるくらいの拘りがすべてに。
是非お店で体感してみてください笑

今回は
メインが和牛のおまかせコース　14000円
アルコールのペアリング　6000円

1.ゴールドラッシュの冷製スープ
とうもろこしを芯まで使いとてもあっさりしたスープ
ブランドブランのシャンパンととてもよく合います

2.馬肉ビーツ自家製ラスククミン
こちらのスペシャリテ1品目
彩り鮮やか、黒いお皿に置かれビーツの色が映えます。
一口でパクリ。さくさく。

3.イカ墨を使った海鮮と野菜のチヂミとオクラ牡蠣の出汁のソース
フレンチでチヂミとは斬新。でもちゃんと、洋です。
ビジュアルも女子心をくすぐる、遊び心満載☆
食感が楽しく、ゴボウ・にんじん・玉ねぎ・ドライトマト
そしてオクラが口の中でミックス。おもしろい^^

4.鰹漬けサルサソースクリームチーズ赤たまねぎみょうが
正直鰹はあまり好きではないのですが
このサルサソースのアクセントが鰹とバッチリ！
チャーミングなロゼが、またよくお似合い。

5.鮎のコンフィ（骨抜き）キュウリの泡
自然派の日本酒と合わせて。
あの鮎の細かい骨を、傷つけず一本一本骨抜きしてるかのようなコンフィ。
実際は骨を全く感じさせない火入れをしているそう。

6.空豆とリコッタチーズのラビオリ（本日の粉）
これおいしかった☆
モチモチの生地に、中にはそら豆ペーストとリコッタチーズ。
重いかと思いきや、ソースが軽くぺろり。

7.天草の牛肉しいたけと焼肉のたれの泡黒にんにくと卵黄のピューレ
すき焼きの黄金比を分解して洋な一皿に。
クリエイティブ！

8.和歌山のしらすの炊き込みご飯
しらすと思えないくらい大きなしらす。
びっくりするほどふわふわで、巨大。笑

9.ゴーヤと青汁のパンケーキ抹茶バナナ
まさかゴーヤのスイーツ！
程よい苦みと甘味と、説明が難しいけど美味しい。

10.ブリアサバランのソルベ
つるっとしてて可愛い。
最後にサッパリ☆

食事も美味しかったですが
なにより印象に残ったことはアイデア、そしてクリエイティビティな空間。

おしぼり・カトラリー・盛り付け・ペアリング・色・ＢＧＭ・衣装・装飾などなど
楽しませていただきました(^^♪

ご馳走様でした♪( ´θ｀)ノ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
予約・お問い合わせ	03-6804-7607
予約可否	完全予約制ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。お電話での問い合わせは、10〜20時とさせて頂いております。また営業中は電話が繋がりづらくなっております。ご了承ください。
住所	東京都渋谷区上原1-35-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
営業時間	月・火・木・金 17:00 - 23:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 水定休日 ■ 定休日水曜日＋不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%頂戴しております。

席・設備

席数	18席（最大６名様までのご案内とさせていただきます。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙入り口外に灰皿を設けております
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可お子様連れのお客様については、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。
ドレスコード	無し ※香りの強い香水はお控えください
ホームページ	http://sio-yoyogiuehara.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sioyoyogiuehara-204236296867153/ https://www.instagram.com/sioyoyogiuehara/
オープン日	2012年11月19日
備考	◎ご予約の時間に遅れたり、揃わない場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。状況により予約時間を変更して頂くか、お断りさせて頂く場合がございます。 ▶ランチ・ディナータイム共に2時間半制のお席です。 ▶お子様連れのお客様は、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。 ▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、　予めご了承ください。 ▶ 食材のアレルギー・苦手をお伺いしております。ご予約時にお申し出のない場合、　当日変更できない場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。　※コースによって、メインのお料理で鳩・羊・鴨などをご用意する場合がございます。 ▶ご予約のお時間から1時間過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いと　させていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 ▶5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。 ◆キャンセルポリシー◆　キャンセル及び人数減変更の規定 2日前～ご予約日時の24時間前まで　 50％のお料理代金ご予約日時の24時間以内　　　　　　100％のお料理代金 ※キャンセル・人数減・予約時間の変更はお電話にて承っております。　当日のご予約状況で、変更がお受けできない場合もございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。自分の好きな事を生業に。レストラン業界に革命をおこす気鋭のシェフ・鳥羽周作（とばしゅうさく）。代々木上原のフレンチ『Gris（グリ）』のシェフを務め、2018年7月同場所にて『sio（シオ）』をオープン。オーナーシェフの鳥羽がいきついたのが食材の生産者やカトラリーの作家、空間デザイナーや音楽クリエイターなどレストランに関わるあらゆる人を巻きこんだ「応援型コミットレストラン」是非お待ちしており...ます。
初投稿者	ひな１９（30）