お料理は勿論、ワインペアリングも秀逸とお聞きしていて、ずっと伺ってみたいと思っておりましたこちらのお店に、友人が予約をしてくれて伺いました。

ディナーコース7000円と、
ワインペアリングを頂きました。

最初は、
☆シャルトーニュタイエのシャンパンから
最近レストランで頂くことが多いこちらこRM、繊細かつ骨太という美味しさが心地良いです。

【敏孝さんの蛤モロヘイヤ】
千葉の一山いけすさんの蛤とモロヘイヤ、蛤のジュとバルサミコとオリーブオイルで爽やかに。モロヘイヤのねっとり感が蛤と一体化してツルッとした食感も美味しかったです！

【フォアグライチヂク塩キャラメル】
盆栽をイメージしたという一品。
西京味噌とフォアグラ、イチヂク、塩キャラメルなどで、ねっとり、パリパリ、甘み、塩味、など濃厚な旨味がしっかり詰まっています。表面はカカオニブで。

【甘海老桃カルピス】
甘海老と桃の甘味と食感がマッチしています。
マスカルポーネの組合せも鉄板の美味しさ。
アンディーブと青パパイヤが対照的な食感と酸味、苦味を添えます。
スプーマは、牛乳、カルピス、擦ったライムも。真っ白なスプーマに真紅のビーツのコントラストが美しい。

【越田さんのもの凄い鯖とろろミョウガ】
越田商店さんのその名も「もの凄い鯖」はノルウェー産の文化干しの鯖だそうです。
秘伝の熟成漬け汁につけられて天日干しされた鯖は、ふっくらと旨味が強いです。
魚醤みたいな複雑な旨味を感じる鯖でした。
付け合わせのとろろと大麦が、とろろご飯みたいで鯖とバッチリ。ミョウガとキュウリも。
ドライトマトの出汁、ホワイトバルサミコがやはりフレンチを感じさせます。
フレンチ朝ごはんみたいなメニュー（笑）面白ろかった！

【小麦トマト唐辛子】
ペンネッテアラビアータ
じわじわ辛めのアラビアータ、パスタがしっかり主張する噛み応えもあるペンネッテでした。

【一山いけすスズキ味噌バジル】
蛤に続き一山いけすさんのお魚。
すずきをカツレツ風にオーブンでロースト。
個人的にこの日いちばんのお皿！
お魚がめちゃ美味しかったです！
白ワインクリームソースにはバジルオイル、グレープシードオイル

【豚りんご根セロリ】
霧島黒豚を魚網で焼いた物だそうです。
表面はカリッと中はジューシー。
りんごのピューレソース、ビネガーで味付けされた根セロリの千切りが添えられて。

【ビーツ大倉さんの然の梅ザクロビネガー】
薔薇の花びらのような真紅の艶やかなデザートは、ビーツのラビオリで中には、然の梅（石川県の無農薬の自然成りの梅）、クリームチーズが。紫蘇、ゆかりクッキー、薔薇のスプレーを散らして。
ビーツと然の梅の赤の酸味が美味しい！ゆかりのクッキーの対比する食感や香りもハーモニーを奏でていました♪

【湯上り娘幻幻庵“SAEMIDORI” レモングラス】
こちらは驚きのデザートでした。
渋谷のお茶屋さん「幻幻庵」のお抹茶使用のババロアと練乳、レモングラスのグラニテ、そして秋田産の茶豆「湯上り娘」と、ケールチップ、セロリが添えてあります。
それぞれの素材のお味、食感、香りが渾然一体となって美味しい一皿！しっかり腑に落ちて意外性もある美味しさでした！

【オニバスコーヒー】
浅煎り豆のコーヒー

ワインのペアリングは、すべてナチュールでした！
どれも食事に合う物ばかりでとても美味しかったです！

レグランザット 2014／アレクサンドルバン

クロードネル 2011／アンヌクロードルフレーヴ
アンジュルージュキュベヴィオレット

トゥーレーヌルブランドシェーブル／ルクロデュテュブッフ

お料理もワインも人気があるのが頷けます！
地元の方々がリピートして来られている雰囲気もあり、ソムリエさんも博識でサービスも心地良いお店でした。
ご馳走さまでした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
予約・お問い合わせ	03-6804-7607
予約可否	完全予約制ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。お電話での問い合わせは、10〜20時とさせて頂いております。また営業中は電話が繋がりづらくなっております。ご了承ください。
住所	東京都渋谷区上原1-35-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
営業時間	月・火・木・金 17:00 - 23:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 水定休日 ■ 定休日水曜日＋不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%頂戴しております。

席・設備

席数	18席（最大６名様までのご案内とさせていただきます。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙入り口外に灰皿を設けております
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可お子様連れのお客様については、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。
ドレスコード	無し ※香りの強い香水はお控えください
ホームページ	http://sio-yoyogiuehara.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sioyoyogiuehara-204236296867153/ https://www.instagram.com/sioyoyogiuehara/
オープン日	2012年11月19日
備考	◎ご予約の時間に遅れたり、揃わない場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。状況により予約時間を変更して頂くか、お断りさせて頂く場合がございます。 ▶ランチ・ディナータイム共に2時間半制のお席です。 ▶お子様連れのお客様は、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。 ▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、　予めご了承ください。 ▶ 食材のアレルギー・苦手をお伺いしております。ご予約時にお申し出のない場合、　当日変更できない場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。　※コースによって、メインのお料理で鳩・羊・鴨などをご用意する場合がございます。 ▶ご予約のお時間から1時間過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いと　させていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 ▶5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。 ◆キャンセルポリシー◆　キャンセル及び人数減変更の規定 2日前～ご予約日時の24時間前まで　 50％のお料理代金ご予約日時の24時間以内　　　　　　100％のお料理代金 ※キャンセル・人数減・予約時間の変更はお電話にて承っております。　当日のご予約状況で、変更がお受けできない場合もございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。自分の好きな事を生業に。レストラン業界に革命をおこす気鋭のシェフ・鳥羽周作（とばしゅうさく）。代々木上原のフレンチ『Gris（グリ）』のシェフを務め、2018年7月同場所にて『sio（シオ）』をオープン。オーナーシェフの鳥羽がいきついたのが食材の生産者やカトラリーの作家、空間デザイナーや音楽クリエイターなどレストランに関わるあらゆる人を巻きこんだ「応援型コミットレストラン」是非お待ちしており...ます。
初投稿者	ひな１９（30）