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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
サンフォコン(Saint FAUCON)
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ、ビストロ、ジビエ料理 |
予約・ お問い合わせ |
070-4383-3567 |
予約可否 |
予約可 ▶ 基本的にお電話でのご予約は受付しておりません。 |
住所 |
このお店は「渋谷区西原2-28-4」から移転しています。 |
交通手段 |
小田急線「代々木上原駅」北口2より徒歩2秒 代々木上原駅から185m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
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支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T6810457239523 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
16席 (カウンター8席 (4名掛けテーブル2卓 ※半個室として利用時は8名まで)) |
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個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) ※半個室は1名様からご利用いただけます。最低利用料金は6万円〜 完全個室ではないため扉はございません。 他に店内貸切プランもございます。詳細はホームページをご覧ください |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 当店はワインとジビエのお店です。お車でのご来店はご遠慮ください |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
小さなお子様連れでご予約されたお客様の無断キャンセルがありました。 |
ドレスコード | ご来店の際は香水や香りの強い柔軟剤等はワインやお食事、他のお客様のご迷惑になりますので、お控え頂きますようお願い申し上げます。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年1月29日 |
備考 |
お会計はキャッシュレス決済をお願いいたします。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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ジビエコースを予約してお伺いしました。
とはいえ、私が予約フォームの「レストランへのご要望」の欄に何も書かなかったため
私のジビエの変態度が不明ということで、初~中級レベルのお料理の準備となったそうです。
千葉シェフのお話によると、ジビエコースを予約した方でも
「実はあれがダメで・・・」「これは食べられない」ということがまずまずあるそうで
お初の客で情報がない場合は、あまり攻めたメニューにできないとのこと。
確かにそうですよね。反省しかりです。
なので、お初の訪問でも変態ジビエをキメたい場合は、
予約時に予約フォームでできるだけ詳細にご自身の変態度合を申告しましょう。
そうすればシェフもよりメニューを組み立てやすいと思われますよ。
この日は千葉シェフといろんなジビエの話をすることができましたが
私の知らないジビエたちがたくさんいて(バンとかヌートリア)
自分のジビエの変態度はまだまだで、精進が必要と実感しました。
こちらのお店では通年でジビエを取り扱われていて
カラスなどの珍しい食材も扱われているようなので
パーフェクトな変態を目指すために今後も通いたいと思います。
前置きが長くなりましたが、この日の内容。
ジビエコースとペアリング(6種)をいただきました。
前述のように変態度の低いコースなので
全てジビエでありながらクセのない食べやすいお皿で構成されていました。
雉のクネルも、熟成香がないもの。
とはいえ難しい素材でありながらそれを食べやすく作り上げるのは
相当高い技術を使っていらしゃるな、というのが感想。
鹿のブーダンノワールと林檎のタルトタタンの間に
両方と相性の良いスパイスを効かせたパンを挟んで味を繋げるとか。
大好きな熊はフォアグラと一緒にパイ包みに。濃厚なソースでいただきます。
初めての孔雀も、つくね状にしてライスバーガーに。
本当に楽しめました。
今後は事前に相談のうえ、変態度を上げたメニューをいただきたいと思います。