ビヤンネートル
（BIEN-ETRE）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
ビヤンネートル（BIEN-ETRE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、カフェ、かき氷 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3467-1161 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代々木上原駅より徒歩4分 代々木上原駅から269m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター2席、テーブル6席、1名席2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 女子会 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年7月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019年11月
この日は人間ドックの受診。
午後の開始だったので、終わったのは3時頃。
朝から食事を抜いていたので、そのままスイーツチャージへ～！
時間も時間だったのでカウンターデザートに狙いを絞り、何度も振られ続けた「ビヤンネートル」に早速電話。
土日は予約でいっぱいの人気店なので無理かもと思っていましたが、あっけなく予約が取れ18時～なら案内できるとのこと。
平日の夜は狙い目かもしれませんね。
代々木上原の南口を出て、アステリスクの前を通って歩くこと数分。
暗闇の中にシンプルな外観のお店が見えてきました。
入って直ぐの目の前にはショーケース。
パフェが有名なビヤンネートルですが、パティスリーでもあるので当然プチガトーもあります。
どれも美味しそう。パフェの後で頼むことにしました（＾＾）
イートインは2人席が５つほど。もちろん満席。
早速、お目当ての月替わりのシーズナルパフェをオーダー。
11月は洋梨とローズのパフェでした。
■シーズナルパフェ「洋梨/ローズ」（1420円）
トップは生クリームと洋梨のソルベ。そこに薄切りにした洋ナシが3枚ザクッと。
まずは洋梨とソルベの優しい風味を味わいます。
その下にはメレンゲ、ナッツやチョコレートが散りばめてあり、プチプチと食感に変化を与えてくれます。
その下にはローズのゼリー。
ローズを使ったスイーツって風味が強すぎたりして私はあまり好きではないですが、こちらはほのかに香る程度。
他の風味を打ち消すことなく、味わいをより華やかにしてくれます。
洋梨の果実感にローズの優美な風味。バランスが私好みのパフェでした。
また、素材をぎっしり詰め込むのではなく、あえて空間を作ることによって、断面がはっきりとしてパフェがより美しく見えるも良いですね。
味も造詣も美しいパフェでした。美味しかったです。
■サンマルク（530円）
調子にのって、プチガトーも（＾＾）
こちらのサンマルクはスクウェア型。
焼きのしっかり入った香ばしいトップに、その下はシャンティ、ミルクチョコレートをスポンジで挟みます。
シャンティ、スポンジともに甘さは控えめで、トップの苦味と香ばしさを活かしたサンマルクでした。
軽いので、パフェの後でもペロリと頂けます。
初めてのビヤンネートルのパフェでしたが、噂通りの美味しさでした。
人気店ですが、夜でもパフェを切らさないのは嬉しいところですね。
平日の夜だったら当日予約でも入れそうなので、他の月も伺ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。
Camera：
Sony α7 III ILCE-7M3
Lens：
Voigtländer COLOR SKOPAR 25mm F4P
Voigtländer NOKTON classic 35mm F1.4
Carl Zeiss C Sonnar T* 1.5/50 ZM