パンの黄金律作戦 : ブーランジェリー&カフェ マンマーノ

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えもやん★スイーツハンター

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1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2018/08訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

パンの黄金律作戦

憧れのブーランジェリーの一つ

代々木上原らしいハイソなお店「マンマーノ」さん。
いや、このお店がある事で代々木上原は、よりハイソなイメージなのかも知れない。
……そんな事を思っちゃうぐらい、素敵なパン屋さんなのでございます。

シェフの毛利将人氏は、パリの5ッ星ホテル「ホテル・ド・クリヨン」に勤務。
日本人として初めて、同ホテルで製パンシェフになられた方。

その後もイタリア・ベルギーで修行され、帰国後はリーガロイヤルホテル東京で勤務。
2008年にコチラ「マンマーノ」さんをオープンされました。

そんな訳でお店の外観は非常にオシャレ。
パリ16区をイメージしたという外観は、深いビリジアンにオレンジのファサード。

お店の紋章もあって、店頭に飾られています。
……紋章はどことなく、バルセロナっぽいですが。

店内は7割がパン販売スペース。左手にカフェスペースも併設されています。
パンの種類はとにか~く豊富。デニッシュ類が目に付きやすいですが、
ハード系に総菜パン、食パンなどなど。基本何でもありな陣容。

買ったパンをそのままイートインも出来るし、カフェ限定のメニューも。
私もちょっとイートインしていきたかったんですが、まさかのカフェ満員。
人気店の定めですな……つー事で、今回は全品テイクアウト。


以下食べたもの

■クロワッサン
フランス「A・O・P」認定のラヴィエットバターと、和三盆を使用したクロワッサン。
生地造りから焼き上げるまで3日かかるとの事。ひょえー。
3日かかるだけありますわ。なんだこのバターの香り。
すごいしっとりでじゅんわ~。バターの香りが物凄い。ふわっとした生地も美味しい~。

■クリームパン
バターロール生地に、バニラビーンズ入りの自家製カスタードクリーム。
バニラビーンズが濃ゆい!とろっとろの滑らかなクリーム。
うーむ、これもかなりハイレベル。サマンオサ訪問レベル。

■焼きカレーパン
キーマカレーをもちっとしたフォカッチャ生地で包み焼き。
結構スパイシー。辛さはあるけど旨味もしっかり。
挽き肉がたっぷりで、肉の旨味も感じられます。

■イチジクとアールグレイのリュスティック
ルヴァン生地にアールグレイシロップに漬け込んだイチジクんkクランベリー。
クラストの硬さはそこまででも無く、誰でも食べられる感じ~。
イチジクの酸味がいい具合。クルミも入っててコリコリ。

■ピスタチオとベリー
デニッシュ生地にベリージャムとピスタチオクリームを巻き込み。
ホワイトチョコでだーーーっと上辺がコーティングされてます。
ふわふわな生地に甘めなホワイトチョコがイカす~。

■メロンパン
エメラルドな外観の中には、カスタードクリームとカラメルソース。
外側はクッキー生地でサクサク。シュガーはザクザク。
クリームが2種入っているので深みのある味わい。ややカラメルが強く苦みがあり。
生地自体は甘く、甘さと苦さのナイスコントラスト。

■シナモンロール
デニッシュ生地にシナモンクリームを挟んで焼き上げ。
ぐるぐるでやや背の高いシナモンロール。トップにはグレーズとナッツが一粒。
割としっかりした食感の残る生地。全体がバター風味で甘く、シナモンのツンとした香りが効く~。

■C・C・O
ルヴァン生地にC(クリームチーズ)・C(チョコレート)・O(オレンジピール)巻き込み。
生地はむっちり。最初にチョコレートの甘味と、むっちり生地の味わい。
中に進みとクリチの滑らかな舌触りにオレンジピールの柑橘系の爽やかさ。これは深い。

■甘酢唐揚げポテサラサンド
夏限定のフォカッチャサンド。唐揚げ3つにポテト・人参のシンプルポテサラ。
フォカッチャはふかふか。軽いです。唐揚げには甘酢がしっかり効いててあっさり。
ポテサラもマヨ感薄くあっさりタイプ。夏らしいサンド。

■クロワッサン・ジュレ
クロワッサン生地にマンゴーのジュレ入り。夏限定。
トップにマンゴーのクランブル・ホワイトチョコ。
マンゴーの甘酸っぱさが素晴らしい!これはほぼスイーツですな。

■チョコミント
ふわっとしたチョコパン生地にミントのクッキー生地をプラス。
うわーお!何て綺麗なチョコミント色!味もしっかりチョコミント!
想像以上のミント感。清涼感が凄まじいです。クッキー生地もサックサク。
チョコミン党員は是が非でもゲットすべき逸品ぞ。


……と言う訳で、例に漏れず11個も買ってしまいましたとさ。
でもね、止まらないんです。一気に食べてしまえる美味しいパンばかりで期待以上でした!


ごちそうさまでした!

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - チョコミント

    チョコミント

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - チョコミント

    チョコミント

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - チョコミント

    チョコミント

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - チョコミント

    チョコミント

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン・ジュレ

    クロワッサン・ジュレ

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン・ジュレ

    クロワッサン・ジュレ

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン・ジュレ

    クロワッサン・ジュレ

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン・ジュレ

    クロワッサン・ジュレ

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 甘酢唐揚げポテサラサンド

    甘酢唐揚げポテサラサンド

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 甘酢唐揚げポテサラサンド

    甘酢唐揚げポテサラサンド

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 甘酢唐揚げポテサラサンド

    甘酢唐揚げポテサラサンド

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 甘酢唐揚げポテサラサンド

    甘酢唐揚げポテサラサンド

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - C・C・O

    C・C・O

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - C・C・O

    C・C・O

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - C・C・O

    C・C・O

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - C・C・O

    C・C・O

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - シナモンロール

    シナモンロール

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - シナモンロール

    シナモンロール

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - シナモンロール

    シナモンロール

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - シナモンロール

    シナモンロール

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - メロンパン

    メロンパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - メロンパン

    メロンパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - メロンパン

    メロンパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - メロンパン

    メロンパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - ピスタチオとベリー

    ピスタチオとベリー

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - ピスタチオとベリー

    ピスタチオとベリー

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - ピスタチオとベリー

    ピスタチオとベリー

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - ピスタチオとベリー

    ピスタチオとベリー

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - イチジクとアールグレイのリュスティック

    イチジクとアールグレイのリュスティック

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - イチジクとアールグレイのリュスティック

    イチジクとアールグレイのリュスティック

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - イチジクとアールグレイのリュスティック

    イチジクとアールグレイのリュスティック

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - イチジクとアールグレイのリュスティック

    イチジクとアールグレイのリュスティック

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 焼きカレーパン

    焼きカレーパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 焼きカレーパン

    焼きカレーパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 焼きカレーパン

    焼きカレーパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 焼きカレーパン

    焼きカレーパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クリームパン

    クリームパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クリームパン

    クリームパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クリームパン

    クリームパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クリームパン

    クリームパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン

    クロワッサン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン

    クロワッサン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン

    クロワッサン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クロワッサン

    クロワッサン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 購入パン その2

    購入パン その2

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 購入パン その2

    購入パン その2

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 購入パン その1

    購入パン その1

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 購入パン その1

    購入パン その1

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 店内模様

    店内模様

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - ちぎりパン

    ちぎりパン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - イングリッシュマフィン

    イングリッシュマフィン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - バゲット

    バゲット

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - プチクロワッサン

    プチクロワッサン

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 冷蔵ケース

    冷蔵ケース

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - クッキーとか

    クッキーとか

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - サンドイッチ

    サンドイッチ

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - パン棚

    パン棚

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 外観

    外観

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 外観

    外観

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 外観

    外観

  • ブーランジェリー&カフェ マンマーノ - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ブーランジェリー&カフェ マンマーノ (Boulangerie et Cafe Main Mano)
受賞・選出歴
パン百名店2018選出店

食べログ パン 百名店 2018 選出店

ジャンル パン、カフェ、サンドイッチ
お問い合わせ

03-6416-8022

予約可否

予約不可

住所

東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原 1F

交通手段

小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」北口2番出口 徒歩1分
京王線「幡ヶ谷」徒歩14分

代々木上原駅から190m

営業時間・
定休日

営業時間

8:00~20:00(L.O.19:30)

日曜営業

定休日

火曜日

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

14席

(カウンター4席・テーブル6席、テラス4席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙

店内禁煙/テラス喫煙可

駐車場

タイムズ西原第9:4台20分200円、ユアー・パーキング西原第1:2台25分200円

空間・設備

オシャレな空間、オープンテラスあり

メニュー

コース

食べ放題

料理

朝食・モーニングあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

ペット可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ペットはテラス席のみ可

ホームページ

https://mainmano.jp

公式アカウント
オープン日

2008年12月16日

備考

オーナーシェフ:毛利将人

お店のPR

人気は3日間熟成クロワッサン。パリ16区をイメージした本格派ブーランジェリー&カフェ。

フランス5ッ星「ホテル・ドゥ・クリヨン」出身シェフこだわりの様々な創作パンが楽しめます。
通常60~70種ある中でも人気は、3日間生地を熟成したのち焼き上げる27層クロワッサン!

美味しさの原点である素材は、上質なものだけをシェフが厳選しております。

皆様が幸せな気持ちになれるパンに出会えますように‥

初投稿者

ろってぃろってぃ(561)

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