fumigrafico
（フミグラフィコ）- 最寄り駅：
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咀嚼と生地の香り。
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店舗基本情報
| 店名 |
fumigrafico（フミグラフィコ）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、ベーグル |
| お問い合わせ |
080-5029-7278 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区元代々木町22-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
小田急線・東京メトロ 代々木上原駅徒歩7分、 代々木八幡駅から311m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年7月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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代々木八幡駅と代々木上原駅との間にあるパン屋さん、
フミグラフィコ。
移転前にも訪問していて移転情報は知っていたのですが
この度めでたく移転後のお店へ。
ものすごく分かりやすい場所にお店を構えられたのと
予約せずに購入出来るようになって
使う側にはメリットが増えましたよ。
移転前と同様にお店に入る事がない、
対面式の販売スタイル。
ガラス越しに並んでいるパンから選んだものは
国産小麦のミッシュ（1/4 \550)
スパイスチーズ(\400)
ナッツフリュイ（\1,000)
フランス産小麦のバゲット(\400)
シナモンカルダモンロール(\350)
国産小麦のミッシュは全粒粉50%のコンプレ。
もちっとしたクラムで薄めのクラスト。
ルヴァンの酸味が感じられので酸味はどうも、
という方は1日2日置くと和らぎます
(独特の酵母の香りは残る)。
オリーブオイル、レバーペーストやチーズ系と合わせると
良さげ。
スパイスチーズはチェダーチーズに山椒、花椒などの
スパイスを生地に練り込んだもの。
食べ進むとスパイスの辛さが増してきます。
泡と合わせると良さげな酒の肴。
ナッツフリュイはドライフルーツとナッツを含ませたサワードウ。
これもツマミとなりそう。
バゲットは移転前にも購入したもの。
ヴィロンのバゲットレトロドールが好きな方にはストライク
(と言うか同じ作り方？)。
シナモンカルダモンロールは今回のツボ。
シナモンの風味を追いかけて追い抜くカルダモンの存在がとても好み。
どれも基本的に生地から香る小麦や
ルヴァンの個性、咀嚼して生まれるパンの旨味を
楽しむパンだと思います。
デーツとパンが食べたかったけど今回はなかったので次回のお楽しみに。