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hymurock 口コミ3,296件フォロワー2,521人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

モンブラン土台論争（笑）？！に華麗なる決着！

2015.12月

モンブラン（￥５４０）久々に構造解析(#^^#) 上から、マロンストリング、生クリ、（両サイドに）アーモンド入り焼きメレンゲ、裏漉し栗ペースト、タルト土台。栗は京都産とのこと。まず、ユニークかつスッキリした造形が素晴らしい。クラシックなモンブランの土台はスポンジ、変わり種でロールケーキ。いっぽうパティスリーのモダンなモンブランの土台は、タルトか焼きメレンゲのニ択ですが、この一個は折衷タイプ。

縦に切り出してパクリ～(^u^)♪マロンストリングの栗風味は強くはないが、中心の栗ペーストが濃厚♡　生クリはコクと口どけに効いてる。土台のタルトは食べごたえあり。両サイドのアーモンド焼きメレンゲはサクサクでシケり感ゼロ、風味濃厚♪　焼きメレンゲを土台にすると、生クリの水分が降りてきてネッチリしがちだが、生クリの横に貼っ付けておけば、水分は染みないんですね！　この焼きメレンゲと生クリが共存できる方法は、色んなスイーツに応用が効きそうだ。

総評：☆UPです(#^^#)

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2105.2.6　チョコムースの食感が独特(^^)♪ラムガツン希望(^^)/

こちらは新店でして、白と黒基調でピカピカです。手前に焼き菓子とパン、奥に生菓子のレイアウト。生菓子は十数種類あります。この日のお腹のキャパは生菓子１個ぶん。厳選に厳選を重ね、決めたのが次のひと品。

トモエ（￥４５３）チョコムースの中と底にチョコスポンジ、という構造。店員さんに聞くと、中のスポンジにラムを染み込ませているとのことでしたが、果たして？

パクリ～(^u^)♪ 甘さはかなり控えめだが、チョコの風味はしっかり。ムースの食感が独特♪和菓子のこなしのようなちょっとドライで粒子感のある第一印象で始まり、でも最後はスッと口どけします。これはなかなか美味しいぞ！チョコレートはフルーティーなタイプです。ただラムの風味はよく分からなかった(´・ω・｀)

総評:他にも気になる生菓子があったので、リピ確定です！暫定☆３．８

12

モンブラン

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7

断面

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24

トモエ

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20

断面

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外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留フラウラ（Fraoula）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ケーキ、パン
住所	東京都渋谷区富ヶ谷1-4-6 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「世田谷区世田谷1-14-17」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	小田急線代々木公園駅徒歩1分千代田線代々木八幡駅徒歩1分代々木八幡駅から39m
営業時間	■営業時間 10:00～17:00 ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	（イートイン・スペースはありません。簡易腰掛けならあります（笑））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://fraoula.jp/
オープン日	2014年8月21日
備考	旧店舗のあった世田谷からの移転カードは3,000円以上の購入から使用できます。
初投稿者	kiyotore（205）
最近の編集者	hymurock（2521） ... 店舗情報（'15/12/14 18:15） kiyotore（205） ... 店舗情報（'14/10/12 20:39）編集履歴を詳しく見る