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店舗基本情報
| 店名 |
和食 静流
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3481-6708 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線 代々木公園駅 1番出口より徒歩すぐ 代々木八幡駅から70m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
可能だが不向き |
| 備考 |
【渋谷区富ヶ谷1-52-10 半地下より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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路地の雑居ビルの3階ですが、エントランスはしっとり落ち着いた佇まいの日本家屋風で、蚊取り線香が昇っていました。室内も随所に美意識が感じられます。おしぼりと共にアルコールのお手拭きも置いてあるのが好印象。まずは烏龍茶を。お酒もあります、私以外は皆さんお酒を頼んでいました。
先付、蒸した海老、いんげんに薄い厚揚げの白あえ。白和えが調味料を控えた優しい味で風味が上品、出汁がいいのでしょう。
進肴かな、南瓜とイチジクのピューレ寒天、ホタテを焼いてカラスミをまとわせたもの、〆サバ。〆鯖は真っ白、餅取り粉かな。ホタテとカラスミは呑める人は日本酒が進むと思います。私は寒天イチ推し、色合いも美しいです。
向付がなんと二種、甘鯛、鰹のたたきにジュンサイとオクラ。2つの野菜のネバネバが、鰹の酸味と尖った舌触りをまろやかにまとめてくれます。
お椀、鱧のお吸い物です。柚子皮に砕いた舞茸もたっぷり浮いています。しみじみ美味しい出汁で、ゆっくり時間をかけて味わいました。今宵の中で一番美味しかった。
焼き物はマナガツオ。おー久しぶりだ、夏の旬ですね、私は西の人間なので馴染みがあるけど、こっちじゃほとんど見ない。刻んだ青葉が乗っています。横にはシイタケの煮つけ。しっかり醤油で濃い目。これもお酒が進むでしょう。
個人的に、これだけはちょっと残念だった。パリッとした皮とジュワッとした身を一緒に食べるのが美味しいのに、皮が下になっててふにゃふにゃ、だけならいいのですが皮がなかなか箸で切れない。先が丸い割り箸なので悪戦苦闘して諦め、上の身だけを食べて残った皮を丸めて口の中にポイ、するとクニュっとしたイヤな感じが。大量生産でよくあるスチーム調理した皮みたいでちょっと驚く。もちろんたまたまでしょうが、ちょっと勿体無いかな・・・
焚き合わせ、蛸と野菜。冬瓜がほろほろ、外が適度に固く中は蕩けるように柔く絶品、厚揚げもよく煮込まれお餅みたいな食感、蛸も出汁が十分に染み込んで美味しかったのですが、一口には大きすぎて噛み切ろうとするも、二回歯を当ててすぐに無理だと断念しそのまま口の中へ。いや、これ口が小さい人は窒息するんじゃｗ 私も多分5分は余裕で咀嚼してました。長時間咀嚼しても出汁の旨味が次から次にタコさんから出てきて幸せな時間。
預け鉢かな、トウモロコシの芯をくり抜き、中に鶏肉のミンチを詰めて蒸したものに餡かけ。これトウモロコシの形よく崩れませんよねｗ そしてここでも餡がしみじみ美味しい。ここはとにかく出汁が美味しいですね。
オプションのご飯はお櫃で提供されます。ショウガの炊き込みでした。お共が多い、自家製のお漬物、昆布の佃煮、茹でシラス、辛子明太子、そして貝の風味豊かなお味噌汁。いつもは炭水化物は控えるのですが、この日は久しぶりに腹いっぱいご飯を食べました。
そういえば、こちらで出される麦茶は自家製とのこと。毎日、丸麦を煎ってるそうです。なるほど温かい麦茶が美味しいわけだ。
甘味、餡子の入ったわらび餅にフレッシュなさくらんぼで〆。お土産に小さなおにぎりも頂きました。袱紗が可愛い。
上記を見ても解るようにかなりの皿数が出て、烏龍茶と税サ込みで7000円ちょっと。夜の値段でこれはすごいの一言。場所が都心から少し離れていることも大きいと思います。やはり東京の飲食代の半分はハコに払ってるんだなあ、と今更に痛感しました。
全体的に出汁が秀逸、汁や餡、煮込みなどは美味だった反面、焼き物やお造りは普通だろうか。でもその反対よりは、私はこっちのほうが好きですね、十分に満足です。おそらく3人以上は厳しいと思う、お二人でしっぽりと楽しむ夜には最適のお店と思います。