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外観(店は2階)
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外観(店は2階)
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外観
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塩バターキャラメルケーキ(包装)
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塩バターキャラメルケーキ
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塩バターキャラメルケーキ
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塩バターキャラメルケーキ
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塩バターキャラメルケーキ(断面)
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ココナツ・ビスコッテッィ(包装)
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ココナツ・ビスコッテッィ
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トマトスティック
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トマトスティック
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トマトスティック
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店内
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店内
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店内
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店内
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店内
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店内
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外観(看板)
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代々木公園にある焼菓子店です。
店名はa cup of teaの頭文字からとったもの。
店主の樋口氏が紅茶やコーヒーに合う地粉・洗双糖・オーガニックのドライフルーツやナッツを使用した、体に優しいお菓子を焼いています。
スペシャリテはゲランドの塩を使い、ブルターニュ地方のガレットをイメージした「塩ケーキ」。
2009年11月開店。
場所は代々木公園駅1番出口からすぐ。
商店街から横道へ入った所に建つ薄緑色の螺旋階段があるビルの2階。
前回訪問は2011年。
「塩バターキャラメルケーキ」をいただきました。
営業日は当時の週3日から週4~5日と変更されていますが、変更もあるのでHPなどで事前に確認されることをお勧めします。
午前に再訪。
こじんまりした可愛い店内には商品が所狭しと並び、素敵な雰囲気です。
店舗兼工房では樋口氏がお菓子の仕込み中。
オーブンからおいしそうな香りがしてきました。
サービスされたのは一杯の温かい紅茶(a cup of tea)。
外が寒かったので、とても嬉しいおもてなし。
詰めれば2~3人は座れる小さなベンチに座らせていただき、お茶を飲みながらお菓子を検討。
素朴ながらセンスの良いお菓子が揃っています。
スペシャリテの塩ケーキ・塩バターキャラメルケーキ・ダークフルーツケーキの他、各種クッキー。
ビクトリアケーキやレーズンサンド、苺のミニケーキなど・・・。
魅力的なお菓子ばかりです。
購入したのは以下の通り(価格は税込み)。
●塩バターキャラメルケーキ(750円)
生地にゲランドの塩とキャラメルを練り込んだケーキ。
芳ばしい胡桃をトッピング。
長さ約9cm×幅約7cm×高さ約4.5cm。
食べ切りサイズの手頃な大きさです。
しっとりした生地はバターの香りとほろ苦いキャラメルの甘味。
その後に、甘さを引き締めるような優しい塩の余韻。
4つに切り分けましたが、大きくないので1人でも1個いけそうです。
日持ちは約2週間。
〈原材料〉
地粉(小麦粉)、国産産玄そば粉、有機くるみ、ゲランドの塩、アルミニウム入りベーキングパウダー。
●ココナツ・ビスコッテッィ(3個、240円)
ココナツをたっぷり入れた丸型クッキー。
直径約3.2cm×高さ約2.5cm。
ココナツ独特の歯ざわりが楽しいので、ココナツ好きにお勧め。
日持ちは約2週間。
〈原材料〉
有機ココナツフレーク、砂糖(洗双糖)、平飼い卵、地粉(小麦粉)、塩
●トマトスティック(3本、200円)
トマトジュースを練り込んだクッキー。
約9.2cm×約1.2cm×約1cm。
砂糖不使用、甘さは殆ど感じません。
塩気も控えめなので、お酒のつまみにするのであればチーズと合わせると相性抜群です。
日持ちは約2週間。
〈原材料〉
地粉(小麦粉)、オリーブ油、なたね油、有機トマトジュース、ドライトマト、有機メープルシロップ、ベーキングソーダ、塩
体に良い原料を使い、甘さを控えた安心感のあるお菓子がいろいろ。
自分や家族のために、そして食材にこだわる人への手土産にもよさそうです。