ルヴァン 富ヶ谷店
（Levain）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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酸味って美味しいんだ
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店舗基本情報
| 店名 |
ルヴァン 富ヶ谷店（Levain）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3468-9669 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区富ケ谷2-43-13 |
| 交通手段 |
代々木八幡駅から徒歩5分 代々木八幡駅から398m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1982年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どう作ったり熟成させたらどんな美味しさになるのか。
全くわからん。
天然酵母を使って〜とか。
そもそも天然酵母ってどうやって作るの。
ライ麦と全粒粉を配合すると〜とか。
使う粉によってどんな美味しさになるの。
粉と天然酵母を組み合わせたらこんな美味しさになったよ〜とか。
天才か？
知識がないから全くわからん。
これ投稿したあとに検索して調べまくろう。
そんなパンの美味しさの導き方も何も知らないけれど。
ルヴァンさんのパンは物凄く面白いと思った。
購入したのは、
・メランジェ
・チーズボルケーノ
の2つ。
メランジェはお店一番人気。
グラム売りしてるから自分の好きな量を買えて嬉しい。
ちなみにチーズボルケーノもグラム売り。
一口食べてみるとパン生地は酸味がメインとした味わい。
この酸味の中には甘みも含まれてて。
噛む程に酸味と甘みが広がって楽しい。
レーズンとクルミの食感と甘さのアクセントもナイス存在感。
チーズボルケーノも同様。
メランジェとは違う酸味をパンから感じる。
あっさりしながらももっちりした食べやすい食感。
チーズの塩味がパンの酸味と凄く噛み合ってた。
あんまりに美味しくて温めないでそのまま全部食べちゃった。
メランジェとチーズボルケーノ。
どっちも同じ酸味を感じるパンなのに酸味の個性が全く違う。
そんでもって凄く美味しい。
理由は熟成のさせ方なのか粉の配合なのか全くわからないけれど。
パンの美味しさにはいろんな形があるんだって改めて教えてくれたパンだった。
何でこう美味しいのか気になるからGoogle先生で検索してくる。