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この口コミは、すけようさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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すけようさん口コミ447件フォロワー240人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

稀に見る丁寧なお仕事☆彡

本日は八幡山駅激近で人気の「麺処しろくろ」さんに伺いました。
先週によく調べずに来店したところ、ちょうど夏休みの最終日であることを店頭で知って涙を飲みました(T_T)
営業日はTwitterなどで確認しましょう…

リベンジ当日はたまたまだったのか、オープン15分前まで、そこまでの行列(11:15時点で4名)はできていませんでしたが、食べ終わって出ますと店外に10人程度の並びとなっていました。

通常メニューのメインらしい「貝とムール貝の汐そば」を頼むか悩みましたが、期間限定というワードに弱い私はしっかりと限定つけそばを購入しました。
他には煮干し醤油そば、節そば等があり、同様にそそられましたが、それらは次回以降で…

　期間限定:冷製だしつけそば　1,100円
　期間限定用:味変つけ出汁と〆ごはん　350円
　　味変用の汁は胡麻or味噌で胡麻を選択

券売機で購入した後にその下にある業務用の冷蔵ショーケースからアルミのタンブラーを出して水を自身でカウンターに持っていきます。
カウンターに一人一人にハンディ扇風機が備え付けられていたり、ワンオペの店主さんの細やかな気配りなどホスピタリティに溢れています。

卓上には限定のつけそばの食べ方がつらつらと記載がありますが、実際に提供されるタイミングでも店主さんが丁寧に説明してくれます。
また、食券を渡す際に味変で利用する汁の種類を聞かれます。

いざ提供されたつけそば限定セットはカラフルで三つ葉と柚子、いくらが眩しく感じます。

まずは昆布出汁に浸された細麺ストレートから。
あっさりとした風味で美味しいです。

そして今度は冷製のつけ汁を啜ります。
煮干しの風味がちょうど良い塩梅で感じられて美味しいです。昆布出汁から麺をつけ汁に移動させて食べても進みます。

味変セット用につけ汁の利用がありますので、食べる量を調整しながら食べ進めてゆき、味変セットにつけ汁と麺を投入していきます。

味変セットには胡麻だれとおそらく、たれ、もしくは出汁を凍らせたブロックが入れてあるのですがつけ汁が多過ぎると胡麻の風味が薄れてしまっていそうでしたので、胡麻だれを追加で入れてもらったほうがその後に続くごはんの投入でも胡麻の風味を味わえそうな気がしました。

ごはんは汁への投入用に水分少なめで炊いてあるようで感心しました。

鶏低温チャーシュー、豚低温チャーシュー、煮豚チャーシューもそれぞれ美味しくいただけました。

後半の味変の胡麻の風味が薄くて全体的に似通った味にしてしまっていましたが、貝オンリーのスープや煮干し出汁スープのメニューもこだわってそうですので是非とも再訪して味わってみたいですね。

御馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺処しろくろ（SOBA-Shiro Kuro）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区上高井戸1-1-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線八幡山駅から徒歩1分八幡山駅から57m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:00 18:00 - 20:00 土・日 11:30 - 14:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/soba_shirokuro https://www.instagram.com/https://instagram.com/soba_shirokuro?igshid=YmMyMTA2M2Y=
オープン日	2019年12月11日
初投稿者	デイルス・マイビス（4821）
最近の編集者	edhardy（663） ... 営業時間情報（'24/04/13 21:15）ナビーユ（0） ... 店舗情報（'23/10/17 09:21）編集履歴を詳しく見る