麺処 しろくろ
（SOBA-Shiro Kuro）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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貝100%スープの「浅蜊とムール貝の汐そば」
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「浅蜊とムール貝の汐そば」990円
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アサリ
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ムール貝
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ラディッシュ、柚子
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貝100%スープ
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 しろくろ（SOBA-Shiro Kuro）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線八幡山駅から徒歩1分 八幡山駅から57m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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八幡山に12月11日オープンした「麺処 しろくろ」。
京王線八幡山駅から徒歩1分の高架沿いで、荻窪移転前の「函館塩ラーメン 五稜郭」があった場所です。
スタッフは店主さん一人で、数々のお店で経験を積まれた方とのこと。
オープン時には「麺処 きなり」からお祝いの花があったらしく、店内には銀座の有名店からのお花も。
現在麺メニューは以下のとおり。
「浅蜊とムール貝の汐そば」990円
「煮干醤油そば」880円
注文は「浅蜊とムール貝の汐そば」990円。
店内はカウンター6席のみで、目の前でテキパキ調理がされていきます。
丼には豚と鶏のレアチャーシュー、穂先メンマ、柚子、三つ葉、ラディッシュがキレイに盛り付け。
そこに追い出汁したアサリ、ムール貝が加わって豪勢です。
スープを飲むと芳醇に染み渡る潮の旨味。
ベースはアサリのみだそうですが、塩ダレのミネラル感もあってバランス良いです。
具のアサリはフレッシュで、ムール貝も美味。
2種のレアチャーシューもしっとりと文句なしに美味しく、柚子の味変も鮮やかです。
麺は三河屋製麺の「春よ恋」を使用したムチムチな細麺。
スープや具の精度、麺のチョイスなど、初っぱなから優等生な一杯です。
「豚タン」の低温調理もあったりで、引き出しも多そうな感じ。
数々の経験を積まれただけあり、今後の展開も面白そうなお店だと思います。