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甘いきつねと良いとこどりスープ
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バカヤさん
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店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦 きつね
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線 芦花公園駅 北口から徒歩1分 芦花公園駅から46m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年1月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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濃厚味玉中華蕎麦+きつね..950+150円
TRY2020新人総合3位のこちらのお店
きつね(お揚げ)をベースとしたありそうでなかったラーメンはラヲタの心を鷲掴みにしています
超駅近の立地で様々な層の客を呼び寄せています
臨休が重なって行きたくてもなかなか行けなかったので、期待大で挑みます
店内は魚介の香りが漂います
特製はチャーシューと海苔の追加だったので、どうせならとメインのきつねを増量しました
卓上調味料は七味
麺顔は赤茶の白湯スープにお揚げ、チャーシュー、味玉、ほうれん草、玉葱、ナルトが見え隠れしていて盛り付けにもこだわりが見えます
スープからは節の香り
飲んでみると強めの節の風味がグワっとやってきて、後から円やかな鶏豚の出汁感が後を引く、白湯らしくありつつ、ドロ感は抑えられた飲みやすいスープ
しっかりパンチはありつつも甘味も強く、後味にしつこさがないので白湯にありがちな後半飽きが来るといった事もありません
麺はコシを感じる短めな細モチ麺で、小麦の風味や甘味を持たせつつ、スープの持ち上げも良い優等生タイプ
パンチのあるスープを抑え込みつつ上手く出汁の旨味を運んでくれる相性抜群な造りでとても美味しいです
お揚げはかなり大判でスープを存分に吸っています
食べてみると、かなり甘みが強くふわふわ食感で、黒糖のお菓子を食べているような強烈なパワーを感じます
お揚げの甘味がスープに溶け出していくことで、スープも後半になって甘味を増してきて、よく作られているなぁと感心してしまいます
チャーシューは厚手でしっかりとした歯触りにしつこさの無いシンプルに肉肉しく満足感のある味わい
味玉は崩れそうなほど柔らかな火加減で黄身もとろけだせない程度の絶妙な加減で味わい深く美味しいです
最近ではここまで柔らかいのは珍しいかも
ほうれん草はしっかりとしていて食感で楽しませてくるタイプ
玉葱は絶品
シャキシャキ食感に甘味を感じた後に、ピリっとした辛味が来る欲張りセットなナイスアクセント
ナルトはクニっと食感 白湯のパワーで味はよく分からなかった笑
全体的に主張強めなスープにさらに主張の強いお揚げとそれを支える麺とのバランスが秀逸な一杯でした
また、至る所にホスピタリティの高さが見えて、ラーメン以外の面でも完成度の高いお店だと感じました
連れの淡麗を一口飲ませてもらいましたが、正解はそっちだったかもと再訪の予定が出来ました