コラーゲンたっぷりのカオカームー : スマイルタイランド 世田谷店

【2024/03/13】
今日は烏山。
スマイルタイランドです。
カオソーイを注文したら、今日は無いって言われました。
で、カオカームー。

そんなカオカームーはトロトロでもちろん美味しい。
コラーゲンたっぷりな皮つきの豚足を
スプーンで切れるくらいにやわらかく煮てあります。
これを食べると蘇州や周庄あたりで売っている
猪蹄を思い出します。
八角もきいていて、本当に中華っぽいんですよね。
（「御縁のないワタクシ」）


【2024/02/29】
昨日は久しぶりにスマイルタイランド。
バミーマクアヤーオのリベンジです。

ランチのスープと生春巻。
さらにタイティーでまずは喉を潤します。

さあ、土鍋でアツアツのバミーマクアヤーオが来ました。
実は今回も「ホーラパーがありません」と言われたのですが、
「生のホーラパーが無くて冷凍になりますがよろしいですか？」
ということで、冷凍でもOKということにしました。
見た目はそんなにかわらないのですが、
圧倒的に違うのが香り。
土鍋の蓋を開けたときにホーラパー（タイのスイートバジル）が
これでもかというくらいに香ってくるメニューなのですが、
冷凍だと香りがほぼほぼ無いんですね。
そうか～、そういうことなのか～ （＠＠；）
やっぱり新鮮なホーラパーがあるかないかで
こんなに違うんだな、とビックリしました。

とはいえ、これはこれで美味しいので
茄子の食感とともに美味しくいただきました。
まあ、また近いうちに生のホーラパーで食べたいですけどね。
（「気付けば2月も過ぎて行く……」）


【2024/01/31】
今日は久しぶりにスマイルタイランドでランチです。
バミーマクアヤーオを注文したのですが、
ホーラパー（タイのスイートバジル）が無いとのことで
クイッティオ ヌア トゥンに変更しました。

今日のスープはあっさりめでした。
なので、唐辛子とナムプラーと酢を足すとちょうどいい感じ。
もちろんここに少し砂糖を入れても旨みが増しますが、
今回は甘さを加えずにすっきりしたスープでいただきました。
山盛りの牛すじがうれしいですよね。
（「カライ は ウマイ！？」）

【2023/12/13】
今日は久しぶりに烏山のスマイルタイランド。
冬メニューもありますが（もちろんタイには冬はない！）、
今回は通常メニューから。
カオソーイ ガイのランチです。

ボリューム満点！
一時期ちょっと味が安定していない気がしたのですが、
元の味に戻ったみたい。
濃厚なイエローカレースープにバミー（小麦麺）と揚げ麺。
辛口で仕上げてもらっていますが、そこにさらに唐辛子投入。
大変満足しました。
（「文化的な生活」）


【2023/11/15】
今日は時計を見たら移動の途中で30分だけ時間があったので、
大急ぎでスマイルタイランドに入りました。
秋メニューの中から豆乳タイスキをオーダー。

スキナムタレーを豆乳仕立てにしたイメージです。
海老やイカが入っていて具沢山。
麺は春雨が使われているので、クリーミーな麻辣燙という感じかも。
ただ、私は辛めに作ってもらったので、結構刺激的でしたよ。(笑)
このスープにちょっとジャスミンライスをひたして食べたりして、
存分に楽しみました。
もちろんお腹はパンパンです。 (^^;)
（「冬の気配と昼メシの関係」）


【2023/10/25】
今日は烏山。
最初はバーガーキングでモバイルオーダーしようと思ったのですが、
少し時間に余裕があったので、急げばどこかで食べられそうだったため
お昼はお店に入って食べることにしました。

久しぶりのスマイルタイランド。
今回もまたバミーマクアヤーオを食べちゃいました。(笑)
この土鍋焼きそばは世田谷店のオリジナルですからね～
ホーラパー（タイのスイートバジル）の香りと
タオチオ（タイの液状味噌）の旨みと
マクア（茄子）の食感が病みつきになります。
ときどき食べたくなっちゃうんだよね～
おすすめは辛口にすることと、お好みで唐辛子と酢をプラスすること。
酢は絶対に入れた方が美味しくなりますよ！
（「（「[食欲の秋が予定通りやって来た！」）


【2023/09/27】
今日はスマイルタイランド。
バミーマクアヤーオが食べたくなっちゃったんですよ。

相変わらずの具沢山スープ。
ランチスープに関しては本店より世田谷店の方が
気前のいい盛り方です。

そして辛めに作ってもらったバミーマクアヤーオ。
若干タオチオの風味とホーラパー（タイのスイートバジル）の香りが
薄い感じがしましたが、モチモチの麺が大変美味しかったです。
長茄子の土鍋焼きそば(?)は世田谷店限定なので
（本店ではバミーガパオが出ています）
食べたくなったらここに来るしかないんですよね～ ( ´Д｀)
（「手帳選びに悩む日々」）

【2023/09/06】
今日はスマイルタイランド。
こちらも久しぶり。
クイッティオヌアトゥンも食べたかったのですが、
最近牛肉続きだったのでカオソーイガイにしました。

ふむ。
またちょっとビジュアルが変わったのかな？
麺が変わった気がしますが、私も毎日来ているわけではないので
そこはちょっとアヤシイところです。
カオソーイのスープの味も少し薄くなった気がしますが、
これはシェフの違いによる誤差なのかもしれません。
（「毎日麺を食べている……」）


【2023/06/30】
水曜日は烏山でスマイルタイランドです。
久しぶりにグリーンカレーラーメンにしてみました。
だって、午前の職場でカレー味のカップヌードルを食べている人がいて、
カレー味の麺が食べたくなっちゃったんですよ！ (笑)

麺はセンレックをチョイス。
しっかりグリーンカレーがからまります。
センレックが汁気を吸うので、最終的に満腹になりました。
これならライスは付けなくてもよかったかも。(^^;)
まあ、これで午後の仕事も頑張れましたよ。
（「怒涛の如く過ぎた1週間」）


【2023/06/07】
今日は烏山なので久しぶりのスマイルタイランド。
今日も暑かったのですが、ついついカオソーイガイをオーダーしちゃいました。
本店とともに今月からカオソーイもリニューアルしたらしいですよ。

今回は辛めにしてもらったので、ちょっと赤みが強めです。
なるほど、麺が平打ち麺になりましたね。
前にオーナーさんとカオソーイの麺の話をしたので
それがもしかするとリニューアルに影響しているかも。(笑)

というわけで、美味しくいただいて、せたPayでお支払い。
こっそりメモしておきますが、以前他のお店で食べたカオソーイより
数段美味しかったですヨ。 (^^;)
（「そろそろ誕生日が近いので…… (^^;)」）


【2023/05/10】
今日はスマイルタイランドです。
ここのガパオタレーが食べたかったんですよ。
辛口オーダーのガパオタレー。
つまりシーフードのガパオ炒めです。

まずはムッチムチの生春巻に具沢山のスープ。

ガパオタレーの方はイカには細かく包丁が入れてあって
やわらかくて食べやすかったですよ。
ガパオのスッキリした香りも食欲をそそりますね～
辛口なので唐辛子もたっぷり。
もちろん個人的に卓上の唐辛子を足しましたが、
海老やイカにルークチン（魚団子）がてんこ盛りで満足です。

ところで私の目の前にあった絵。
この風景、どこかで見たことあるよな、
と思ったら、私、全く同じ構図で写真を撮っていました。(笑)
ワット・プラケオですね。
タイには2008年と2009年に行きましたが、
2008年だけでなく、2009年も実は同じ構図で写真を撮っていました。
つくづく成長のないオンナです。 ( ´Д｀)
（「昼飯放浪記」）


【2023/04/19】
今日は時間を調整して烏山。
お昼はスマイルタイランドです。
茄子の土鍋焼きそばにしようと思っていたのですが、
暑い1日だったので土鍋はやめて(笑)ラープガイごはんにしました。
（電車のホームでカップルの男の方が「ちょっと肌寒いな」と言ってたけど、
そんなわけないだろー、と思いましたね……）

いつものように具沢山のスープ。
ムッチリとした生春巻。
スマイルタイランドはちょっとお値段が高めですが、
それでもやっぱりこの盛りのよさに惹かれて行っちゃいますね。

で、肝心のラープですが……
これはこれで美味しいんだけど、ちょっとオイリーで
酸味がかなりひかえめでした。
もうちょいガツンと酸味と辛味がきいているのが食べたいよ！
ミントもバサバサ入れてほしいな～
いつも会計のときに味の感想を聞かれるので
今日もとりあえず「もうちょっと酸味が欲しい」というのは
伝えておきました。
（「今週も美味しいもの尽くしの前半戦」）

【2023/04/05】
今日は烏山でランチ。
30分だけ時間があったので、勝手知ったるスマイルタイランド。
メニューも分かっているので迷うことがありませんからね。(笑)

今回はカオソーイ・ガイ。
クリーミーなイエローカレーの中に小麦麺。
上にはパリパリの揚げ麺。
いつにもましてクリーミーなカオソーイ。
味（＋塩気）は十分だったので、唐辛子だけ山盛4杯投入。
やっぱり唐辛子を入れると美味しいな～♪
クリーミーなカオソーイがキリッとした味になりますよ。
タイ料理は自分好みに味を調整できるのが◎です。
（「気付けば毎日麺・めん・メン！」）


【2023/03/09】
昨日のお昼は烏山。
スマイルタイランドでまたまたタイ料理です。

茄子とタイ味噌のピリ辛焼きそば土鍋仕立て。
これが大好きなんですよね～
土鍋の底で麺を少し焦がしつつ、
ホーラパー（タイのスイートバジル）香る焼きそばをいただきました。
焦げてカリッとなった麺もおいしいのですが、
たっぷりの具材もうれしい土鍋麺料理です。
（「毎日辛い　【×ツライ　○カライ】」）


【2023/02/15】
今日のお昼は烏山のスマイルタイランド。
久しぶりにクイッティオ・ヌア・トゥン （牛すじラーメン）です。

今日の牛肉は1個1個が大きめでした。
この八角のきいたスープが美味しいんですよね。
ライスも少し貰って、牛すじをのっけて丼風に。
この食べ方も気に入っています。
以前より味がちょっと薄くなった感じだったので、
酢や砂糖などを適宜足して自分好みに。
もちろん唐辛子は必須です。(笑)
いやはや、今日のお昼もまた食べ過ぎました。(笑)
（「乗せ寿司！？」）


【2023/02/03】
一昨日のお昼は烏山だったので、
スマイルタイランドに行っちゃいました。
注文したのはカオソーイ。
パリパリの揚げ麺ともっちりした小麦ゆで麺。
マイルドな辛みが特徴のカオソーイですが、
「辛くしておきますか？」と確認してもらえて、
辛さ増しで作ってもらいました。

いわゆるカレーラーメンなので、日本人の口には合う味です。
でも、カオソーイを食べながら「カオソーイの麺ってどれが正解？」と
気になってきちゃったので、
タイ人店員さんに聞いてもらいました。
その結果、カオソーイの麺は基本的に
太平打ち麺だということがわかりました。
ということは立川のタイ・アヨタヤ・レストランで食べたカオソーイは
正解だったということですね。
いや～、聞いてみるものですね。 （＠＠；）
（「出遅れた！ （＠＠；）」）


【2023/01/13】
水曜は烏山でランチ。
久しぶりにスマイルタイランドに行ったらオーナーさんがいました。
店員さんたちが交代でタイに帰国しているので
その穴埋めに来たみたいです。(笑)
今回は珍しくグリーンカレーにしてみました。
考えてみたらあんまりグリーンカレーって食べてないんですよね。
「辛くしますか？」って聞かれたのでお願いしておきました。

茄子がたっぷり入っていて、チキンも大きめのがゴロゴロと沈んでいます。
油っぽさはなく、ココナッツミルクでクリーミー。
ついゲーンだけすくって飲んじゃうので
最後にライスが余りそうになっちゃいました。(笑)
美味しいお店のグリーンカレーはやっぱり美味しかったです。

サービスにデザートももらって恐縮しちゃいました。(^^;)。
（「そういうふうに生きている」）

【2022/12/14】
今日は30分だけ時間があったので、烏山でお昼を食べていきました。
久しぶりのスマイルタイランド。
タイ料理が食べたかったんですよ！

今回は茄子の土鍋焼きそば。
前回はホーラパー（タイのスイートバジル）が無くて、
若干香りが物足りない感じだったのでリベンジです。

焼きそばに混ぜ込まれているだけでなく、上にもホーラパー。
土鍋の蓋をとった瞬間にふわっと香ります。

辛口にしてもらうのを忘れましたが、そこは自分で調整。
たっぷりの茄子に鶏肉。
ここにホーラパーの爽やかな香り。
満足しました。
タイにはなさそうな焼きそばですが、
タオチオ（タイの液状味噌）のおかげでタイの香りを感じます。
満足しました。
食後にサービスのマンゴージュースもいただいてゴチソウサマ。
（「麺寄りの週前半」）

【2022/11/16】
今日はせたがやPayを使うためにスマイルタイランドです。(笑)
本日はカオソーイ。
この間スマイル屋台555で食べたカオソーイは
かなりドロリとしていましたが、
こちらは比較的サラリとしています。
シェフも変わったのでクリーミーな味わいになっています。
このあたりはシェフの個性ということで。
そんなわけで今日も満腹。
（「相変わらずのアジア放浪記」）


【2022/11/02】
久しぶりに烏山のスマイルタイランドです。
勢いよく「茄子とタイ味噌のピリ辛焼きそば土鍋仕立て」
を注文したら、「葉っぱがないけどいいですか」と聞かれました。
葉っぱ？
……葉っぱ…………！！！
ホーラパー（タイのスイートバジル）か！
そっか～
ホーラパーが無いと香りが全然なくなっちゃうけど
とりあえず茄子が食べたいからホーラパー無しでも許す！ (笑)

ってことで茄子焼きそばをいただきました。
相変わらずのボリュームです。
酢と唐辛子を足しながら熱々をいただきました。
今日は暑い1日だったけど、暑い日に食べても美味しい鍋焼きそばですよ。(笑)
（「霜月は波乱の幕開け」）

【2022/10/21】
一昨日はここ最近のタイ料理不足を感じて
久しぶりに烏山のスマイルタイランドに行ってきました。
何を食べようか迷っていたら、隣のテーブルの女性たちが
「牛すじラーメンだって～」と言っているのが聞こえてきて
ふむ、それもいいかもと思いました。
そんなわけでクイッティオ ヌア トゥン。
結局（彼女たちはパッタイとレック パット トムだったけど……）

そんな一昨日のクイッティオ ヌア トゥンのスープは少し酸味がありました。
やっぱり同じレシピでも作る人によって違うんですね～
まあ、私は酢と唐辛子で自分好みにアレンジしちゃいますけど。
あと、いつものように牛すじをジャスミンライスにのせて勝手牛すじ丼。(笑)
こうすると1杯で2度美味しいんですよ。
以前より牛すじの量が減った気もしますが、
日本のラーメンに比べると野菜が多いし油分も少なくて、
麺も米なので健康的な感じがしますね。
タイの汁そば大好き♪
（「白の憂鬱」）


【2022/09/22】
久しぶりにスマイルタイランドに行っちゃいましょう。
おっ！
茄子の土鍋焼きそばが復活しているじゃありませんか。
正式名称は「茄子とタイ味噌のピリ辛焼きそば土鍋仕立て」ですが。
そうか～、もうそんな季節なのか～ ( ´Д｀)

まずはタイティーと生春巻。

茄子の土鍋焼きそばが登場です。
いや～、ホント、ボリュームがありますよね。
茄子1本分は使っているのではないかというくらい茄子も入っているし、
粗みじん切りにした鶏肉結構な量が隠れています。
そして惜しげもなく使われているホーラパー（タイのスイートバジル）。

辛めには作ってもらいましたが、
少しずつ酢や唐辛子も足して自分好みの味に調整します。
今回はホーラパーの香りがかなり強めですね。
新鮮なのかな？
そしてタオチオ（タイの液状味噌）の香りもしっかりしています。
麺はモチモチ。
どうやら以前と麺が変わったみたいですね。
私はどちらかというと今回の麺の方が好きかも。
土鍋仕立てなので麺におこげもできて香ばしいですし。
それにしてもたっぷりの量ですよね。
見た目はそれほどでもないけど土鍋の高さが結構あるので
見た感じの印象よりもたくさん入っているんです。
すっかり満腹。
ご馳走様でした。
（「連休谷間の3日間」）


【2022/08/03】
今日も久しぶりに烏山のスマイルタイランドでした。
このおつまみセットが秀逸ですが、
仕事前に飲むわけにもいかないので普通にランチを注文。

レック パット トムのセットです。
本当は昨日、浅草橋の方で食べようと思っていたのですが、
浅草橋の方のランチメニューからは外れていたので
今日、リベンジを果たしたというわけです。(笑)

具沢山のスープに生春巻。
もうこの時点ですでにテンションは上がっています。(笑)

しばらくしてレック パット トム（トムヤムクン味の米麺炒め）。
赤く見えるけど、そんなに辛くはないんですよ。
甘酸っぱさの中に辛みが少々。
私はさらに唐辛子と酢を追加。
米麺でありながらモソモソしていないので
モチッとした食感で小気味いい感じです。
やっぱり海老が入っていると見た目も豪華でいいですね。
ただ、野菜と海老に下味がついていなくて
麺は美味しいのに野菜と海老を食べると物足りない味、
という結果に……
シェフ、ガンバレ！(笑)

レック パット トムを食べ終えるタイミングで
デザートがサービスで出てきました。
昨日の浅草橋もドリンクがサービスで出てきたし、
常連さんサービス期間なのかもしれないですね。(笑)
（「忘れ物クイーン」）


【2022/06/22】
今日は久しぶりに烏山でランチ。
最近ご無沙汰していたスマイルタイランドです。
久しぶりに来たらカオカームーが復活してました！
カオカームーにしようっと♪

まずはスープと生春巻。
スープはトムヤムクン ナムサイから
わりとタイ料理屋さんでよく見かけるトムジューに変わっていました。
セロリの香りがきいていて私は結構好きなんですよね。

タレは辛めで作ってもらいました。
豚足たぷ～り♪
ちょっとライスがパサッとしていましたが、
豚足煮込みと一緒に食べるのであまり気になりませんでした。
しかしこんなに豚足を食べたらアシタのアタシは
ぷるっぷるになっちゃいますねえ。(笑)
まあ、最近お肌に潤いが無くなってきていることですし、
ここらで少々補給しておくのもいいでしょう。
（「ジメジメ梅雨空ぶっ飛ばせ！」）

【2022/04/20】
今日はスマイルタイランド。
いつものシェフはいなかったので、ちょっとだけ不安でしたが
カオソーイを注文してみました。

若干スープがぬるめないのは現地の屋台仕様なのかな？
私は日本人なのでスープが熱い方が好きですけどね。
クリーミーなカオソーイは好みが分かれるところですが、私は好きです。
ただ、なんだか物足りないなーと思ったのですが、
あとでよくよく考えたらいつもはのっている生姜がのってなかった！
なるほどねえ。
生姜が少しでもあるかどうかで味が変わっちゃうのね。
勉強になりました。
（「雨の日の憂鬱」）


【2022/04/07】
そろそろ恋しくなってきたタイ料理。
昨日はいつものスマイルタイランドに行ってみました。
へぇ～、海鮮祭か～ （＠＠；）
それもいいかもね。

まずは生春巻とスープ（トムヤムクン ナムサイ）とタイティー。
で、ガパオタレー（シーフードガパオライス）。
「祭り」と言うだけあって、なんだか豪華ですね。
以前のバージョンと違ってムール貝も入っています。

サービスということでカノム（デザート）も出てきました。
もしかして3周年記念だからなのかな？

ちょい汁ダクですが、辛口のオーダーにはしっかりこたえてくれました。
唐辛子をこれ以上足さなくても十分です♪
そしてたっぷりのガパオの葉も入っていて爽やか。
これはもうライスがすすんじゃう！
デザートはタイらしく甘じょっぱい味。
この味を口にすると一気にタイを感じます。
スマイルタイランドではデザートも手作りなので
（実は市販品より手作りの方が安価らしい）
最後まで楽しめますよ♪
（「気軽にタイへ、気軽に中国。」）

【2022/03/11】
最近タイ料理不足だったので、一昨日はスマイルタイランドに直行です！
タイ料理は定期的に食べたくなりますよね。
行くまでは何を食べるか迷っていたのですが、
クイッティオ ヌア トゥン（牛すじ煮込みラーメン）が
メニューに復活していたので迷わずそれに決めました。(笑)

八角のきいた中華系のスープに
やわらかく煮込まれた牛肉と牛すじ肉。
そこにセンレックやモヤシ、香草がぶち込まれています。(笑)
ハーブの香りが清涼感あっていいですね～

チュルチュルの米麺と牛すじのコラボレーション。
ウマイ。
スープは系列のスマイル屋台555が甘めだったの対し、
こちらは甘さ控えめでスッキリしつつ、
しみじみと身体にしみこむような旨みがあって
個人的な好みとしてはやっぱりこっちだな、と。
やわらかい牛肉をライスにのせて
即席牛すじ丼にするのもおすすめですからね。
あと、私は唐辛子と酢を入れて酸味と辛さを調整します。
考えてみたら、この日の前日に食べたのも酸辣湯麺。
どうやら私は酸っぱくて辛いのが好きなようです。(笑)
（「ランチで旅する海外旅行」）

【2022/01/21】
今日は烏山の「スマイルタイランド」。
昨日のスマイル屋台の同系列店です。
これだけ通っていたら、
私もそろそろ常連って言ってもいいかしら？ (笑)

今日はいつものシェフは不在だったので
無難にガパオにしました。

辛口にしたけど砂糖系の甘みがちょっと強いかな～
いつもよりも少しとろみもある感じ？
ガパオの葉も少なくてちょっと残念。
やっぱりレシピが多分同じでも
シェフによって味が変わってきちゃうんですね。

とりあえず辛口の上に、唐辛子をさらに足すワタクシ。
もはや口の中がバカになっているのかもしれません。(^^;)
でも、辛くした方が美味しいんだよ！
ホントだよ！(笑)

希望としてはもう少しガパオの葉が欲しい。
でもボリュームは◎。
最大級の◎。
あとは味が安定してくれれば……
（「通常運転再開！」）

【2021/11/26】
水曜日はスマイルタイランド。
ここもときどき行かないと禁断症状が出ちゃう。(笑)

今回はあったかメニューから茄子の土鍋焼きそば。
これ、お気に入りなんですよね。

さあ、熱々の土鍋焼きそばです。
もちろん辛口で作ってもらいましたヨ。
ワーイ、ワーイ！
茄子がたっぷり♪
子どもの頃とは反対に茄子が大好きになった私は
茄子が大盛で入っていることに喜びを感じます。(笑)

スイートバジルのすっきりとした香りと
ひき肉のボリューム感で箸が止まらなくなります。
とくに唐辛子のピリ辛加減に、自分で酢の酸味を追加するのが
これまた身体をシャッキリさせてくれる感じです。
ウマイんですよ、これが。

食後にデザートのサービス。
まだインスタキャンペーンをやっているようだったので
食後にインスタへの投稿もしておきました。(笑)
（「昼飯問題一気に解決！」）


【2021/10/20】
今日はとりあえずスマイルタイランドでお昼ご飯。
……はいいのですが、階段がぎっくり腰に響く。(泣)

新作秋メニューからクン オップ ウンセンをチョイス。
他にはレンコンやキノコを使ったメニューがあって
タイにはない秋を感じさせてくれます。(笑)

土鍋で出てくるクン オップ ウンセン。
熱々です。
海老以外に豚肉も入っていてボリュームたっぷり！
スープを吸った春雨がぷるぷるです。
プリッとした海老が3尾入っていて食べごたえも十分。
母が海老や魚を食べないので家ではあまり食べられませんが、
こうしてお昼は外でエビやお魚を満喫しています。
ミニジャスミンライスも付けて春雨オンザライスも楽しみました。

私はタイ料理にキノコのイメージがなかったのですが、
タイにもシメジなどのキノコがあって
よく食べるんだそうですよ。
こうした季節メニューもスマイルタイランドの楽しみです♪
（「あれもこれもで買い物ブギ！」）

【2021/09/30】
午前中の用事がスムーズにいったおかげで
お昼を食べる時間が取れたので、スマイルタイランドに行きました。
スマイルタイランドでは今、
インスタを使ったキャンペーンをやっているようです。
お店のアカウントをフォローして、
料理やお店の様子をインスタに投稿すると
ソフトドリンクかデザートがもらえるらしいですよ。

今回は久々のタレーパッポンカレー。
この間浅草橋のお店で食べている人がいて
「あ～、人が食べてると美味しそうに見える～」と思って
ずっと脳裏に焼き付いて離れなかったのでした。(笑)

タイティーと生春巻、トムヤムクン ナムサイ（クリアスープのトムヤムクン）
がついているのでランチはお得です。
昨日のスープは酸味がちょうどいい具合で美味しかったですよ。
たまに酸味が強すぎるときがあるのです。(笑)

そしてタレーパッポンカレーは日本語にすると
「シーフードカレーの卵炒め」って感じでしょうか？
海老やイカのカレーを卵でとじたようなイメージです。
日本ではどちらかというとプーパッポン（蟹のカレー卵炒め）
の方がメジャーのような気がしますが、
蟹に比べるとシーフードの方が物理的に食べやすいと思います。(笑)
タイ料理にしてはマイルドな辛さなので
タイ料理を「辛いから」と言って敬遠している人向きかもしれません。
そんなタレーパッポンカレーをとろりと半熟に仕上げてくれたシェフ。
今回も美味しかったです。
ご馳走様でした。m(_ _)m
（「怒涛の二日間」）


【2021/09/15】
今日は烏山だったので、久しぶりにスマイルタイランド。
クイッティオ ヌア トゥン（牛すじ麺）が食べたかったのですが、
前回に引き続き「SOLD OUT」の文字。
うーむ。
やっぱり今の時期、仕込みの関係で作ってないのかな～

ということで、カオソーイ ガイのランチにしました。
6月に行ったときに麺が変わったのを知ってビックリしましたが、
現在も麺は細麺のままですね。
でも、朗報はいつものシェフが戻ってきたこと。
味も元の味で安定です。

ウンウン。
麺は細くなったけど、上の揚げ麺もしっかりパリパリだし、
クリーミーでマイルドなカオソーイは美味しかった！
って……、結局は唐辛子をガンガン入れて辛くしちゃうんですけどね。(笑)

食後、カノムモーケンのサービスが！
久しぶりのシェフからのプレゼントです。
うれしい～♪
熱々のカノムモーケンはしっとりしていて
甘みが身体にしみこんで疲れが取れるような感覚でした。
（「ケバ部へようこそ……」）


【2021/08/04】
お昼は久しぶりにスマイルタイランドですよ。
シェフもフロアの人（店長さん？）も変わっていて
もはや知ってる店という感じがしません。(^^;)
そして、食べようと思っていた牛スジラーメンが無くて
がっくりです。

で、シーフードパクチーサラダにしてみました。
ランチタイムは生春巻とタイティーとミニライス付き。
（ミニライスのかわりにスープでもOK）
生春巻がちょっと小さくなっていたのと
巻きが少々甘かったのが気になります。

シーフードパクチーサラダは海老、イカに加えて
ひき肉が使われています。
味付けは甘酸っぱ辛いヤム系のタレが使われています。
思いのほかパクチーがわさわさ使われていて
パクチー好きの私はちょっとうれしい。
ひき肉も結構量があってボリューム感が出ていました。
ああ、ミニライスじゃご飯が足りないかも。(笑)
辛口でお願いしたけど、辛さも足りなかったかも。
ってことで、自分で唐辛子を足しながら完食。
刺激強めが私にとってはデフォルトです。
（「外メシに頼ろう！」）

【2021/06/16】
お昼は烏山のスマイルタイランド。
今日もいつものシェフはいなかった！
ってことはやっぱり移動か辞めたかどちらかなんだろうな。
いつものシェフは浅草橋の本店よりも
私好みの料理を作ってくれたんだけどな～

で、オーダーはカオソーイ・ガイ。
昨夜マツコの番組を見たら揚げ麺が食べたくなっちゃったのです。
カオソーイはイエローカレーの中に小麦麺、
上には揚げ麺がトッピングされていて、
いろいろな食感が楽しめるのがポイント。

でも、ちょっとビックリ。
明らかに麺が変わったよね。
細くなってる……
細さはとりあえず置いておいても、ゆで過ぎてコシがない……
上の揚げ麺はどうかというと、揚げ方が足りなくてフニャフニャ。
うーむ。
シェフでここまで変わるとは……
方丈記の冒頭部分を思い出してしまいましたよ。
（「食べる毎日。」）


【2021/06/02】
今日は久しぶりに烏山のスマイルタイランド。
久しぶりにガパオタレーが食べたくて。
残念なことに今日はいつものコックさんがいなくて
2番手のコックさんとヘルプで入ったコックさんという体制でした。

カイダオはいつものようなカリッと焼いたタイプではなく
スチームっぽい仕上がりです。
シーフードとガパオの葉をたっぷり使ってありますが、
いつもの味ではなく、ちょっと残念でしたね。
やっぱり、そういうことなんですかね～？
（「お魚ちゃん♪」）


【2021/05/12】
今日は久しぶりに烏山のスマイルタイランド。
またまたスタッフさんが変わってました。
でも、シェフは変わらないから安心です。(笑)

ランチなのでスープと生春巻付き。
今日の生春巻は海老ではなくて鶏肉でしたよ。
スープはいわゆるトムヤムクン ナムサイと言われるものですが、
今日のは酸味と辛みとバランスがちょうどよかった！

そして茄子の焼きそば土鍋仕立て。
バミー パッ マクア、かな？
この厚いのに土鍋とはバカなのかって？
違いますよ。
私、単に食べたいという欲求に素直になっただけです。(笑)

パッと見た感じはとくにどうということもなさそうですが、
実は具がたっぷりでボリュームがあるのです。
茄子も最初は半生状態ですが、
土鍋の中で蒸されていって、徐々に食べ頃に変わります。
このとろりとなった茄子と食感の残る甘辛の鶏肉、
そこにホーラパー（スイートバジル）の香りで
シンプルなのに複雑な味になっていきます。

やっぱウマイよね。
そろそろ暑い季節になっていくので
土鍋仕立てだとちょっと厳しいものがありますが
これからの季節は土鍋を飛び出したバミーもいただきたいものです。
そうそう、カオ クルック ガピなんかも食べられたらうれしいな～
（「気付けば毎日麺ばかり。」）

【2021/04/23】
一昨日のお昼はタイ料理。
定期的に食べたくなりますからね。
スマイルタイランドでランチです。
新作メニューの中からガイパッペッにしてみました。
いわゆる鶏肉のレッドカレーペースト炒めです。
もちろん辛口で。

てんこ盛りの鶏肉！
ホーラパー（タイバジル）や香辛料がたっぷり入っています。
バイマックルーの香りも食欲をそそる～～～！
今回ちょっと鶏肉に臭みがあったのが残念ですが、
このボリュームには圧倒されます。
疲労回復のために豚肉を食べるつもりでしたが
鶏肉でもかなりのエネルギーとパワーが蓄積されました♪
（「辛いもので気分を上げよう！」）


【2021/04/07】
今日のお昼ご飯。
久しぶりにタイ料理にしましょうか。
先日は諸事情でタイ料理ディナーを逃しましたからね。

スマイルタイランドに来たらときどき食べたくなるのが
クイッティオ ヌア トゥン。
いわゆる牛すじ煮込みラーメン。
ラーメンと言っても使われている麺はセンレックと呼ばれる米麺ですよ。

ランチなのでタイティーと生春巻付き。

牛すじ煮込みラーメンにはたっぷりの牛すじが入っています。
この牛すじがとてもやわらかくて美味しいのです。
八角の香りがほんのり漂ってくるのもアジアンでいいでしょう？
タイ料理はお隣中国の影響を受けている部分が結構あるのですが、
この牛すじ煮込みもその1つなのではないでしょうか。
台湾の牛肉麺ととてもよく似ている感じですよね。
牛スジと麺以外には葱やモヤシが入っていて
このシャキシャキした食感もまた私の好むところです。
麺は先述の通りセンレック。
よく間違えられるのがベトナムのフォー。
フォーはベトナム語、センレックはタイ語ですからね。(笑)
いずれも米粉のみで作られる場合と
米粉にタピオカ粉などのでんぷんを混ぜて作る場合があるようです。
タイだとセンレック2mm（前後）以外にセンミー（1mmくらいの細麺）、
センヤイ（1cm前後のきしめん状）なんかもありますしね。
パッタイに使われるのはセンレックだし、
パッキーマオに使われるのはセンヤイが多いですね。
それぞれ太さによって食感も違うので
料理に合わせて使う麺を変えるのがおすすめです。
細くなればなるほどスープとの絡みがよくなりますしね。
で、この牛すじ煮込みラーメンに使われているのはセンレック。
食感もありつつスープがよく絡むわけです。
スープは八角と醤油がベースなのかな？
油分はそんなにないので、とてもあっさりしています。
ここに酢を加えれば、さらにさっぱりとした味わいに。
もちろん私のようにたっぷり唐辛子を入れるのもおすすめです。
ランチにはミニライス（もちろんジャスミンライス！）がついてくるので、
牛すじをのせて牛すじ丼にするのも一興です。
ガパオやパッタイやグリーンカレーも美味しいけれど、
たまにはちょっと違うタイ料理も試してみませんか？(笑)
（「筋の通った……」）


【2021/03/10】
今日は久しぶりに行ってみました。
そう、スマイルタイランド。
最近タイ料理も食べていませんでしたからね～

とりあえず新作メニューを試してみましょう。
ガイ パッ ペッ（鶏肉のカレーペースト炒め）と
ヤム ムー ヤーン（豚肉グリル焼きのサラダ）で迷うところですが
ここはやはりヤムムーヤーンの辛口でいきましょう！

来ました、来ました！
思いのほか豚肉がたっぷり入っていますよ！
玉ねぎの大きな塊があってちょっとビックリしましたが、
まあ、そういうこともありますよね。（←普通は無い）
こちらの新作メニューはいわゆる「ランチメニュー」ではないので
会計は外税でライスは付きませんが、
ランチタイムはタイティーと生春巻がせっとになります。
そして一緒に注文するライスはランチメニューに入っているので
内税の計算になります。
このあたりが少々複雑なため、私も数ヶ月前に
ようやく理解できたところです。(笑)

さて。
食べ始めようとしたところでスープが出てきました。
本当は付かないはずなんだけど、サービスしてくれたのかな？
うれしい。
このクリアタイプのトムヤムクン（トムヤムクン ナムサイ）って
結構珍しいんですよね。
肝心のヤムムーヤーンは酸っぱ辛いヤムダレで和えてあるので
脂ののった豚肉をこれほどの量を食べても
あまり重い感じがしません。
むしろさっぱりしているくらいですね。
トントロのシャリシャリコリコリとした独特の食感で
ついついフォークが止まらなくなります。
ヤムダレもライスにかけながら完食です。
ああ、美味しかった！
（「輪舞曲（ロンド）」）


【2021/02/17】
今日は烏山のスマイルタイランドへ。
最近ご無沙汰でしたしね。

新メニューのヤム ムー ヤーンやガイ パッ ペッも食べたいけど、
やっぱりカオソーイ・ガイですよね、今日も。(笑)

厨房からは何かを揚げている音が聞こえてきました。
ふむ、私のカオソーイ用の麺を揚げているのでしょうか。

と、しばらくするとカオソーイが出てきました。
昨日の浅草橋店に比べると、世田谷店の方は見慣れたビジュアル。
考えてみたら、世田谷店がオープンしてからは
こちらの方に月1くらいで行っていて、
その分浅草橋店の方は回数が減ってるもんな～

パリパリの麺の食感はベビースターラーメンに近いですよね。
いや、あくまでも食感だけですよ？

そして、スープの中のゆで麺は、中太の小麦麺。
ちなみに浅草橋店の方は平打ち麺ですよ。
最初は中太麺だと食べにくいな、と思っていたのですが、
モチモチ感はこちらの方が味わえるかも。

そして、マイルドなココナッツミルクのきいたイエローカレーには
唐辛子をプラスして刺激を求めちゃうワタクシ。
スプーン3杯くらいが私の適量。
それ以上入れると、あとはもうただ辛いだけになっちゃいます。
そして、このイエローカレーの味は、昨日の浅草橋店に比べると
こちらの方がしっかりした味で、ライスによく合います。
同じ系列のお店なんですけどね～
やっぱりシェフによって味が違ってくるのでしょう。
こちらの烏山店はシェフも私の顔を覚えてくれているので
もしかすると私の好みの味に仕上げてくれているのかもしれません。
（「カオソーイ日和」）

【2021/01/13】
今日は烏山。
今年初めてのスマイルタイランドです。
今日は比較的暖かい1日でしたが、やっぱりお鍋にしましょうね～
ということで、「茄子とタイ味噌のピリ辛焼きそば土鍋仕立て」。
バミー パッ マクアです。
これ、大好きなんですよね。

むっちり太巻きの生春巻。
今日のはとくに太めです。(笑)
一口で食べられないくらいでしたよ～
そしてスープはトムヤムクン ナムサイですが、
いつもと色が少し違っているのと
唐辛子の浮き加減がずいぶん違いますね。（＠＠；）
酸味は以前よりもひかえめになったのかな？

さて、しばらくして茄子焼きそばができあがりました。
通常のランチメニューに比べると時間がかかるのは仕方ないですよね。

それにしても今日の焼きそばも具沢山。
茄子と鶏肉とホーラパー（タイのスイートバジル）が
てんこ盛りに入っています。
この贅沢な感じが好きなんですよ。
お店で食べて、こんなに盛りのいいところって
そんなに多くは無いですよね～

お好みで唐辛子と酢をかけたら、よーく混ぜていただきます。
太めのバミー（小麦粉麺）のモチモチした食感と
タオチオのほんのりとした味噌風味、
バジルの爽やかな香りととろりとした茄子、
そして圧巻の鶏肉そぼろ。
もうね、満足以外の言葉はありませんよ。(笑)
（「冬は鍋。」）


【2020/12/16】
今日は烏山。
またまたスマイルタイランドですが、
今日は11時15分くらいに行ったらまだオープンしていませんでした。
「もしかして臨時休業！？」と思って電話をしたのですが、繋がらず。
うーん、どうしようかと困っていたら、
オーナーさんが大急ぎでやってきました。
で、しばらくしてようやく店内へ。
今日は期間限定スペシャルメニューからヤムガイ。
もちろんライスもオーダーしましたよ。

ヤム ガイ＝鶏肉の和え物って感じかな？
今回はシェフがかなり気合を入れてくれたみたいで、
人参のお花がすごいことになってました。(≧▽≦)ノ

鶏肉を一口大に切ったところにヤムだれがかけてあります。
酸味と甘みがきいたところに唐辛子の辛みがガツンときます。
身体が疲れているのか、酸っぱいものが身体にしみますね～
ウマイ。

そしてご飯がガツガツすすみます。
お皿に残ったヤムだれもきれいにライスですくって食べちゃいました。
でも、人参はもったいないのでそのまま残しておきました。
食後、「お待たせしちゃったので」とカノム トゥアイをいただきました。
蒸したてでまだ熱いカノム トゥアイです。
お店で作っているのでココナッツミルクはふんわり香る感じで、
中の餅嬢の部分もしっとりやわらかい食感です。
美味しい～♪
この甘じょっぱい感じがいいですよね。
（「タイってる。」）


【2020/11/11】
今日は烏山。
久しぶりにスマイルタイランドに行ってみました。
以前食べたバミー パッ マクア（茄子の焼きそば）をもう一度食べたくて。

今日は予想外にお客さんが多く、カウンター席に座りました。
注文して最初に出てきたのはタイティーとサラダ。
何でも今日は生春巻の用意がなかったんだそうです。
あら～ （＠＠；）
そして、「茄子の焼きそば 土鍋仕立て」も出てきました。

小麦麺の上にたっぷりの具がのっています。
茄子などの野菜だけでなく、鶏肉もたっぷりです。
そしてバジルの香りがふんわりと立ち昇りますね。

さあ、それでは早速よく混ぜていただきましょう。

とろんとやわらかい茄子と麺がよく絡みます。
バジルの香りもあって、さっぱりと食べられる土鍋麺です。
私は唐辛子と酢を追加。
太めのモチモチ麺がまた美味しい。
これ、日本人なら卵を落としても美味しく食べられると思う～(笑)
スマイルタイランドのお料理のうれしいところは
いつも具材がたっぷりでケチケチしていないところ。
お値段は少し高めになってしまいますが、
贅沢な気分になれるのでモチベーションアップにつながります。
なのでオススメ。(笑)
（「たとえ火の中水の中　～火曜日と水曜日のお話～」）

【2020/10/22】
今日は烏山のスマイルタイランドでお昼です。
シェフは変わらないのですが、フロアの人はただいま三代目。（＠＠；）
早く顔を覚えてもらわなきゃ。(^^;)

今日のオーダーはクイティアオ ヌア トゥン。
つまり牛すじ麺です。
夏の間はあまり食べる気になりませんでしたが、
少し涼しくなってきたので、俄然汁物が食べたくなってきました。

じっくり煮込まれた牛スジと、八角などの香辛料のきいたスープ。
このスープがしみじみ美味しいんですよね～

私はプリックポン（粉唐辛子）をスプーン3杯分かけていただきます。
米麺のセンレックがするすると喉を通ります。
ウマイ。
ランチだとジャスミンライスは付いてくるので
最後はスープにライスを浸して食べちゃいます。
この食べ方、雑炊みたいな感覚で美味しいですよ。

牛すじ麺をまだお試しでない方はぜひ！
（「豆乳らぶ♪」）


【2020/10/07】
今日は烏山の「スマイルタイランド」。
ムーマナオを食べに行ってきました。

でもね。
全体的に新しい店員さんに変わってしまって
「ムーマナオの辛口とライス」という注文なのに
きちんと伝わってなくて、
「辛さはどうしますか？」「ライスは要りますか？」と
何度も確認に来てました。
それ、ちゃんと最初に言ったのに……(泣)

でも、コックさんは今までの人だから、味はバッチリ。
辛口でオーダーしたら、前回よりさらに辛さがパワーアップしてました！

甘酸っぱくて辛いタレがやっぱり美味しい！
今回は生ニンニクが大量に入っていて、
ニンニク弱者の私（←ニラ弱者でもある）は
ニンニクをよけて食べることとなりました。

でもこの酸っぱ辛い味がジャスミンライスに合うんだよね～
キャベツ＋豚肉、豚肉＋ライス、キャベツ＋ライスときて
最終的にキャベツ＋豚肉＋ライスで食べると
もうスプーンが止まらなくてエンドレス……
辛くてウマ～イ♪
満足しました。
（「天高く馬肥ゆる秋は物忘る秋……」）


【2020/09/16】
今日は久しぶりにスマイルタイランド。
浅草橋本店の方は仕事時間の関係で
いつも12時半くらいの混みあう時間帯に行くことになってしまうのですが、
世田谷店の方は私の事情でもう少し早い時間に行けるため、
開店してから間もない時間に行って、
12時くらいの混みあう時間帯になったらサッサと出る、
ということにしています。
お店のスタッフもそれがわかっているのか
私にはカウンターではなくテーブルを勧めてきます。
私も荷物が多い方なのでテーブル席はありがたいですね。

そんな今日は新メニューのムーマナオ。
一応期間限定ということでスペシャルメニューに入っています。

ムーマナオといえば浅草のモンティ（現在は吾妻橋に移転してモンティ13）で
私が気に入っているメニュー。
甘酸っぱくて辛い豚しゃぶサラダといえば想像できますよね？
でも、最近はモンティになかなか行けないので、
ムーマナオとも疎遠になっていました。

そんなムーマナオとスマイルタイランドで再会です。
モンティのムーマナオが屋台風とするならば
スマイルタイランドの方は上品なムーマナオです。
もちろん辛口でオーダーしているので唐辛子の赤みが
全体を覆っていますが、仕上がりが上品です。

ライスももらって、早速いただきましょう。
そうそう、この酸味と甘み、そして後からやってくる唐辛子の辛さ！
このヤムだれでご飯がイケル～！
千切りキャベツもヤムだれを吸って、いくらでも食べられる感じです。
キャベツ大盛ってできないのかな～？
このキャベツだけでライス1皿いけそう。(笑)
というかライスが足りない！(笑)
ライス大盛プリ～ズ！
（「カレー、もしくはエスニック！？」）


【2020/09/02】
今日は烏山。
安定のスマイルタイランドです。(笑)
身体が求めるんですよ、タイ料理を。(≧▽≦)ノ

今日いただいたのはパッキーマオ。
どう？
この具沢山なパッキーマオ！

わりと辛さは抑え気味ですが、
私は調味料で唐辛子を酢を追加するのでマイペンライです。
ベビーコーンも山ほど入っていたし、
ブロッコリーのゆで加減も上々でした。
ランチタイムのお客さんのほとんどはガパオかカオパット（炒飯）か
グリーンカレーなので、たまに違うオーダーが入ると
シェフも気合が入るのかもしれないですね。(笑)
そんなパッキーマオ、すごーく美味しかった！
これはまた注文しようっと♪
（「食べて元気！」）

【2020/08/26】
お昼はやっぱりスマイルタイランドですね。
最近タイ料理不足ですから。(笑)

さて、今日は何にしましょうか？
冬メニューがまだ健在だったりしますが……
そうね～
久しぶりにカオソーイもいいかも。

ってことで、カオソーイガイにしました。
ココナッツミルクカレーラーメンともいうべきタイ東北部の麺料理。
ポイントはゆで麺と揚げ麺。
どちらも小麦粉麺を使っているのが特徴です。

見た目はかなり辛そうですが、実際はマイルドな辛さです。
というか、日本のカレーにココナッツミルクを入れた感じで
辛いのが苦手な人でも大丈夫です。

上のパリパリの揚げ麺が特徴的ですが、
このままだと口の中に刺さっていたいので、
適宜スープに沈めてパリパリのところと
しっとりのところを混ぜて食べるのが私のおすすめです。

鶏肉もたっぷり入っているし、生姜の千切りが爽やかだし、
温かい麺ですが、夏でも美味しく食べられるのがお気に入りポイント。

そうそう、モチモチの小麦粉麺も美味しいのですが、
スープにライスを浸して食べるのもおすすめ。
香ばしいジャスミンライスとマイルドな辛さのカレーで
2度美味しいカオソーイなのでした。
（「ファミマに見える麻辣ブーム」）


【2020/08/05】
どーも、どーも。
暑くなると辛いものが美味しくなりますね。
いや、もちろん寒くても美味しいんですが。(^^;)

で、今日はスマイルタイランドです。
でもね～、注文したのはランチメニューではありません♪
お昼も通常メニューからオーダーできるのが
世田谷店のうれしいところなのです。
（浅草橋本店はランチタイムはランチメニューのみです）

今日はコレ！
ゲーン パー ガイです。
「森のゲーン（カレー）」と呼ばれるゲーンパーは
ココナッツミルクを使っていないので、いわゆる「激辛」の部類に入ります。
でも、「森」と名乗るだけあって、とにかく野菜がたっぷりです。

この野菜の量、うれしいですね～♪
今、野菜の値段が高くて買い控えている我が家。
今朝なんか茄子が欲しかったのに、3本だか4本だか入っているものが380円で
手に取ってから、結局元に戻しました。
そんな茄子もたっぷり2本分くらい入っていますよ！
何て贅沢なんでしょ！

もちろん「ガイ」とついている通り、鶏肉も入っています。
大きめの野菜と鶏肉だけでなく、スープもたっぷりなので
これだけで2人前くらいは十分ありますね。
でも、それを私一人で食べちゃう。
贅沢すぎる。(笑)

ココナッツミルクが入るレッドカレーやグリーンカレーは
どこかマイルドさが漂いますが、
ゲーンパーはココナッツミルクが入らないので
スカッと爽やかに突き抜ける辛さが楽しめます。
でも、その辛さが心地いい。
もう、スプーンもフォークも止まらない！(笑)
一気に食べ進めて、最後の最後までスプーンですくい取ってゴチソウサマ。
あー、今日も満腹。
（「暑い今こそタイ料理！」）


【2020/07/15】
今日は千歳烏山のスマイルタイランド。
今度はレック・パット・トム。
トムヤムクン味の炒め米麺です。
本当は別のメニューにしようと思っていたのですが、
身体が「少し軽めでやさしい味がいいんじゃない？」と
提案してきたので、体の要求に従ってみました。(^^;)

今年4月が本当は1周年だった世田谷店ですが、
3か月遅れで1周年のお祝いをしていました。
そんなわけで私もタイ雑貨のコインケースをいただきました。

さてさて。
今回のレックパットトムもボリュームたっぷり！
モチモチのセンレック（3mmくらいの米麺）に海老や袋茸など
具もたっぷりです。
ちょっと酸味のあるトムヤムクン味。
辛みもきいていて箸がすすみます。
そう、私は辛ければ辛いほど（限度はあるけど）
食べるスピードがアップするのです。(笑)
いやいや、久しぶりに食べたけど、レックパットトムも美味しいですね。
（「スマイル　(^-^)　スマイル」）

【2020/06/24】
今日は烏山のスマイルタイランドへ。
ようやく冷やしトムヤム麺が完成したらしいんですよ！
キンキンに冷やしたトムヤムラーメン、どんな感じなんでしょう？

来ました！ 来ました！
冷たいトムヤム麺が登場です！
基本的には温かいものと同じように見えますが、
スープも器もしっかり冷えています。
ランチなので生春巻とミニジャスミンライスとタイティー付き。

まるっとのってる海老がうれしい。
海老は2尾のってますよ。
あとはミニトマトがちょっと冷製っぽいかな？
レッドオニオン、モヤシ、パクチーは定番のトリオです。

実際に食べてみると、冷やしたスープなので酸味を強めに感じます。
辛さもわりとしっかりしていて、夏向きの味に仕上がっています。
何より麺のコシがスゴイ！
冷やしてギュッとひきしまっているので
センレック（米麺）にいつも以上にコシが出ていて
この食感がやみつきになりそう♪
この冷やし麺、トムヤム麺以外にも応用できないかな～？
イエローカレーなんかでもできそうな気がするんだけどな～
今後もいろいろ新メニューの登場を楽しみにしています。
（「夏(?)はサッパリ行こう♪」）


【2020/06/10】
今日は烏山のスマイルタイランドでお昼ご飯。
今日のスマイルタイランドは大盛況。
次から次へとお客さんが入ってきました。
　
私は先週食べ損ねたプラ―パックンチャイ。
プラ―は魚、パッは炒める、クンチャイはセロリ。
魚とセロリの炒め物、いわゆる中華系タイ料理です。
ちなみに中国語でセロリは「芹菜 （qíncài）」、
タイ語と発音が似てますよね。
　
今回は「前回厨房の不具合でプラ―パックンチャイができなかったので」
とお詫びにグァバジュースをいただきました。

さてさて、それではプラ―パックンチャイです。
オイスターソースとタオチオ（タイの液状味噌）で炒めてあって、
生姜の爽やかさが香ります。
少々塩気が強めでしたが、ご飯によく合います。
どんどんご飯がすすんじゃう！(笑)
魚もふんわり揚げてあって上々です。
セロリもシャッキリした歯ごたえでバッチリ。
はぁ～、美味しかった♪
（「フルガード！？」）


【2020/06/03】
今日は烏山に出勤。
その前にお昼を食べていきましょう。

プラ― パッ クンチャイが食べたかったのですが、
ガスのトラブルでガパオ、カオマンガイ、グリーンカレー
トムヤムクンヌードルの4つしかできないとのこと。
あーーーっ、そういうことかーーー！！！
ということで、泣く泣くガパオガイにしました。

今日のスープはいつものようなクリアさがありませんね。
これもガスの影響？

で、ガパオは不本意ながらレンチンでの提供です。
強火で炒めた出来たてのガパオではないのが哀しい。
もちろん美味しいんですけどね。
でも、きれいな翡翠色のガパオの葉ではありません。
まあ、こんなときもあるよね。
お店が開いていただけでもヨシとしよう。
（「プリーズ、給付金♪」）


【2020/05/06】
昨日は久しぶりにスマイルタイランドに行ってみました。
テイクアウトとUberがメインなので店内はすいています。
私、プラ―パックンチャイを食べるつもりでいたのですが、
ここに来る前にカルディに立ち寄ったらカオソーイの素があったので
頭の中がカオソーイでいっぱいになってしまいました。

で、なぜかカオソーイを注文。(^^;)
この立体感。
ゆで麺と揚げ麺の2種類の食感が楽しめるのが魅力です。
いわゆる「チェンマイラーメン」とも呼ばれる
カレーラーメンなのですが、
ココナッツミルクのマイルドな甘みが口の中に広がります。
「辛いのはちょっとねー」という人でも大丈夫です。
私は個人的に唐辛子プラスですが。
このあとさらに倍量唐辛子を追加しました。
そしてカオソーイのスープはライスと一緒に食べるのもおすすめ。
ジャスミンライスとの相性も抜群です。

せっかくなのでナムトックムーをテイクアウトしました。
日本語にすると豚トロハーブ和え？
カオクア（炒り米）とバイマックルー（コブミカンの葉）が
とてもいい香りです。
やっぱりナムトックムーはこうでなくちゃ！
脂身の多い豚トロ肉ですが酸味がきいているので
意外とさっぱりと食べられるのも私好みです。
（「ダイソーよりセリア派です！」）

【2020/04/24】
夜用の食事としてスマイルタイランドで
タイ料理のテイクアウトをしてきました。
実はこちらのスマイルタイランドは
緊急事態宣言が出る前からテイクアウトの販売を行っていました。
別のお店のテイクアウト商品について口コミを投稿した際に
「通常利用ではないの［通常利用外］にチェックをするように」
との指摘を受けましたが、
こちらのお店はもともとテイクアウトも行っていて、
全メニューテイクアウト可と言われていたので
［通常利用外］ではなく、［通常利用］として投稿させていただきます。

さてさて、こちらのテイクアウトですが、
ランチタイム限定のお弁当もありますが、
通常メニューからヤム コームー ヤーン、ラープ ガイ、
ガイ トード ガティアムの3品を選びました。
浅草橋店はランチ時にディナーメニューの注文はできませんが、
世田谷店の方はディナーメニューの注文もOKなのです。

一つずつ、こんなテイクアウト容器に入れてくれました。
それぞれ野菜もたっぷり。
でも、この容器だとどのくらい量があるかわかりませんよね？

ということで、自宅のお皿に移し替えてみました。
なんとラープガイは盛り盛りに入っていて、
野菜と一緒に盛り付けることが不可能でした！(笑)
コームーヤーンもこの量です。
そしてガイトードガティアムはセラドン焼きの器に。
ワーイ、たっぷり♪
ってことで、それぞれをワンプレートに盛り付けて
念願のお家タイ料理です。

まずはラープガイからいってみましょうか。
カオクワ（炒り米）がいい香りですね。
わりとしっかりとした辛さなのでライスとの相性もバッチリ。
鶏肉のサラダというイメージなのでボリュームもありますよ。
コームーヤーンの方は酸味が強めで辛さは抑え気味。
タイ料理といえば甘みと辛みと酸味のバランスですよね。
そしてやわらかい豚肉で食がすすみます。
これはビールが欲しくなっちゃいますね。(笑)
あ、もちろんご飯にも合いますよ。
そして圧巻はガイトードガティアム。
ガイは「鶏」、トードは「揚げる」、ガティアムは「ニンニク」。
もうこれでどんな料理か分かっちゃいますよね。
鶏肉のニンニク揚げ。
ニンニクの香ばしい香りと胡椒のピリッとした刺激。
ちょっと濃いめの味付けは、そのまま食べても
千切りキャベツと食べても間違いない味です。
お家で美味しいものが食べられるって幸せ。
しかもこの3品で3500円ほど。

今はなかなか外食もままならない時期ですが、
そのおかげでこうして家でゆっくり美味しいものが食べられます。
いつもならできないような家時間を過ごしましょう
（「キャッシュカードがロックされた件 (泣)」）

【2020/03/28】
この土日は休業している飲食店も多いので
営業しているか不安はありましたが、
烏山のスマイルタイランドに行ってみました。
営業時間は短縮していましたが、お店はオープンしていました。
よかった！

今日は基本のガパオで行ってみましょう。
もちろん辛口で。

まずはランチセットのスープと生春巻。
そしていつものタイティー。
このタイティーが甘い香りで結構好きなんですよ。

赤ピーマンにまぎれて唐辛子の小片が確認できます。
ウン、辛口ですね。(笑)

ガパオといったら忘れちゃいけないのがガパオの葉。
ホーリーバジル（＝ガパオ）の葉が主役です。
ちなみにタイのスイートバジルはホーラパーといって
グリーンカレーなどには付き物のハーブですヨ。

ここ最近のスマイルタイランドのガパオは比較的汁ダクです。
ジャスミンライスの炊き加減がいいので（今日はツヤツヤでした！）
ガパオ炒めの炒め汁(?)にからめながらいただきましょう。
ガツンとしっかりした味なのでライスによく合うんです。

ガパオの葉の量がもう少し多めだといいなあ、と思いつつ、
味はとっても好みのガパオ炒めなので
そこはあまり強く言えない私です。(^^;)
（「バーガー三昧」）

【2020/02/12】
今日は烏山のスマイルタイランド。
コルクの女の子がワイ（胸の前で手を合わせる仕草）をしているのがかわいい！
ちなみに私もこの1年で結構な回数利用したので、
店長さんにもコックさんにも顔を覚えてもらえました。
なのでいつもワイで挨拶です。

今日はちょっと午前中に別の仕事に寄り道したりしたので
時間がちょっと遅くなってしまったので、
席はいつもと違ってカウンターです。

今日はアレを食べてみましょう。
そう、インスタで「裏メニュー」として紹介されていた「ガパオ ウンセン」。
ガパオはホーリーバジル、ウンセンは春雨、
つまり春雨のガパオ炒めってことです。
裏メニューですが、普通に注文できます。
ちなみにランチメニュー以外も、店内が混みあっていなければ
ランチ時間帯も注文可能ですヨ。

アハハハ！
インスタの写真より赤い。(笑)
私がいつも「辛口で」とか「調味料ください」とか言っているので
最近は黙っていても辛口で出てくるようになりました。
調味料も持ってきてくれます。(^^;)
いろいろ気を遣わせてしまってすみません。
でも、常連サービスとしては最上の部類なのではないかと思います。
常連だからといって列の順番を割り込んだり、
注文していないものを無料でサービスさせちゃうというのは
あまりよくないと思っているのです。
むしろ「このお客さんは辛いのが好きだから辛口で」とか
「○○が苦手だから○○抜きで」というのを
覚えていてもらえるのが私の理想の常連サービス。
そういう点ではスマイルタイランド世田谷店はまさに理想的です。

そんなガパオウンセンは鶏肉もたっぷり入っていて
かなりのボリュームです。
味付けは唐辛子はきいているけど、塩気は強すぎず、
ちょうどいい具合だと思います。
私は麺類には酢をかけるのが大好きなので、
調味料の酢を一部エリアにたらして、
ノーマルな味と酸味のある味の両方を楽しみました。
緑豆春雨のちょっとだけモソモソする食感がよくて、
米麺や小麦麺で食べる麺類とはまた違った雰囲気になるのも楽しい。
今日も美味しかったです。
無事に完食できました。
次回はラープムーとライスとかでいってみようかな～？
（「ボリューミー・ランチ」）

【2020/01/29】
今日は烏山の「スマイルタイランド」。
行くたびに「お久しぶりですー」と言われるのが哀しい。
ゴメンネ、ゴメンネ、月に1～2回しか行けなくて。(泣)
今日は寒くはなかったので身体を温めるようなメニューでなくてもいいので、
バミー パッ マクア ヤーオにしてみました。
私、茄子大好き！

土鍋で出てきました。
ちなみにバミーは小麦麺、パッは炒める、マクアは茄子、
ヤーオは長いという意味なので、長茄子の焼きそばということになりますね。
その名の通り、茄子がたっぷり！

茄子はしっかり火が通っていてとろりとした食感です。
そしてホーラパー（タイスイートバジル）も入って爽やかな香りです。
タイのバジルにはガパオやホーラパーがあって、
ガパオはホーリーバジル、ホーラパーはタイのスイートバジルなのです。
ホーラパーはグリーンカレーなんかにも入っていますよ。
山盛りの茄子の下には鶏肉も隠れていました。

ちょっと太麺の小麦麺に具をしっかりからめていただきます。
醤油風味であっさりしていて、ちょっと焼うどんのような和風テイスト。
へぇ～、こんな焼きそばもあるんですね。
で、ここに調味料で適宜味を加えていくと、少しずつ味が変わります。
私は唐辛子と酢がポイントかな。
酢を入れると味が引き締まって、箸が止まりません。
土鍋に入っているので最後までアツアツ。
最後の方には鶏肉がたくさん残ったので、
この鶏肉をジャスミンライスにのせて食べるとまた違った美味しさ。
1食で2度美味しい♪
そんなバミー パッ マクア ヤーオ、大好きになりましたよ！
（「食べたくなって、ご麺なさい♪」）


【2020/01/06】
最近タイ料理食べてないなー
タイ料理食べたいなー
そう、ワタクシ、タイ料理欠乏症に陥ってしまったのです。
治療法はただ1つ、タイ料理を食べること！

さて、どこに食べに行きましょうか。
調布だとオーキッド・キッチン、国領だとバーンサイアム、
仙川だとチョッディーという感じですが、
今日は久しぶりに烏山のスマイルタイランドに行っちゃいましょうか。
スマイルタイランドはお値段的には若干高めではありますが、
どれを食べても美味しくてハズレがありませんからね。
ここ、重要です。

スペシャルメニューのラーナー（ラートナー）も食べたい！
でも、今日はやっぱりカオソーイかな。
ってことで、カオソーイ ガイのランチ。
もちろん生春巻とタイティー付き。
ミニジャスミンライスもついてきますよ！

カレースープの中には小麦粉卵麺（いわゆる中華麺）、
トッピングには揚げ麺というWヌードル。
ワーイ、ワーイ！
久しぶりのタイ料理♪

ココナッツミルクたっぷりの濃厚なカレースープ。
チョイ辛に仕上げてあってウンマイ。
モチッとした中華麺とパリパリの揚げ麺。
別々に食べたり混ぜて食べたり。
たまにレモンを絞ってさっぱりさせて食べると、これがまたウンマイ。
鶏肉もたくさん入っていてボリュームも◎。
このスープにジャスミンライスをちょいと浸して食べれば
これまたマイルドなカレー味がよく合います。
あ～、お腹に余裕があればもう1杯食べたいくらいだよ！
でも、スマイルタイランドのお料理は結構ボリュームがあるのです。
この1杯でお腹いっぱいになっちゃいます。
食べたい気持ちはまたの機会にとっておきましょう。
（「タイ料理が恋しくて……」）