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バインセオとフォーのセット
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PHO KING
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PHO KING
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PHO KING
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PHO KING
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PHO KING
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PHO KING
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【2018/10/10】
八幡山→上北沢→八幡山への戻り道。
実は来る途中でベトナム料理屋さんを見つけていたのです。
元は「タマリンド」というベトナム料理屋さんがあったようなのですが、
現在は「PHO KING (フォーキング)」というお店になっていました。
メニューにバインセオがあるね。
いいじゃないの、ココ。
ってことで中に入ってみました。
なんだかすごくかわいらしいお店ですね。
エスニック料理店というより、カフェという雰囲気です。
メニューはリーズナブルなランチと……
バインミーに一品料理にセットメニュー。
バインミーなんかもお手頃価格でいいですね。
私はもちろんバインセオですよ!(笑)
少々時間がかかりましたがバインセオとフォーのセットが出てきました。
バインセオはちょっと焦げちゃってますが、その分カリカリです。
バインセオはベトナム風お好み焼きとも呼ばれていますが、
日本のお好み焼きと決定的に違うのは米粉を使うことでしょうか。
生地は米粉とターメリックとココナッツミルクが基本です。
セットのフォーはフォーガー(鶏肉のフォー)でした。
私は辛いのが好きなので、サテを所望しました。
サテというのはレモングラスと唐辛子で作った
ベトナムのラー油的なものです。
ではではこのカリカリのバインセオをいただいてみましょう。
添えられたレタスがちょっと寂しいかな。
不格好ながらも人参の飾り切りなんかもあって
とっても頑張っているところは見て取れます。
生地の中にはもやしと豚肉と海老。
さらに緑豆も入っていました。
海老は揚げた海老が入っていました。
厨房からジャーッという音が聞こえてきたのは
海老を揚げている音だったんですね。
バインセオを適当な大きさに切ったらレタスで包んでいただきます。
レタスがちょっと小さすぎて上手く巻けません。(笑)
レタスはもうちょっと大きめに、そしてたっぷりめに欲しいかな。
あと、バインセオのパリパリの食感はいいのですが、
ココナッツミルクの香りはあまりしませんでした。
こちらももう少しココナッツミルク感があるといいかも。
フォーの方はツルモチ食感でするするといただけます。
なかなかのボリュームでお腹いっぱいになりました。
比較的最近オープンしたばかりのお店のようなので
今後、メニューが増えていくのが楽しみです。
(「大きな口でイタダキマス!」)