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焼き鳥の美学
外見は小料理屋のようで小奇麗な焼き鳥屋である。カウンターのみ。店主と相対で焼き鳥を楽しむ店であり、大人数で押し掛けるのには向かない。小人数でゆったりと楽しむべき店だ。
焼き鳥はシンプルで繊細な料理である。乱暴に作れば乱暴に、丁寧な仕事をすれば、それが生きてくる。店主は生真面目に精魂込めて焼き鳥を焼いているので、こちらもそれなりの気構えで食することになる。
基本的には3,000円と2,500円のお決まりに合わせ、好きな酒を味わう。あれこれ注文するのではなく、店主の流儀を重んじ、こちらは鷹揚に構えているのが良い。
店主の美学は金針菜の串焼きに現れているかと思う。串の先から根本にかけて、まるでシロフォンのように大から小へ綺麗に並んでいる。この手間、惜しめば惜しむことができ、味に関係ないといえばない。しかし、この仕込みを丹念に行う。ここに店主の美学が表れている。そして、味に関係ないとは言ったが、この手間、この美学は、確実に此処の焼き鳥に通底しており、味の差になっている。
ビールも焼酎もワインもあるのだが、店主の美学はお勧めの酒にも表れている。極端に流行りに向かわない、かといって、オールドファッションでもない。良い酒を揃えている。
焼き鳥屋は詰まる所、シンプルで丹念に仕上げた焼き鳥と、旨い酒があれば十分。それを店主との心地よい間合いを測りながら、ゆったりと楽しめれば良い。そういう大人の焼き鳥屋を求めている人にとって、またとない店になるであろう。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥ふぢ
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6909-0367 |
| 予約可否 |
予約可 予約用の LINEアカウントあり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千歳烏山駅から196m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
席料５００円 |
席・設備
| 席数 |
11席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿が置いてあった。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以下不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月3日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018/07/06 更新