今年の５１杯目。
午後から所要で家に帰る途中で寄り道をしてみました。初訪問です。
(H29.5.14現在3.58点)

こちらの店主の方は、ラーメンの鬼として知られる故佐野実さんのお店で修行をされたとのこと。
大体のお店が支那そばやの屋号を継いでる中、こちらのお店は独自の名前を付けているのが印象的。

場所は、京王線の八幡山駅から徒歩２、３分。
近くにはコインパーキングもあるので、車で行くのもありです。
(この界隈は道が狭いので、運転に自信の無い方は駅前大通り沿いのコインパが良いと思います。)

お店の外観は、とてもシンプルで支那そばの文字が無ければ、お洒落なカフェという感じです。

入口は段差もなくスムーズに入れますが、店内に入って券売機の先が１段上がっています。

店内に入り、左手に券売機があります。

メニューは、醤油、潮をメインにして、限定で煮干と味噌があるとのことでした。
各種トッピング、大盛あり。
丼物は、しらす丼、チャーシュー飯、蒸し鶏ご飯の３種類で、ミニサイズもあります。
限定については、日によるので、ＨＰで確認するといいです。

ご飯にもこだわりがあるとのことで、ＨＰに使っているお米の表示が出ていました。

席はカウンターのみのＬ字型カウンター。

店員さんは、２名で回しています。

時間は、平日のお昼過ぎ。
お客さんは、私の前に１名、後から女性客が４、５名来ていました。
どちらかと言うと、女性のお客さんに人気のお店みたいです。

無化調で素材にもこだわった美味しいラーメン店♪
是非１度＾＾ｂ

－味の評価－
煮干しそば(＋味玉)
スープ
名前のとおりですが、煮干しの香りが凄い来るパンチがあるタイプ。
ですが、煮干しのえぐみとか苦味は無く、するすると飲める美味しいスープ。
肉系の味もバランス良く入っていて、これは美味しいスープです。
ほぼ完飲しちゃいました(笑)
麺
細めのストレート系です。コシはしっかりとしているし、これは旨い！
具
チャーシュー(３枚入っています。豚が２枚と鶏１枚。豚は部位が違う物が１枚ずつ入っています。鶏は絶妙な火の通し加減。どれも美味しい♪)
味玉(とろとろの味がしっかり入っているタイプ。これは旨い♪)
メンマ(穂先メンマです。クセもなくて美味しい♪)
海苔(香りの良い物が１枚。)
ねぎ(スープの味を殺さない、かなりの薄切りです。量もほんの少しです。)

蒸し鶏ご飯
低温調理されたみたいな感じの鶏です。
蒸し鶏とは書いていますが、どう調理しているのかちょっとわからなかったです。
味付けは、シンプルに塩です。
鶏の旨みが味わえる丼という感じだと思うので、鶏があまり・・・という人にはオススメできない感じです。
私はとても好みの丼でした♪

総評
味は文句なしに美味しいラーメン。
佐野さんのラーメンを思い出すような繊細な味で、これは旨い！！
次回は、オーソドックスな醤油か潮をいただきたいと思います。

13

煮干そば

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蒸し鶏ご飯

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14

味玉

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留支那そば孤高このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、中華料理、麺類
住所	東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線　八幡山駅　徒歩2分（南側　まいばすけっと隣り）八幡山駅から91m
営業時間	■営業時間お昼　11:30～14:00(Lo13:50) 平日　18:00～21:30(Lo) 土日祝　17:30～20:30 (Lo) ■定休日月曜日(祝日の場合は火曜日)
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://kokou.jp/
オープン日	2014年1月4日
お店のPR	あぁ旨い。本当に旨い。。特別な地鶏、豚、枕崎産鰹節、天然羅臼昆布、蜆、伊吹島いりこ、九十九里煮干し、鯖節、潤目鰯節、牡蠣、浅利、蛤など国産食材で仕上げたスープに国産ブランド小麦9種類ブレンドの麺で化学調味料を一切使わない安心の一杯。 ...
初投稿者	ramen151e（3047）