京王線・八幡山駅から徒歩3分ほどの場所にある
醤油 / 塩ラーメン店です。

お店の前は何度か通ったことがありつつも、
今回が初訪問です。

出入口には、
「食事しながら携帯・ゲーム・マンガご遠慮下さい。」
と、手書きの貼り紙。
孤高がいかに健康志向 / 自然派志向かを書いた看板。
こだわりの麺 / スープの素材の、
あまりにも細かな情報を記した店先看板。
こちらの店主の師匠である、
佐野実氏の写真がプリントされたのぼり。
(のぼりは現在はありませんが、以前はありました。)

お店の前を通るだけで、ただならぬ空気をビンビン感じ、
「オ、オシが強いな・・・。」と、腰がひけていました。

店内はカウンターのみ10席で、和テイストな内装・雰囲気です。
非常に清潔感があります。
広めの厨房はとても綺麗で、
カウンターは油によるベタつきなど皆無です。

券売機で醤油ラーメンに味玉が入っている、
「醤油玉子」の食券を購入。

着席すると、「麺の硬さはお任せ下さい！」
という文字が目に入りました。
麺の硬さは指定できません。
あと、卓上調味料はいっさいありません。

5分ほどでできあがったラーメンのトッピングは、
豚と鶏の2種のチャーシュー・穂先メンマ・海苔、
海苔の下にネギと玉子が隠れています。
提供直前にバーナーで炙っていたのは、
鶏チャーシューだと思われます。

まずはスープからいただくと、
最初のほうの口当たりは、適度な塩分でスッキリとしています。
魚介系の風味が良く、スルスルっとイケます。
しかし、飲み進めていくと何やら色々な味がしてくる気がします。
これは味変の部類には入らないような・・・。
複雑なスープです。

極細の自家製麺をすすってみます。
や、やわらかい・・・。やわらか過ぎます。(笑)
味も何も・・・。(笑)
スープもツルツルすべっちゃいます。(笑)

麺の硬さは指定できないのかー。
店主がその日の気候によって日々細かく調整するようだし、
スープはおいしい部類に入ると思うので、
もう一度行ってみようかなぁ。

しかしラーメン一杯のお値段が・・・。
う〜ん、僕にとっては敷居が高いです。(泣)
いやっ、また行きますよ。
塩ラーメンも食べてみたいですし。

いろいろと手の込んだことをやっているというのは、
充分に感じとれた一杯でした。

ごちそうさまでした。

●食べたメニュー

・醤油玉子 1,000円

9

醤油玉子

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6

店舗外観

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店先の看板

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たまごがあればしあわせ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留支那そば孤高このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、中華料理、麺類
住所	東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線　八幡山駅　徒歩2分（南側　まいばすけっと隣り）八幡山駅から91m
営業時間	■営業時間お昼　11:30～14:00(Lo13:50) 平日　18:00～21:30(Lo) 土日祝　17:30～20:30 (Lo) ■定休日月曜日(祝日の場合は火曜日)
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://kokou.jp/
オープン日	2014年1月4日
お店のPR	あぁ旨い。本当に旨い。。特別な地鶏、豚、枕崎産鰹節、天然羅臼昆布、蜆、伊吹島いりこ、九十九里煮干し、鯖節、潤目鰯節、牡蠣、浅利、蛤など国産食材で仕上げたスープに国産ブランド小麦9種類ブレンドの麺で化学調味料を一切使わない安心の一杯。 ...
初投稿者	ramen151e（3050）