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自家製のシャルキュトリーを楽しもう。
【2017/06/28】
引き続き本日も「chineko様生誕記念week」です。
本日のランチはこちら。
千歳烏山の「Queue de Cochon (クゥ・ド・コション)」。
去年のちょうど今頃行って、「またときどき来よう」と思っていたのに、
あれからいろいろあって結局気づいたら1年も経っていました。
時の経つのは速いものです。
今回はお誕生日ランチということで、1500円のランチコースAにしました。
メインを1品選び、前菜、パン、デザート、ドリンクがついてくるセットです。
まずはドリンク。
+100円でアルコールも選べますが、仕事前なのでアルコールは我慢。
いよかんジュースにしてみました。
本日の前菜は「レンズ豆と大山鶏ハムのサラダ」。
レンズ豆には少しクミンの香りがついていてエスニックな感じ。
豆がやわらかく仕上げてあって美味しかったです。
家ではレンズ豆の調理法がどうしても限られてしまうので
これは参考になるな、と思いました。
人参のポタージュと自家製パン。
このパンが焼きたてで、外はカリッと中はふんわりで美味しい!
あっさりシンプルなので、食事に合うんですよね。
このパンだけでも2~3個いけそう。
選んだメイン料理は「自家製ハムやテリーヌの盛り合わせ」。
去年、隣席のお客さんが食べていて美味しそうだったんですよね。
パテ・ド・カンパーニュ、豚モツのソーセージ、大山鶏ハムが盛り合わせてあります。
パテ・ド・カンパーニュはわりとメジャーだけど、
豚モツのソーセージって珍しいですよね。
「豚モツ?」と少し臭みが不安だったのですが、
そんな心配は全然必要なくて、肉の食感が感じられる
冷製ソーセージ(パテ)になっていました。
ランチはパンかライスが選べるのですが、パンにしてよかった♪
だってパンと合うんだもん。
パテ・ド・カンパーニュもこっくりとしたレバーの風味で
白ワインが欲しくなっちゃいました。
飲みたい!
でも我慢だ!
ツライ!(笑)
ちなみにこちらのシャルキュトリーは全て自家製なんですって。
そしてデザートは「自家製ワッフルとココナッツソース」。
ココナッツソースの甘さでホッとしました。
今度はやっぱりお酒が飲める夜に来て、
シャルキュトリーをつまみながらワインで酔い気分になりたいものです。
(「http://chineko.blog1.fc2.com/blog-entry-5140.html」)
自家製にこだわりのあるビストロランチ
【2016/06/08】
今日のランチは烏山。
「Queue de Cochon (クゥ・ド・コション)」です。
店名は「豚のしっぽ」ね。(笑)
2年前、まだ烏山で仕事をしていた頃はランチをやっていなくて、
「ここ、気になるな~」「どんなお店かな~?」と
通るたびに気にかけていたお店です。
でも、そんな気になるお店がランチを始めたとなれば、
そりゃもう、行くしかないでショ!? (笑)
ランチはコースとアラカルト(というかセット)があったので、
「本日のお勧め料理」をお願いしました。
「豚のしっぽ」という店名だけあって、
あちこちに豚の置き物や小物がありますヨ!
面白~い。
アラカルトにはスープ、サラダ、パンがついています。
スープは玉ねぎのクリームスープ。
ちょっと牛乳感が強くて私は苦手なタイプ。
このパンが美味しかったです。
温めてあるのですが、外がパリッとしていて
中がもっちりしています。
このパリッとした皮の部分を口の中でバリバリを噛み砕く幸せ。
これなら5~6個食べられちゃいそうです。
そしてメインの「森林鶏モモ肉のビール煮」。
鶏肉は骨付きですがホロッと取れるほどやわらかくなっていました。
もっと濃い味かと思ったら、想像よりもあっさりといただけました。
なるほどねぇ。
こちらのお店ではジビエや自家製のシャルキュトリー(ハムやソーセージ、
テリーヌ等)を食べることができることができるんですって。
隣席の女性はシャルキュトリーランチをコーヒーで召し上がっていましたが、
3種類のパテやハムなどが盛り合わせてあって、
「これはもうワインでしょ! 昼だけどワインでしょ!」な感じでした。(笑)
この次は私もシャルキュトリーランチを食べてみたいけど、
いやはやワインが我慢できるのかが課題のようです。(^^;)
(「洋食三昧!」)
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chineko
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店名 |
クゥ・ド・コション(Queue de Cochon)
|
---|---|
ジャンル | ビストロ、ワインバー、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-6382-9597 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京王線 千歳烏山駅より徒歩4分 千歳烏山駅から291m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T3810331340806 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 お子様連れのお客様もお気軽にどうぞ。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年11月10日 |
備考 | |
お店のPR |
特製の自家製シャルキュトリー、ジビエ料理をワインと愉しむ千歳烏山のフレンチビストロ♪
【千歳烏山駅から徒歩4分】「クゥ・ド・コション」は、全て手作りのシャルキュトリー、自慢の豚肉、ジビエ料理、八ヶ岳の有機無農薬野菜など、家庭的な雰囲気でほっこり楽しめるフレンチビストロです。4年間フランスで修行した時に、現地の人々がカジュアルに食べているシャルキュトリーに感銘を受け、「日本人にもこの味を届けたい」という想いで、お店をオープンいたしました。豚肉の中でも加工に優れている「天城黒豚」を使用し、ハム、ソーセージ、パテ、コンフィなど、2週間以上はかかるシャルキュトリーを全て手作りでご提供しております。豚肉を主役に据えた料理を基軸に、豚肉以外も、鹿、羊、鴨など、季節のジビエ料理もご提供!ソムリエ資格を持つオーナー厳選のフランスワインと共に、多彩なフランス家庭料理を肩肘張らずにお楽しみください。アットホームな雰囲気なので、居酒屋感覚で気軽にご来店いただけますと幸いです◎ |
初投稿者 |
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【2019/06/26】
今日は烏山ランチです。
Queue de Cochon (クゥ・ド・コション)。
久しぶりですね。
ランチAをえぞ鹿のもも肉ステーキでお願いしました。
Aランチにはサラダ、パン、スープ、
食後のコーヒー(or 紅茶)が付いています。
ここのパンは美味しいですよね。
以前聞いたとき、自家製で焼いているとのことでした。
そしてこちらがえぞ鹿のもも肉ステーキ。
ジビエや自家製シャルキュトリーを扱っているだけあって
昼からこんなのが食べられるなんて幸せです。
さすがエゾシカ。
弾力がすごいですよ。
「もう、そこら辺を跳ね回ってきたんだからな!」と言わんばかりの
歯での咀嚼を跳ね返すような弾力です。
牛肉に近いと言えば近いのですが、
それよりも野性味があって、やはり飼いならされたものではない、
という印象を受けます。
でも、そのエネルギーを全部身体に取り入れるような感じで
とりあえず不調な体調をなんとか維持させることができました。
食後にアイスコーヒー。
隣のテーブルの赤裸々な家族の会話に耳を傾けながら
(多分その言葉遣いで出身は福井県あたりというのも分かった!)
食事を終えました。
(「http://chineko.blog1.fc2.com/blog-entry-5982.html」)