営業時間・定休日を教えてください

【営業時間】 11:30〜14:30（14時L.O.） 17:00～22:00(21時フードL.O.) 情勢により随時変更あり。【定休日】毎週木曜日と月末の水曜日お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

代田橋駅徒歩4分（歩道橋を渡って、沖縄タウンの大都市場内）お店の地図を見る

感染症対策を教えてください

【店内】・定期的な換気【従業員】・出勤前の検温・マスク常時着用・手洗い・うがいの徹底【お客様】・手指消毒液の用意・入店時の検温 ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。お店情報を見る

このお店の口コミを教えてください

地元参宮橋の飲み仲間であり、俳優であり、共演者の友人が代田橋へ引っ越しました！つーことでカミさんとふたりでお祝いに行くことにしました。前から目をつけていたここをチョイス。ダメ元で予約無しで行きましたが、ぜーんぜんへーきでした。お店の佇まい、雰囲気は那覇、栄町市場まんまです。こりゃいいです。もちろんオリオン生で乾杯。この店を選んだ理由はなにしろ、メニューに「どぅる天」があるということ。田... お店の口コミを見る

沖縄酒場SABANI (代田橋/沖縄料理)

**2022**年7月
月	火	水	木	金	土	日
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**2022**年8月
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**2022**年9月
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公式

沖縄酒場SABANI

（サバニ）

3.37
口コミ 31 件
保存 1895 件

最寄り駅：

代田橋駅

[ 東京 ]

ジャンル：

沖縄料理

沖縄そば

居酒屋

予算：: 夜の予算 ￥3,000～￥3,999

昼の予算 ～￥999

定休日：: 毎週木曜日と月末の水曜日

店舗情報（詳細）

感染症対策情報

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メニュー・コース
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お店からの大切なお知らせ

「沖縄ソウルフードそば屋サバニ」
として、ランチ営業も開始しました！
「沖縄すば」¥700「特大ソーキすば」¥880
「全部のせすば」¥990 「ジューシーおにぎり」¥210
※スープと麺をお選び頂きます。
豚カツオのダブルスープ or 沖縄厚削りのクリアな鰹出汁
亀浜製麺の「茹で麺」...

or 首里製麺国産小麦100%「生麺」
☆テイクアウト専用そば始めました‼️
「冷凍ソーキそば」¥704（鰹出汁・生麺のみ）

※従来のお店は、厚削りの鰹出汁を基本とした、沖縄料理をご用意してました。ソーキそばもです。
しかし、今回は、沖縄料理の原点回帰‼️でもある、
豚出汁と、カツオ出汁のダブルスープ❗️
「中国由来の豚出汁文化と、日本由来の鰹出汁文化を融合させて、進化させたのが沖縄料理である。」という言葉をまさに、体現すべく。
この沖縄のチャンプルー文化・精神を具現化しているのがこの二つの出汁・スープの融合であり、
その精神を一番顕著に表している沖縄料理が
「沖縄すば」だと思うんです。
もちろん無化調で、厚削りの鰹節、
豚出汁は3種類の部位から(三枚肉、背骨、ゲンコツ)、コトコト長い時間をかけて旨みを抽出し、香味野菜で香り付け。
沖縄海水塩(糸満の塩)、泡盛、沖縄の海のにがり、等で、味を整え、
最後には優しく煮込んだ背脂を少しだけ加えて、コクをプラス。豚の素材を余す事なく使用しました。
三枚肉、ソーキは波照間黒糖・醤油・泡盛でコトコトゆーっくり丁寧に煮込んでいます。
まさに、「なつかしく、半白濁な豚出汁の味わい、鰹節の香り、少し柔らかい沖縄すばの麺。
「あっ、これこれ沖縄だ！」と、なんとなく懐かしく、沖縄に行った気分になれる味。
そんなクワッチー（ご馳走）を、ご用意してみました。

今後も席数の制限、各所にアルコール消毒液を設置、検温、マスク着用、店内の換気等、感染予防につながる対応を行っております。

平日土日　11:30〜14:30(14:00L.O.) /17:00〜21:00L.O.
毎週木曜定休日/ 第二水曜・月末水曜　定休日
情勢により変更ございます。お問合せ下さいませ。

隣の姉妹店てぃんさぐぬ花では、沖縄料理のテイクアウト、デリバリーも承っております。てぃんさぐぬ花→TEL0333212139

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口コミ？

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ホンマもんの沖縄居酒屋

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夜の点数

2019/06 訪問

1回
た〜さんGO！（191）

[携帯電話番号認証済]

341ログ行ったお店 329件

フォロー 442人 フォロワー 191人

コロナ禍でなかなか旅行に行けず、代田橋の沖縄タウンに行って来ました。決してキレイなお店じゃないけど、牧志の公設市場か、国際通りの居酒屋にいるような感じでgood！料理はやや... 詳細を見る

14？

夜の点数

2020/09 訪問

1回
c9912211 （1）

169ログ行ったお店 169件

フォロー 0人 フォロワー 1人

若干混んでいる時のオペレーションがスムーズではない気がしたが、店内は沖縄感が溢れてた？以前、首里製麺のちぢれ麺を食べたことがあったのでストレートの麺にダブルなんとかスープの組み合わ... 詳細を見る

0？

昼の点数

2022/06 訪問

1回

口コミをもっと見る（31件）

感染症対策

店内	定期的な換気隣客との距離確保または間仕切りありアクリル板の設置
従業員	出勤前の検温マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意入店時の検温
その他	入り口が広いので、換気抜群です。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	沖縄酒場SABANI（サバニ）
ジャンル	沖縄料理、沖縄そば、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-3322-0382
予約可否	予約可
住所	東京都杉並区和泉1-3-15 沖縄タウン大都市場内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	代田橋駅徒歩4分（歩道橋を渡って、沖縄タウンの大都市場内）代田橋駅から201m
営業時間	営業時間 11:30〜14:30（14時L.O.） 17:00～22:00(21時フードL.O.) 情勢により随時変更あり。日曜営業定休日毎週木曜日と月末の水曜日
予算	[夜]￥3,000～￥3,999 [昼]～￥999
予算（口コミ集計）	[夜]￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可
サービス料・チャージ	お通し¥275

席・設備

席数	20席（カウンター10席　テーブル10席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り（沖縄タウン内）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
公式アカウント	https://www.facebook.com/沖縄酒場SABANI-144464315622911/ https://twitter.com/SABANI382 https://www.instagram.com/sabani382?utm_medium=copy_link
オープン日	2008年4月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	沖縄ソウルフードそば屋サバニ/沖縄酒場SABANI☆粋な沖縄料理と本格沖縄そばの店本格沖縄そばの店。豚と鰹のWスープ、クリアな鰹出汁から選べます。麺は、亀浜製麺の茹で麺と、国産小麦100%首里製麺の生麺からお選び頂けます。沖縄料理も一品一品丁重に仕込みをし、SABANI名物「どぅる天」は、出汁で田芋を3時間火にかけて練り上げた入魂の一品です。自家製ジーマミー豆腐の揚げ出しも大人気！海ぶどう、島らっきょう、ゴーヤーチャンプルー、ラフテー等◎夜も沖縄料理と島酒を楽しんで頂けます！ ...
初投稿者	月下美人（5）