食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
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スパイスと和「天賦の才」【点数4.5】
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【鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー（梅干しのせ＋100円）】
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【ひじきと干し椎茸のトマトカレー】
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【鶏肉の山椒ココナッツカレー】
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『カレー3種盛りのセット（1650円）＋ご飯大盛り（＋100円）』
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【自家製ドレッシングのサラダ】
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アチャール他
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店舗基本情報
| 店名 |
初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
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カレー 百名店 2018 選出店
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カレー 百名店 2017 選出店
食べログ カレー 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | アジア・エスニック、カレー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6276-2225 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王新線「初台駅」東口より徒歩5分 初台駅から383m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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随分以前から評判を聞いていて、かなり憧れていたのだが行けていなかったお店についに伺う事ができた。
『初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる』
最寄りは初台だが、自分は都合で西新宿五丁目清水橋から歩いた。山手通りを坂を登る形で10分程度なのでまったく気にならない距離。
店の外観は入りやすい感じだが中に入るとスパイスが入った瓶やお店が作っているレトルトカレーや小物が並んでいてなんだかいい感じ。
注文はスタンダードなカレー3種盛にしてみました。先に書くとどのカレーも添え物も桁外れな一皿で何度も感動しました。なお、感動しすぎて店主が書いた書籍『にっぽんのインドカレー』を購入、コメントにも一部記載しています（笑）。
『カレー3種盛りのセット（1650円）＋ご飯大盛り（＋100円）』
【鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー（梅干しのせ＋100円）】
鶏ももひき肉と、細かく砕いたヤゲン軟骨の食感が口に心地よいジューシーなキーマカレー。スパイスは比較的スタンダードで、ホールはマスタードシード、ローリエ、シナモン、クローブ、カルダモン。パウダーはスタンダードなターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー。
途中から梅干しを崩しながら頂いた。強めの酸味が良いアクセントとなり味変が楽しめる。
【鶏肉の山椒ココナッツカレー】
こんなカレー、食ったことがない！ただただ驚き、感動。
和山椒の風味が爽やかに鼻腔に広がり実に心地よい。鶏ひき肉もプリプリでジューシー。未参照とココナッツパウダーをブレンダーで撹拌して山椒ココナッツとして調理をする様子。
ホールはマスタードシード、シナモン、クローブ、カルダモン、チリ、ローリエ。パウダーはスタンダードなターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー。
【ひじきと干し椎茸のトマトカレー】
和のお出汁とスパイスは非常に相性が良い。そば屋のカレー丼然り、スープカレー然り。
こちらは干椎茸のグアニル酸と昆布のグルタミン酸を引き出した一皿。トマトの酸味と和の惣菜風味感が特徴的なトマトベースで、こちらもレベルが違う。ニンニク、生姜、トマト、タマネギとスパイスはスタンダードなもの。こちらも感動。
【レンコンのスパイス炒め】
レンコンの薄切りをクミンやマスタードシード、ターメリック他で炒めたもの。
【大根と人参と高野豆腐のスパイス煮】
ターメリック他で煮たのだろうか、お出汁感が楽しめる一品。
【自家製ドレッシングのサラダ】
チーズベースの自家製スパイスドレッシング。紫キャベツ、人参、大根、クレソンかな？苦味のある葉モノ。
美味さと感動を頂いた。ただただ脱帽と、この味に至った経緯も書かれている書籍『にっぽんのインドカレー』はおすすめです。
美味しかったです！！！
ご馳走様でした！！！
〜あとがき〜
もともとは某「魔神」さんのブログで拝見していたが、ここまでレベルが高いとは思わなかった。お店の存在を知ってから随分立ってからの初訪問となってしまったが、逆に一通り美味いカレーを食べた後に味わえたのはラッキーだったかもしれない。
なおそのブログの主は5年前以上に突然の引退発表をして、現在はご覧になれないはず。この方の食に対する憧憬が深く当時大変勉強になった。私は勝手に某ミシュラン的なところか食べログ的なところに異動したのではと推測してみている。理由は当時推薦していた店が尽く評価されたからだ。例えばラーメンでは、スープにこだわる系の当時としては偏ったラインアップだったのだが、やはり両者で大いに評価された。どうなんだろう。