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牛サーロイン。ヘットと塩胡椒のみ。美味い。コレだよコレ!
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火入れも完璧!
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冷製スモーク鴨とグリーンサラダ。フレンチドレッシングがもう、もう、ドストライク!
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アニス。セリ科ですね。香水にもよく使われ、エレベーターの中で暫し悶絶することが良く有りました\(//∇//)\
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デザート。ゆっくりと火入れして温めたカキ。ワンオペで出せるランチの枠を超越。素晴らしい!
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冷製のスモーク鴨。これだけでボトル一本のワインがいけそう
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夏場は外でもいただけるのかな。初台のロケーションともミートし、ステキな昼下がりが期待出来そうです。
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外観です
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お昼はカウンターに女子がお二人プラス後からお一人ついかと小デブで四人。心地良い空間です
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奥はサワークリームとヨーグルトのソース
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スプーンまで舐めちゃいました
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ヨーグルトサワークリームを乗っけた絵
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ビストロ、大好き!
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もちろん、完食
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タマンネェ
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安心院のシャルドネの泡。お代りしちゃいました。
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日本の泡もなかなかのものです
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安心院でシャルドネを栽培されているんですね、知らなかった
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新潟のシラー
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11%だけど、どっしりと重目。良い作り手でした
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締めのダブルエスプレッソ
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ランチメニュー
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飲み物メニュー
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祝日の金曜日です。
そうです。今日は勤労感謝の日。
毎日が記念日のような食生活では有りますが、元気に働いて少しでも社会のお役に立てているのかなぁ、なんて、お昼から初台のビストロに繰り出します。
随分と以前になりますが、食彩の王国だったか、NHKの肉焼きスペシャルだったかの番組で紹介されていたお店。
もう二十年以上も前、パリの現地スタッフに、スタット・ド・フランスが建設中だったので、今思い起こせばサン・ドニだったのでしょうか、あまり治安の良くなさそうな下町のビストロに連れていかれ、『これを食ってみな。ジャポンの霜降りなんか肉じゃねーぜ!』なんて出されたのが、赤身の骨付きステーキ。
その時の感動を忘れることができません。
『なんだよぉ〜、オメエが出張で来た時はホテルの鉄板焼きを食わせたや無いかぁ!なんでこんな一人で歩けそうも無い処に連れてくるんやねん。頼むからここでサイナラせんといてぇ〜な』なんて悪態をついていたことも忘れ、手づかみで骨までしゃぶり尽くしておりました。
その時の彼のドヤ顔が瞼に浮かびます。目元が湿っぽくなります。
此方とは無関係な話なので、ここら辺で切り上げるとして、こちらのシェフ、清水さんは肉の魔術師、アラン・パッサールのお弟子さんとか。
否が応でも、期待で105cmの胸が張り裂けそうです。
いきなりの夜はリスクもあるので、まずはランチで試し食い。
正午前にお店に到着。
既にお若い綺麗目のご常連女子がお二人、カウンターでシェフの所作を熱く見つめております。
ヤバイ。
好み。
いえいえ女子では無くて、シェフ。
小柄だけど締まった体躯は、綺麗にまとめられた短髪ともあいまり、クールなテニスボーイといった風情。
IKKO風に叫ぶなら、『どんだけぇ、いかほど〜、チョー・イケメ〜ン!』
小デブは揃いの真っ白なコットンの短パンで、一緒にテニスに興じたい(失礼しました)
もうどうにも妄想が止まりません。
カウンター女子が『お一人で大変そうですねぇ』と呟きます。
『一人でオペレーションしていて皆様からはそのように言われるんですけど、それは人が決めることであって、僕自身が大変と思っていなければなんとも無いんですよ。楽しいんです・・・』
惚れるやないかぁ。
今度終い際に一人でふらっと寄って、サウナに誘っちゃお。ハハッ、冗談冗談。
大満足でした。
オープンされて5年半、更なる飛躍は間違いなし。
そしてご馳走さまでした。
さあっ、これから汐留に移動して、ルオー の聖顔を見ながら、心を浄化しよう。
いただいたものは以下の通りです。
コメントは写真とともに。
<お昼のランチコース>
●鴨冷製スモークとグリーンサラダ
●牛サーロインステーキ
●デザート
●シャルドネのスパークリングワインを二杯
●シラー
●ダブルエスプレッソ