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新宿・初台のウイグル料理レストランの老舗のシルクロード・タリム
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
シルクロード・タリムウイグルレストラン
|
|---|---|
| ジャンル | アジア・エスニック、中東料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6276-7799 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
初台駅 徒歩５分 初台駅から379m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Diners、VISA） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （テーブル席34, カウンター席6） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月17日 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新宿・初台の東京オペラシティアートギャラリーでの和田誠展を見た帰り、新宿へ行く途中にある、以前から行きたかったウイグル料理の老舗のシルクロード・タリムでディナーにしました。
ウイグル民族は中央アジアに住むテュルク（トルコ）系の遊牧民族及びその後裔。中国・新疆ウイグル自治区、そして旧ソ連のカザフスタン、ウズベキスタン、キルギスなどに居住し、イスラム教を信仰。人口は約1千万人ほど。ウイグル料理は他のムスリムの料理と同じく、豚肉は禁止で、羊肉を使った料理がメイン。
他の中央アジアと共通するものも多く、中国料理の影響も見られます。有名な料理として羊肉の串焼き、うどんのようなトマトベースの麺料理ラグメン、羊肉と野菜のピラフ、ポロなどがあります。
日曜日の夜でしたが、店内は半分ほどの客入り。中央アジア風にデコレーションされた店内が異国感満載です。店員さんは現地の方ばかりでしょうか。丁寧な接客で席に案内されました。
コースのメニューです。内容が違うメニューが3種類。今回はラグメン、ポロが揃っている4500円のカシガルコースにしました。11品とかなり多く、途中でお腹一杯になったので、店員さんに聞いたところ、残ったものは持ち帰り出来るとのことで、最後の方はある程度残してテイクアウトにしました。コースは他に2500円のウルムチコース、3500円のトルファンコースとあり料理の組み合わせがかなり違います。
■プルチャック ウユツミス ハムセイ（干豆腐のピリ辛サラダ）
一見、麺の様な干豆腐のサラダ。湯葉のサラダとも。
野菜はピーマン、赤パプリカが少し。少しだけ唐辛子を効かせた味付けが絶妙で、前菜としてちょうど良いです。
■シシカワブ(羊肉の串焼き)
次に出てきたのは羊串。単品だと1本300円です。ジューシーな羊肉にクミンなどのスパイスの具合がちょうど良く、かなり美味しいです。
■カラゴシハミセイ(牛肉と冷やしきゅうりのピリ辛和え)
中華料理っぽいピリ辛の炒め物です。牛肉がちょっと違う感じでしたが、干し肉でしょうか。自然な味で美味しいです。
■ゴシナン(羊肉入りパイ)
ウイグル風の羊肉の薄いパイです。香ばしく焼けたパイ生地にスパイス香るジューシーな羊肉。ビールが飲みたくなる味です。
■ラグメン(手打ちのトマト風味の麺)
シルクロード・タリムでも一番人気でウイグル料理の定番のラグメン。
カウンターの中で麺を延ばしていたので、写真を撮らせてもらいました。注文を受けてから作っているそうです。細いうどんの様な小麦粉の麺にトマト味のソース。具はトマト以外にはピーマン、赤パプリカ、キクラゲ、羊肉、玉ねぎなど。クミン、チリなどのスパイスの風味がトマトにぴったり。
■カラゴシコルディケィ(牛肉のスパイシー煮込み)次は煮込み。牛肉、ポテトがメインで、ピーマン、玉ねぎなどにこれもトマトベースのピリ辛ソース。具材はほぼ同じですが、じゃがいもが入った煮込みで、他の料理と全然違う印象です。
■ポロ(ピラフ)とぺテルマンタ(羊肉の小籠包)
メインはラグメンと並ぶ中央アジアの有名料理ポロ(ピラフ)とぺテルマンタ(羊肉の小籠包)。ポロはピラフの原型と言われる料理。羊肉、にんじん、レーズンなどで炊かれた米の風味が絶妙。小籠包のようなぺテルマンタは口の中に入れると臭みのまったくない羊肉の餡の味が広まり絶品です。
■ウギレ(ウイグル風ラーメン)
これもトマト味ですが、ハーブが入っていて爽やかな感じで食べやすいです。もうお腹いっぱいでしたが、なんとか完食。
色々食べたくて一番品数が多いコースにしましたが、量が多すぎて食べきれずで、持ち帰りOkだったのでかなり持ち帰りました。
あとで計算してみると、値段的にはコースでなくとも単品で好きなものを注文してもあまり変わらない感じでした。
料理はどれも自然で優しい味大満足でした。店員さんのホスピタリティ、店内の雰囲気も良く良い時間が過ごせました。おすすめのお店です。