そして…時は流れる♪ : 山田屋

山田屋

(やまだや)

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fiveroyales(4215)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

1

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/01訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

そして…時は流れる♪

幹線道路を一本入っただけで、あたりは静寂に包まれた。外には灯りがないのでよくは見えないが、懐かしいラーメン丼の巨大なオブジェがあった。
店内に入ると狭い店内のテーブルでは、料理を楽しみながら飲みものを楽しむ客が6人ほどいた。
そして、他には客はいない。
調理場には還暦を間違いなく過ぎているであろう女性と、おそらくその息子であろう男性とが客の料理をこなしている。
ボクの入店に気づくと、いきなり…
「ご飯はありません。」そう告げれた。
ボクは…「チャーメンライスは出来ないんですね。」そう呟(つぶや)いた。


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ボクは高校を卒業し入学すると、伯父を通してアルバイトを紹介して貰った。伯父の弟が街の中華屋で働いていたことから、その系列店がアルバイトを募集していたのだった。
新宿東口を出てすぐ、そしてそばには場外馬券売り場がある立地だ。

ボクが勤めた山田屋中央口店は特に土日は、人手が足りないほどの人気店だった。そんな山田屋でホールを任され、注文、会計をした。
新年会は系列店の従業員、関係者が飲食店を貸切り、一同に顔を合わせた。全盛期には山田屋のれん会があったようだ。

山田屋は新潟県の山田出身の血縁者を中心とする、いわゆる街の中華屋。系列店の多くは新宿に集中したが、本店は板橋区にあった。

2年近く勤めたが、体調を崩したことが理由で、ボクは山田屋を退いた。
あれから、40年の月日が流れた。

久しぶりに中央口店の前を通ると店舗はなく、ラーメン専門店が営業していた。過日、ボクは40年前の記憶を手繰って、系列店を回った。そしてことごとく店舗が閉店していることを目の当たりにした。店は次の世代にバトンタッチされている…そう思ったが、現実は違った。

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カウンターの真ん中に座り、メニューを確認して"ジャジャ麺を"大盛りで注文した。
先のテーブル客の料理を提供してから、ジャジャ麺に取り掛かった。街の中華屋にしては飲物メニューが豊富だ。ホッピーセットを黒で頼んだ。

提供されたホッピーはラベルの違いから、リカーショップなどに流通しているホッピーなのが分かる。
グラスには予め中(焼酎)と氷が入っていた。

"ジャジャ麺"の大盛りが、カウンター上に乗った。大盛りにしたが、見事なまでたっぷりの一杯だった。山田屋は大盛りでなくても、かなりのボリュームなのを思い出した。

丼をこぼさないように持ち、そっとカウンターへと下ろした。
マグマを想像させるたっぷりのスープに、大盛りの細麺が沈んでいた。その上に、たっぷりの挽き肉が彩りを添えている。

まずはレンゲでスープを掬(すく)い、ひと口啜(すす)った。
さらっとしたスープは、ピリ辛で出汁の深みある旨味と重なり、あとを引く味わいだった。
細麺のスープの持上げは良く、スープにぴったりな麺だった。

麺を持上げるごとに絡まる挽き肉は、スープの旨味を吸い、ジャジャ麺の主役として料理にさらに旨味を付加した。

40年の月日を経て口にした"ジャジャ麺"は、昔の味そのままだった。


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頃合いを見計らって、40年前ボクが山田屋中央口店でアルバイトをしていたことを、厨房のふたりに話した。
厨房の女性は一瞬驚いた顔をしたが、それから会話のやり取りが始まった。厨房のふたりは、想像した通り親子だった。以前働いていたご主人は、今は病気で倒れ店には出ていないようだった。

ここ初台の店は他の山田屋とは違い、身内ではなく暖簾分けだった。
以前の各店舗の店主は、ボクの働いた中央口店を含め、その多くは病に倒れ、亡くなってしまったということだ。
いまでは山田屋関係者とは、全く疎遠になってしまった…そう話す女性は、昔を懐かしむような表情をした。
ところで、最近行って閉店したと思った西新宿の店舗は、どうやら営業しているという情報を得た。改めて行ってみよう。

ボクはまた来ることを2人に約束して、会計を済ませた。次は山田屋の人気メニュー"チャーメンライス"を食べに…

幹線道路へと出ると、車のヘッドライトに一瞬眩惑した。
そして…時はすこしづつ流れる♪
ボクはそう思いながら、新宿駅へと歩いた。

  • 山田屋 -
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  • 山田屋 -
  • 山田屋 -
  • 山田屋 -
  • 山田屋 - ホッピーセット黒(430円)、追加の中、外は各220円

    ホッピーセット黒(430円)、追加の中、外は各220円

  • 山田屋 - ジャジャ麺(760円)を大盛り(100円)にした!

    ジャジャ麺(760円)を大盛り(100円)にした!

  • 山田屋 -

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店舗基本情報

店名 山田屋 (やまだや)
ジャンル 中華料理、ラーメン
予約・
お問い合わせ

03-3376-6382

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区西新宿4-35-19 1F

交通手段

京王新線 初台駅 徒歩10分程度

初台駅から438m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~金]
11:00~14:00/17:30~20:30
[土]
11:00~14:00

定休日

日曜、祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

17席

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、Y!mobile、docomo、au

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

初投稿者

チートスチートス(17)

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