冷し納豆そばの美味しさを知る@初台 : 加賀

2019年5月某日の16時過ぎに訪ねた。

初台駅を出てすぐの場所にある立ち食いそば・うどんの店「加賀」。

中途半端な時間だからか、先客2名のみ。

食券機で「冷し納豆そば」¥460を選択。

注文カウンターに提示。

5分ほど待って提供される。

納豆、天かす、山菜が蕎麦の上に乗った「冷し納豆そば」。

卓上のネギをたっぷりと盛って具材をちょっと混ぜてみる。

具材を少しだけ混ぜ合わせたところで蕎麦と共に味わう。

天かすが非常に良いアクセント。ただ、蕎麦とつゆのクオリティが圧倒的に素晴らしいのでただひたすらに良い味に仕上がっている。特に蕎麦の歯触り、舌触りは最高。

納豆も食べてみると分かるが、大豆の歯応えがあり、風味も蕎麦に合うようこだわったものを使っている。

山菜も食感が冷しそばにおいては合わないわけはない。豪華な冷しそばに感じられるのはこの山菜の存在がある。

わさびもつゆに馴染ませつつ最後まで堪能。

相変わらず素晴らしいクオリティの冷しそばを提供してくれる「加賀」。値段以上の価値を感じられるそば・うどんが必ず食べられる良い店。

2019年3月某日の18時過ぎに訪ねた。

初台駅を出てすぐの場所にある立ち食いそば・うどんの店「加賀」。初台に降り立ったならば必ず訪れるべき名店であろう。

狭い店内には先客1名。

食券機で「野菜コロッケそば」¥420を選択。

この店のコロッケそばには牛肉コロッケと野菜コロッケの2種類があるが、今回は野菜コロッケを選択。

注文カウンターに食券を提示。

3分ほど待って提供される。

蕎麦とコロッケだけのシンプルな組み合わせ。

卓上のネギをセルフで投入。ワイルドな刻みネギをたっぷり盛る。

野菜コロッケに甘くてコクのあるつゆを染み込ませつつ味わう。

野菜コロッケ自体にも甘味があり、非常に優しい味。安っぽいコロッケとは異なって、この蕎麦に合うような洗練された印象を与えるもの。

蕎麦とつゆも相変わらずハイクオリティ。ちょうど良い硬さの蕎麦と甘くて美味しいつゆと爽やかさを与えるネギ。このバランスが絶妙。

つゆを吸わせたコロッケをちょっとずつ崩しながら味わう。つゆに馴染んでいくじゃがいもと蕎麦を合わせて食べるのもまた良し。

立ち食いそばの名店である「加賀」のコロッケそばは一味違う美味しさがあった。

2018年10月某日の18時過ぎに訪ねた。

初台駅を出てすぐの場所にある立ち食いの店「加賀」。

狭い店内には先客3名。

食券機で「冷したぬきそば」¥400を選択。

注文カウンターに食券を提示し、3分ほど待って料理を受け取る。

そば、つゆ、天かすのシンプルな組み合わせ。器の縁にわさびが塗られている。シンプルな見た目が実に美しい。

卓上の入れ放題のねぎをたっぷり投下。

食べれば納得。初台で最も美味い冷しそばが食べられるのはこの店で間違いない。

まず、そばの歯ごたえが良い。更に程良く硬さが残って、ちょうど良い太さと強過ぎない風味も抜群。

次いで、つゆがこのそばと天かすに合う甘み。食べれば食べるほど美味しくなってくる甘さとコクの素晴らしいつゆに魅了される。ねぎとわさびで甘みに爽やかさをプラスして堪能。

この素晴らしいクオリティの「冷したぬきそば」が400円というのはありがたい限りである。

うどんも良いけどそばも抜群に良い「加賀」。初台に来たならばこの素晴らしさを是非知って欲しい。

2018年4月某日の17時過ぎに訪ねた。

初台駅を出てすぐの場所にある立ち食いそば・うどんの店「加賀」。

店内には先客なし。

食券機で「わかめうどん」¥420を選択。

カウンターに提示し、3分ほど待って提供される。

わかめがたっぷり盛られたうどん。セルフで卓上のねぎ入れ放題のシステムなので、ガッツリねぎを入れて唐辛子を振りかけて味わう。

太めのうどんの麺に合わせた関東風の醤油味のつゆと共に味わう。この店では揚げたてのかき揚げがウリではあるものの、アッサリしたわかめうどんを頼んでも美味しい。

甘めではあるものの醤油味のつゆは個人的には好み。うどんに合わせても美味しい加賀の関東風のつゆは素晴らしいクオリティ。辛みのあるねぎと食べ応えのあるわかめが良いバランスのうどん。

値段的にもお得感のある良い店。店の狭さがかなり気になるところではあるので、改善されるならば店を広げて多くの客に美味しいそば・うどんが提供されるとありがたい。

2017年3月某日の18時前に訪ねた。

夜の時間帯には先客なし。

食券機で「冷しちくわ天うどん」¥400を選択。

食券を提示し、3分ほど待って受け取る。

卓上のねぎをたっぷり入れて、唐辛子をかけて味わう。

太めのうどんが歯応え良く、つゆとのバランスが非常に良い感じ。器の縁に付いたわさびをつゆに溶かしつつ、麺と具材と共に味わう。

わさびがかなり刺激的ではあるが、爽やかな冷しうどんとして食べられる。

400円で食べられる美味い冷しうどん。揚げたちくわのクオリティも込みでお得感のある一品。

2016年8月某日の12時過ぎに訪ねた。

先客5名ほど。

食券機で「かき揚げ玉子うどん」¥520を注文。

7,8分ほど待って提供される。

夏場の揚げたてかき揚げは中々ヘビーではあるが、クオリティは高い。

やはり揚げたての天ぷらを乗せるのがこの店では良い。

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2016年3月某日の12時過ぎに訪ねた。

先客3名。

食券機で「とろろうどん」¥460を選択。

3分ほどで提供される。

とろろはつゆに沈んで食べづらい、という事を知る。

甘めのつゆに太めの麺は相変わらず良い塩梅。

やはりこの店では揚げもの系を具材にするのが良いかな。

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2015年11月某日の18時過ぎに訪ねた。

夜の時間帯は空いており、先客なし。

「春菊天うどん」¥440の食券を購入し、カウンターに提示。

5分ほど待って提供される。

揚げたての春菊天は大ぶりのものが乗ってなかなか食べ応えがある。

卓上のねぎを大量投下し関東風の甘口コッテリつゆで食べる。

かき揚げがイチオシだが、揚げたてで出される春菊天もなかなか。

このペースだと、店のメニューをもうすぐ制覇しそうな感じ・・・。

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2015年10月某日の12時過ぎに訪ねた。

ほぼ客で埋まっている店内。

「牛肉コロッケうどん」¥440の食券を購入し、提示。

あっという間に提供される。

卓上のねぎを入れまくって堪能する牛肉コロッケうどん。

相変わらずハイクオリティな立ち食いうどん。

かき揚げがこの店の最強メニューではあるが、それ以外も満足の味ではある。

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2015年6月某日の12時過ぎに訪ねた。

狭い店内には先客5名ほど。

「冷しかき揚げ玉子うどん」¥520の食券を購入し、カウンターに提示。

5分ほど待って提供される。

かき揚げが相変わらず美味い。冷やしバージョンの方が、個人的には食べやすくて好み。玉子入りが尚良し。

ねぎを大量投下してかき揚げと玉子と麺を一緒に食う幸せ。

さすが「加賀」。今度はかき揚げ以外のメニューも試してみたいと思う。

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2015年4月某日の12時頃に訪ねた。

初台駅すぐ近くの店内は狭い立ち食いの店「加賀」。

先客5名ほど。

食券機で「かき揚げうどん」¥460を選択し、カウンターに提示。

注文してからかき揚げを作り始めるので、提供までには5,6分ほど待つ。

揚げたてのかき揚げが入ったうどん。麺は食感のあるゴリッとした歯触り。悪くない。

つゆは関東風の濃い醤油味。

かき揚げの具材は良いものを使っていると思うが、食べていると結構崩れてくる。

こだわりのかき揚げで460円というのは安いと思う。

ただ、揚げたてでなくても良いかも・・・と思ってしまったり。まとまりのあるかき揚げを提供するのも良いんじゃなかろうかと思ってしまった。

ただ、立ち食い店としてかなり味のレベルが高い店であることは間違いない。