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麹らぁめん 田祭木
（タマキ）- 最寄り駅：
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麹を活かしたラーメン、実に美味しかったです！
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麹らぁめん 田祭木（タマキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-46-7631 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線三鷹台駅徒歩1分 三鷹台駅から92m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特製田祭木らぁめん 1200円
新店チェックをしてたら吉祥寺の近くに何やら変わった名前のお店が。
た…さいき？たさいき？（正解は田祭木と書いて”タマキ”）
麹のラーメン…？
ほとんどレビューも無い状態だけど…麹とラーメンって珍しいね、よっしゃ行ってみよう～～～♪
お店は京王井の頭線の三鷹台駅のすぐ近くにあります。
休日の12時前に着いたところ店内は8割ほどの客の入り。
ちなみにカウンター席11席、4人掛けのテーブル席が1つと結構キャパあります。
（頭の中で思い出しながら書いてるから間違ってるかも）
まずは入って正面右側の電子券売機で…あ、その前に検温機でﾋﾟﾋﾟっと検温。
しかる後、「特製田祭木らぁめん」をポチって空いてる席へ。
店員さんが食券回収に来たので食券を渡してしばらく待つ…
のですがこれが結構待って15分以上してようやく配膳；
これは自分が入った時点で5名ほどが配膳待ちだったので、単純にタイミングのせいでしょうね。
でもまだ開店したばっかって事でオペレーションに不慣れな部分も見受けられました。
まあしゃーない。
あ、それとラーメンには本日の小皿なるものが付いてきます。
この日は「マイタケとネギの焼き浸し」でした。
それではイタダキマス！
《スープ》
これは…おお、ちゃんと麹特有の風味、旨味が活きてますね！
まろやかでコクがあり味わい深くも重さ、しつこさは全くナシ。
バランスいいなぁ～。
分類的には一応醤油スープになるのかな…？
でも麹の風味が味噌的な雰囲気も醸し出してます。
ともかく、これはかなり独自性の高い旨さを持ったスープかと！
《麺》
かなり太めな平打ち状の麺です。
地元三鷹産の小麦を使われてるらしいですが…そもそも三鷹で小麦生産されてる事すら知りませんでしたわ。
ビロンビロンな口当たりでコシも強く、口の中で暴れるかのような食感。
そして風味も強くて噛むたびに味が出て来るような印象を受けますね。
単体で見ても美味しいですし、麹スープとのバランスもバッチリ♪
単なる地産地消ではなく、実にレベルの高い地産地消ですこと！
《トッピング》
お肉は鶏と豚の二種。
どちらも割としっかりした肉感で、麹を活かした味付けで手堅く美味しく仕上がってます。
味玉は程よく半熟で甘みも適度に。手堅くレベル高いですね。
山クラゲのこりこり感も実に良い♪
《本日の小皿》
こちらも麹を使った味付けがされてますが、かなり優しい味わいでしたね。
たぶんその日に入った食材に合わせてコダワリの麹料理を…って事なんでしょう。
これはこれで良いのですが、個人的にはこれ無しにして50円でも安くしてもらえたらな…
と思わなくもなく。
ネギ嫌いな人は今日のこれ食べられないだろうし。
ごちそうさまです。
麹を活かしたラーメン、実に美味しかったです！
何となく訪問したお店でまさかの大ヒットですわ。
オペレーションが落ち着いた頃にまた来たいな。