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生卵の美味しい食べ方
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grabelly
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
永福町 大勝軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3321-5048 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
永福町駅南口下車、階段を降りて目の前の交番のある交差点のはす向かい。徒歩1分。 永福町駅から124m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター10席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 並びの銀行裏にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ベビーカーでのご入店は混雑状況により変わりますので、事前にお電話でご確認いただくか、ご入店前にスタッフにお尋ねください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1955年3月4日 |
| 備考 |
お手洗いは、店舗ビルの3階・4階にある為、従業員がご案内いたします。 |
| 初投稿者 |
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大勝軒のすごいところは、長年食べていても飽きがこないことです。
美味しいラーメン店でも、はまって通っているうちにだんだん当たり前の味で飽きてくるものですが、この店はもう２０年近く通っていますが、やはりしばらくするとまた食べたくなるところが、スープの質の良さを物語っています。
とは言っても、あの量ですので、完食までに味に変化をつけることにより、一層美味しくいただけます。
そこで、生卵を付けて美味しくいただく方法。
まずはこの店唯一のラーメン「中華麺」自体は生卵なしで、そのままいただくのがやはりおすすめ。
で、生卵ですが、別の器に割って入っているので、それをどんぶりに入れることは止めています。
食べているうちに段々味が単調になってきたら、生卵を溶いて、まずは麺をくぐらせて卵の器で一口。
その後、とき卵が入っている器にあの大きなレンゲで中華麺のスープを数杯、とき卵に加えてやります。
こうすることにより、生卵にあの滋味豊かなスープの味が加わり、これに麺をくぐらせると最高です。
本体の中華麺を食べつつ、時々生卵スープに麺や具をくぐらせて食べる。
生卵の器には、最後にまたスープを足して、一気にフィニッシュ。
こうすると、より変化に富んだ味が楽しめます。
是非お試しあれ！
で、ついでに大勝軒さんに注文。
やはり麺は人によっては柔らかすぎると感じます。
年寄りには良いと思いますが、若い人にはどうでしょう・・・
特にあの量では時間が経つと、どんなに伸びにくい麺を標榜していても伸びた感じは否めません。
スープは常に改良の跡が感じられますが、麺は如何でしょう？ 自家製麺なら最近の技術でまだまだ色々とできるはずです。
はっきり言ってしまえば、店主の方がご高齢なのが良く分かります。
この２０年で、色々な部分において優れたラーメン屋さんが多く出来ている中で、だんだん大勝軒を追い越すお店が増えてきています。いってみればお店にあるＢＧＭのプレーヤーと同じで、どんどん技術は進歩しています。
常に傲らず、昔のように新しいことへのチャレンジをしてくださることを願っています。
スープは最高なのですから。