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【武蔵家 明大前店】家系Vol.608 明大のすぐ隣にある、新中野武蔵家系の家系。
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ラーメン650円麺硬め。海苔増し50円。
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鶏油多めのスープ。
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酒井の中細麵は柔らかめ。
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チャーシュー。
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海苔増しは5枚50円。
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ほうれん草。
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ライスは無料＆食べ放題。
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メニュー。
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甲州街道沿いにあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
武蔵家 明大前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
明大前駅から202m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年12月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＊2019.01初訪＊
こちらは明大前の甲州街道沿いにありますね。
何年も前からBMしてましたが、近くに駐車場が無さそうなので
ずっと後回しにしてました。
200ｍくらい離れたコインパーキングに車を停めて、
16時くらいに伺いました。
場所柄、ほとんどのお客さんは大学生ですね。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。
無料のライスは少なめで♪
店内はⅬ型カウンターが14席と、
4人掛けテーブルが2卓。
先客5名。後客1名。
男性2名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴が3つありました。
スープはしっかり炊いていますね。
そして私の目の前には酒井の麺箱が。
麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
なかなか湯切りは丁寧で好感が持てました(^.^)
2ラウンド目。6～7分待って着丼しました。
ビジュアルはいいけど、スープが少ないです(*_*)
まずスープ。
鶏油は結構多めに浮いていますが、香りはまずまずって感じ。
一口目の印象は「薄い」
え？って思いましたが、
かき混ぜるとそれなりになりました。
スープはバランス型に近い豚骨先行型って感じですかね。
武蔵家さんらしい獣感はあるものの、
豚骨感はほどほどで、コクもそれなり。
思ってたよりは軽めであまり余韻が残らない感じ。
若干粘度はありますが、
この系列の中では、ライト級とミドル級の中間くらいかな？
そして醤油感もあまり強くないですね。
でも塩分はしっかり感じます。
全体的には少し物足りない感じです。
しかも熱々ではなかったです…
酒井の麺は武蔵家仕様の中細麺。
硬めオーダーに対して、結構柔らかめで提供されました。
しかも平ザルなのに、スープが少ないから何となくダマ気味(T_T)
麺自体は悪くないんだけど…
ここまで柔らかいとコシもないし、細いからさらに伸びちゃうし(*_*)
とても残念でした。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
若干歯に挟まるものの、モッサリ感は無く
脂身もあってジューシーでした。
でも、味付けはほとんど無かったですね。
ほうれん草は量は普通。
冷えててクタってます。
水っぽくて風味も弱かったです。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚50円です。
綺麗な黒緑色の海苔はスープに浸しても強く、
風味もなかなか良かったです(^.^)
これで1枚10円ならいいですね♪
薬味のネギは先入れの輪切りが少量。
全く主張しません。
うーん。あまり豚骨を強く感じないし、
だからといって鶏感もそう感じないし…
麺が柔らかすぎなのも残念でした(*_*)
まあでも、学生相手の商売としてはコスパは十分。
接客はなかなか良かったですね♪
スープが少ないとか温いとか、麺が柔らかくて残念とか…
せっかく炊いてて、酒井の麺も使えてるのに、
そうゆうので評価が下がっちゃうってもったいないですね(@_@)
自分の中で、武蔵家系の点数が低めなのは
そーゆーとこ。
豚寄りなスープが本流の家系からかけ離れてて、
好みじゃないって大前提はあるとしても、
もう少し、スープ以外の具材や麺にも気を遣えたら…
そこがやっぱり直系とか、御三家の優良店との大きな違いかな。
コスパを追求するとそうなっちゃうのかなあ？
750円でもいいから、
なみなみ注がれた熱々のスープのラーメンを、
コシもモッチリ感もある麺と一緒に食べたいものですｗ
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.5】
・コスパ＝4.0 ＠10
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5