隠れ家的なお店でいただく、絶品エスニック豚骨ラーメン : バサノバ

トムヤムクンラーメン（1000円）＋小ライス（100円）

代田橋での用事の帰り道、早めの晩飯を食べることに。
１人なら間違いなく二郎なのですが。。相方も一緒だったので、前回グリーンカレーラーメンを頂き絶品だったBASSANOVAさんへ。

平日19:30到着。前客１、後客４。
お店入ってすぐの券売機で、トムヤムクンラーメンとグリーンカレーラーメンをポチしシェアすることに。
店内は狭くバー風。客席は厨房に面したL字カウンターと二人がけのテーブルが２卓ほど。
つか、結構強めの豚骨臭が漂っており、こりゃ旨いスープが期待できそう。アジア系じゃなくてデフォの豚骨ラーメンも旨そうだなぁ。

待つこと５分ほどで着丼。
赤いスープから頭を出すのは、博多豚骨系でよく見られる極細ストレート麺。
トッピングは練り物っぽいものと穂先メンマ、青ネギ、糸唐辛子。

もう着丼からエスニックな香りがプンプン香るのですが、早速スープを一口。
うん、こりゃ旨い！
ゲンコツをしっかり炊いたと思われる濃厚な豚骨白湯に、レモングラス等のタイ料理お約束のスパイスと辛味油等をブレンドしたものと思われ、魚っぽい香りがしたのは和出汁？いやナンプラーか？とにかく、豚骨一辺倒ではない旨味を感じます。
ただ、トムヤムクンでよくある酸味がガツン！とくる感じはなく、あくまで豚骨＋スパイスといった感じでいいバランスですね。辛さはそれほど強くなく、万人が食べられる感じ。
ただ、お酒と合わせるのを前提としているのか、全体的にかなり塩辛いのが玉に瑕かな。

麺は前述の通り、博多麺的な細ストレート。プツプツとした食感が最後まで持続するいい麺です。
麺量はこの手の麺にしてはきちんとあり、130gくらいはあったかな？しかしやっぱり全体的に量は少ないので、食事としてはライスか替え玉は必須でしょうね。
トッピングはおそらく、キノコと鶏のすり身を揚げたものかな？しっとりしてて旨味も強く、独自性あっていいですね。

瞬時に固形物完食→食券機で「小ライス」をポチし追加発注、残ったスープにぶっこんでいただきます。
トムヤム風のエスニックスープとライスとの相性は鉄板ですが。。。相方のグリーンカレーのスープで食べた方がやっぱ米は旨いねｗ米との相性はやはりカレーということで。

ということで、サクッといただきごちそうさま。
前回グリーンカレーラーメンを食べた際にも思いましたが、かなり割高感はあるものの、濃厚豚骨をベースとしながら独自な味わいを作り出しており、此方のレシピはほんとセンスいいいですねぇ。
会社からの帰宅時に、おつまみ３点盛りとビールをいただき、〆にこのラーメンを食べて帰る。。こういうお店が近所にあると便利だろうなぁ。

今回ボタンが×印になっていたラクサラーメンもかなり気になるので、再訪は確実！

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今日の遅めの晩飯は環七沿いで。
新代田二郎の引力もそれなりに強かったのですが、気分はグリーンカレー！
近くのコイパに車を停めて、平日21:30到着、前客２、後客０。
夜はお酒メインでちと入りにくい雰囲気だったらどうしようと思っていたのですが、入口入ればすぐに見慣れた券売機。
グリーンカレーソバのボタンをポチし、カウンター席へ。
店内はちょっと暗めの照明で、厨房を囲むL字型カウンターと小さな2人用テーブルが２つ。軽い飲みにも使える仕様ですね。厨房にはスタッフ２名。

食券を出し待つこと６分ほどで着丼。
あ。。けっこう丼小さいんですね。飲みの〆的な感じなのかな？
でも、グリーンカレーのすごいいい香りが漂い、めっちゃ美味そう。
濃い色のカレースープから麺が顔を出し、その上にはチャーシュー、揚げネギ、青ネギ、メンマ、糸唐辛子。

ではスープを一口。
。。。うん、これは旨いですね〜！
ほぼグリーンカレーなスープは、日本人向けにかなりマイルドに仕上げてある感じ。スパイス感や辛さはそれほど強くなく、ココナッツミルクの甘味がフワッと広がります。
ベースはしっかりとした白濁豚骨で、このベースの太さがそこらのタイカレーとは異なる部分。中華麺を入れても全く負けない骨太なスープです。
また、独特の焙煎香的なスモーキーな風味（節？）が強めに感じられ、いい個性付けがされてますね〜。
口当たりはシャバ系。塩気がかなり強めだったのはアルコールと合わせる前提かな？

麺は中太平打ストレート。
沖縄そばのようなゴワッと固めの口当たりと若干ザラツキ感ある麺肌が特徴的。
ザクッとした歯切れもなんとなくそんな雰囲気で、中華麺というよりアジア麺という雰囲気。このオリエンタルなスープにはドンピシャに合っていると思います。

チャーシューは鶏もも。ジャーキーとまでは行かないけれど、ワシッとかなり固めの食感な鶏チャーです。
表面が炙られて香ばしいのと、噛み締めると旨味がジュワッと口に広がるのが実に旨い。
メンマはコリッとしたちょい固めの穂先が一本。しっかりした味付けで単品でもおつまみクオリティｗ
グリーンカレーに青ネギってのも意外な気がしますが、意外に合ってますね〜。揚げネギの香り付けも文句なしのアクセント。

麺量は少なめで、140g程度かな。一瞬で食べ終わってしまいました。そういう意味ではC/Pはイマイチかな。
で、残った絶品グリーンカレースープ。そのまま飲み干すにはちょっと味が濃い。となるとアレでしょう。
　「すみません、ライスお願いします！」
小ライスかノーマルライスのどちらか聞かれたので、小で。
うん、小でも必要十分な量ですね。当然これをグリーンカレースープに全量ぶち込み！

いやぁ、カレーとライス、これが合わないわけがないでしょう。
ザクザクと啜ってスープ完飲、固形物完食でごちそうさまでした。

トータルで見て、日本人が好きな「コク先行」の骨太グリーンカレーを軸にした、絶品アジア麺な一杯。
価格に対して量が少ない感は否めないですが、味的には文句ないクオリティでしたね。
タイ系のメニューが得意っぽいので、今度はトムヤムソバだな。。

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