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「リゾット」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 21 件
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...玉ねぎポン酢で
・低温調理したハンガリー産の鴨、
ひじきを使った焼きリゾット
最初の5品のコースはここまで。
一つ一つは少量なのでちょっと足りなかった。
急遽のコース変更で以下を追加...
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...創作和食です。
フレンチのテイストが入ってるのでしょうか??
今回コースで注文しました。
特に美味しかったのが、
締めのリゾットとローストされたお肉
イチゴとチーズの生ハム巾着
水茄子とモッツァレラと金山寺味噌
この三つが特に美味しかったです...
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...そこにクリームチーズに金山寺味噌という強い添え物を重ねるとまたとても美味しいです!
全くない発想でした!
◯鴨のローストとひじきの焼きリゾット。
目の前に大きなお皿が用意され、ささっとソースをかけて盛り付けて頂きます!
リゾットはバーナーで焼いてあり風味良く、鴨も柔らかくリゾットに合います!黒七味を少し付けるとまた美味しい!
◯自家製の桜のどら焼き。
中にも塩漬けの桜と無塩バターが入ってて...
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...甘長ししとう、プチトマト
・里芋の含め煮と桜のチップで燻製したカマンベールの石垣よせ、金山寺味噌
・ 鴨肉の低温真空調理法、ひじきのリゾット
・ パッションフルーツとバジルのアイスクリーム
悪くないのですがなぜか中途半端感が残りました。勿体無いですね...
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...マルカポーネチーズのふかふかとした食感も面白いです。
茶巾にはオリーブオイルがかけられていました。
五品目
ひじきの焼きリゾットと鴨肉。
一口サイズの焼きリゾットはバーナーで炙られていました。
その様子を見ていたら、バーナーに炭をかざして、香りづけするようにリゾットを炙っていました。
低温調理された鴨肉が柔らかく蕩けるような味わいです。
追加
柿と柚子のアイス...
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予約でないと入れないようだったので、予約をして今日はじめて行ってみた。 当日予約なので5品のコ
...予約をして今日はじめて行ってみた。
当日予約なので5品のコース。
前日予約だと8品コースもあるそう。
鴨の低温調理したものとひじきのリゾットが非常に美味しかった。
次回はぜひ8品コースを頼みたい。
量はかなり控えめなので...
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...
でも、結局忘れられちゃって?タイミングを逃し、赤ワインないまま最後のお料理・・・
鴨 ヒジキとゴルゴンゾーラのリゾット
ここまでさっぱり、さっぱりできていたので、
臭みもなくジューシーな鴨と、ゴルゴンゾーラチーズの美味しいリゾットは、お腹に溜まって満足度を上げてくれました。
全体的に、優しくて先生なお料理ばかりだったな。
ササクレていた私にはちょうど良かったかな、、...
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...
◆鱧の揚げ物 梅塩でいただきます!!
◆鴨肉とひじきのリゾット これ、めっちゃ美味しい♡
鴨肉を穂ジソで食べるって斬新
これがまたすっごくマッチしてて美味
ひじきのリゾットも美味しかったなぁ
これには軽めの赤ワイン
バッチリ~
結構お腹いっぱいになるもんですね
シェフは飲んでいるお酒で少しメニューを替える...
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...
赤ワインにも合います。旨い!!
メイン・・・・・・・・鴨ロースとひじきの焼きリゾット
歯ごたえがありながらとろけるような鴨が旨い!!
リゾットもひじきがアクセントになっていていいです!!
赤ワインが進む進む。
飲みながらおしゃれな料理がいただけるお店...
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...
この日の構成は、茶わん蒸し、イサキ、水ナスとチーズと味噌、シャケのクリームコロッケ、鴨肉+リゾットのおにぎり。
これに加えて、イチジクの生ハム巻き、揚げニョッキと生麩の2品を追加注文...チーズの風味が漂う揚げニョッキとチーズ入りおこわのようなリゾットおにぎり。
お代は、一人5000円弱...
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...ひじきの焼リゾット 醤油・味醂・バルサミコのソースで
結構お腹いっぱいになりましたが...器も素敵でした。
綺麗なお皿が運ばれて来たと思ったら、目の前でソースから鴨とリゾットを盛り付けて下さいました。
モダンとクラシックに分けているとおっしゃる日本酒は...
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...」とシェフ。 深いです。
5、鴨を58度で調理したもの、とひじきの焼きリゾット 鴨は柔らかく仕上がり、焼きリゾットもチーズが効いています。
バルサミコと醤油をつめたソースで...
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5品で3000円!大満足でした。お酒やワインにもこだわりがあります。
...甘鯛大好き!うろこが美味しい!
河豚のから揚げ◎
この価格で河豚!ということで◎。カラッと揚げられた美味しい河豚でした。
鴨とひじきのリゾット焼き
リゾットは香ばしくて美味しかったです。
ムツ 炙り寿司 ラルドのせ追加
ムツの美味しさをラルドが消していたかな...
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Grace Jones - I'm Not Perfect But I'm Perfect For You (1986)
... 生ハムの質がイマイチだった、69ハム兄さんのハムを直前に食べちゃったってことが私の味覚に影響したかも。
鴨 ヒジキとゴルゴンゾーラのリゾット 低温調理された鴨が美味しかったです。ヒジキとゴルゴンゾーラリゾットの組み合わせも面白いです...
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...このお値段のコースで出てくるとやっぱり嬉しいですね。
●ひじきのリゾット 鴨肉 低温含め煮
58度で1時間、醤油、酒、味醂などを含め煮にした鴨。
これは少し硬くて残念。。。
溜まり醤油とバルサミコのソースと...
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...
その四、カボチャのニョッキ
フェンネルの香りが強めだが味自体はあっさりしている。
その五、鴨の含め煮とヒジキの焼きリゾット
鴨は58℃で低温の含め煮にしたという。いい意味で鴨臭さがよく出ていて美味しい。
リゾットはチーズの塩梅が丁度良く和と伊のいい融合。
焼酎お湯割り、日本酒、赤ワインをそれぞれいただいたが
シェフは日本酒、フランスワイン...
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店名 |
ナミダ(namida)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、創作料理、日本酒バー |
予約・ お問い合わせ |
03-6804-7902 |
予約可否 |
予約可 電話予約対応が可能な時間帯は、営業日の13:00〜営業終了まで |
住所 | |
交通手段 |
最寄りは井の頭線の西口。 下北沢駅から248m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB) 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター10席、4名がけテーブル1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 玄関の外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
NGではないようだが、応相談とのこと。 |
ドレスコード | 強い香水は断られる場合があるようです。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年7月10日 |
備考 |
オーナーシェフの田嶋氏は和食をベースとした創作料理を出すが彼が経験したイタリアンの素養が色濃く出た「和+イタリア」な創作料理である。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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テキパキと芸術品が完成されていく様を見るのはとっても楽しい。
鴨がびっくりするくらいジューシーで、お肉の味がしっかり!
ご飯はリゾット風になっていてチーズの味が濃い〜!
炙ってあるから香ばしさも!!
この日は琥珀エビス、日本酒の他に焼酎(佐藤の黒、白)もいただきました...