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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店名 |
打心蕎庵(だしんそあん)
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受賞・選出歴 |
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そば 百名店 2017 選出店
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ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-5431-0141 |
予約可否 |
予約可 コースの場合は予約可能 |
住所 | |
交通手段 |
下北沢駅南西口から茶沢通りへ、三軒茶屋方面へ下ります。 下北沢駅から641m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA) 電子マネー可 |
席数 |
50席 (1階は、全席テーブル席(4人X4、6人X1)。2階にお座敷(25人程度)あり。) |
---|---|
個室 |
有 (10~20人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣に複数のコインパーキングがあります。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 乳幼児含めて可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2006年11月22日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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高校時代寮で同じ釜の飯を喰った友人からのお誘いで訪店。
長くBMしていただけに、実に嬉しい訪店。
ファサードの面構えの良さ、暖簾を潜った先の庭の背筋をピンとさえてくれる緊張感が心地良い。
店内も華美な装飾はなく、木目が清潔感を醸し出すシンプルな造りに心落ち着く。
上原で下塗りは完了していたので当店オリジナルの日本酒「下北沢」でスタート。
食中酒としては大満足のお酒だ。アテは友人任せ。
吟香はなく、スッキリとした口当たりと微妙に旨味が残るアフターノート。
板、小田原ではない。 鱧の手作りかまぼこだそうで、ブリンッブリンッの小田原とは対極。
柔らかい口当たりと弱い塩味が鱧のホロッとした食感と旨味を引き出している。
実に美味い!酒が進む。
続いて蕎麦味噌、これも蕎麦の実の煎り加減がゼツのミョウ!甘さと塩加減を醗酵した旨味が纏め上げている。へらのまま齧りつきたい。
出汁巻き、強すぎない出汁が、玉子のモンワリした旨味を覚醒させている。
天婦羅、お任せでオーダーしたようだ。大振りの牡蠣と厚みのある帆立の天婦羅。
天つゆをフライイングで啜った。後にいただく蒸篭の汁に大いに期待を持てるいい味だ。
海のものは穴子を除き塩で、山のものは汁でいただくのがk86の流儀。
塩でいただく牡蠣と半生の帆立の美味さは解説不要であろう!