本日は日本酒持ち込みさせて頂きましたm(__)m : 小笹寿し

この日は土曜日ということもあり16:30に並んでカウンターへ。
ビールをグビッとやった後は日本酒４合を持ち込んでちびりちびりとやらせて頂きました。
いつも通りきじ焼き、つまみは小肌に真鯛でゆっくりやってからの握りに。
握りはウニ・小肌・真鯛やっぱり好きですね。

体調が芳しくなく少し気分が乗らない日ではあり、
やはり健康＆一緒に食べる人は重要だな～と再確認した日でした。
持ち込み料とかは聞きませんでしたが会計は12000円を切ってきます。

今度は体調整えて再訪します。
ご馳走様でしたm(__)m

真鯛と小肌の美味しさは抜群ですね。
厚めの真鯛は噛むほどに旨味が溢れ、それと噛み締める旨いシャリの相性は抜群。
本当に酢飯が旨いと感じる瞬間、幸せ過ぎます。
雲丹もたっぷり、車海老も大きくて口一が幸福に。
握りの穴子はサクパリッととしたクリスピーな食感でこれまた美味。


【つまみ】
鮑の雲丹和え
穴子のきじ焼き
貝刺し盛り

鯛の潮汁

【握り】
☆真鯛
☆小肌
真子鰈
鰹
鯵
◎煮蛤
◎春子
赤身
◎車海老
◎穴子
雲丹
真鯛（リピート）


ご馳走様でした。
また伺います。

下北沢は代沢にある予約不可な地元に密着したお好みのみのお寿司屋「小笹寿司」
神泉にある小笹さんの兄弟子さんのお店です。

予約は出来ないのですが１５分～２０分で着きそうなので
念のための30分後でとお願いした所、10分後なら大丈夫だけど３０分は難しいとの事！
一応カウンター３席空いてるよ。
との事だったので猛ダッシュで向かい何とか入店(笑)

暖簾をくぐった後、先ほど電話した者ですが・・、と言うと
大将に「早かったじゃん」って声を掛けられます・・。
いやはや恐縮してしまいます＾＾；

さて、着席してビールを頼みつつ空気を伺います。
緊張しながら乾杯し、おつまみからと大将に伝え光物と白身を
頂きます。（写真は無し）


下記のマークは特に気に入った物に◎<☆
をつけてます。

【おつまみ】
白身は☆真鯛・鮃・縞鯵。
光物は◎小肌・鯵

関東でここまで美味しい真鯛に出会えたのは初めて。
厚みが有り歯ごたえも楽しめ旨味が溢れてくる、そんな真鯛。
もちろん他も美味しい。

◎鮑の酒蒸し
鮑の肝和えとヤリイカ

酒蒸しは旨味と香りを楽しみ、生は触感と肝の旨味を楽しめ
贅沢至極。　あー日本酒が止まらない～ｗ

◎穴子の雉焼き

名物、真似できないと言われるこちらの雉焼きは生から焼き上げます。
穴子の旨味を感じれて本当に美味しい。

◎縞鯵の潮汁

出汁は真鯛、縞鯵、鮃とのこと。
美味しくてホットします。塩味はしっかり目。

【握り】

◎雲丹

隣の方が食べていた紫雲丹（羽立の！）が美味しそうで頼んだら
紫雲丹は終わりで、次はバフンウニ（小川水産）が山盛りでｗ
雲丹とシャリで口の中が幸せで満たされますｗ

北寄貝

貝好きなので是非目の前で輝いてるこちらの貝を。
香りは控えめもふっくらとして噛むほどにエキスが出てきて
ジューシー♪こんな北寄貝初めて！

赤貝・赤貝ヒモ


◎煮はまぐり

色々読ませて頂くと煮はまぐりとは通称とのこと。
「漬け込み」が正解なんだとか。
（ケース内のハマグリも何かに浸かっている）
大振りで味わい深い今まで知らない世界を垣間見た気がする。
煮ツメも程よく美味。

☆蝦蛄

これは脳天を何かが突き抜けましたｗ
何やらこちらも出汁のようなものに浸かっておりますが、
それ故パサつかずしっとり、噛み締めるたびに旨味が幾つもの
波のように押し寄せて・・・。あぁ、旨い。旨過ぎる。

鮪赤身

初めて見れた。「沈むお寿司」
握り寿司が目の前でスーって沈んで行くのを！
こ、これが噂のアレかっ！！！！
驚愕。

☆☆小肌

旨い旨い旨いー！！
こんな絶品な小肌食べたことが無い。
締め加減、しっとりとした身質、噛むほどに旨味が染み出て
シャリ一体感も・・・・。
きっちり締めた小肌も好きだし、
ふわっと浅めに締めたのも好きなんだけど、
両方の良さを高い次元で合わせ持ってる。
そんな小肌。
旨いよーー！
今の所、「今年最高の一貫」


干瓢巻き

締めで隣の方が食べていたので食べたくなって注文。
普段ほとんど食べないのですが味わい深く美味しかったです。


【飲み物】
ビール１本
日本酒４～５合（１種類のみ）


【お会計】
一人約12000円！！
ぎゃー！
安い！！
つまみを多めに頼んだので15000円～は覚悟していたんだけれど。
恐るべきコストパフォーマンス。脱帽です。

初めて来週も来たい！
って思ったこちらの名店。


そしてこちらの感想ですが、
「お好みでその日の気分で食べられる」
「握りが大きくて男前」
「恐るべきコストパフォーマンス」
「突き抜けるネタが豊富にある」

素晴らしいですね。
また伺わせて頂きます。