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常連客が多いのも納得、ネタはもちろん雰囲気も素敵な満足鮨 : 鮨 波づき

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥6,000~¥7,999

定休日
月曜日

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☆マギー☆

☆マギー☆(183)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.0

    • / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2021/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.5

常連客が多いのも納得、ネタはもちろん雰囲気も素敵な満足鮨

頼りになるレビュアーさんに教えて頂き1人で初訪問。
下丸子は大学時代の仕事で行ったきりですが、意外と家から近くてびっくりです。

【店内・体制】
カウンター7席とテーブル1席。
※現在はカウンターのみ
大将と仕出しのスタッフの女性1名。
焼き物や茹では、スタッフの方が担当。

【雰囲気】
大将の人柄もあり、店内は穏やかな雰囲気です。
大将と会話を楽しみながらお客さんも終始和やかで、本当に居心地が良い。
団体客もいるそうですが、2名までで行くのがオススメです。

【料理】
お任せランチコース 5,500円
※飲み放題2,000円も付けられます
(今思うと、飲み放題にすれば良かったと後悔。)
※ネタは最後に記載

【メモ】
ガリは甘めで私好み。
シャリの握りは少し固めで、昆布出汁が効いたシャリは、酢が主張し過ぎず、特に白身のネタに合います。
最初に出てきたのは、蓮根の牛乳豆腐。
擦った蓮根の舌触りとまろやかな牛乳豆腐が上手くマッチしていて、ひと工夫された1品ものの腕もスゴいと実感しました。

久兵衛出身ということもあり、鮨は基本に忠実かつ、独異性もある1品もの、どれも素晴らしい。
特に、のどぐろ、こはだ、鯛がシャリの酢加減と上手いバランスで一体となり、美味しかったです。

ちなみにコースは、飲み放題のお客さんもいますので、食べ終わるまでだいたい2時間かかりますのでご注文を。

【まとめ】
1品もの、鮨、どれも優しい味付けでした。
ネタも豪華なのに5,500円。原価率は相当高いです。
また、コロナで夜は一回転、客席も減らしているので、トータル的な収益も減ってるいるにもかかわらず、よく頑張ってるなと感じました。
また、大将の人柄も良く、常連客が多いのも納得。

またお伺いします。

そして、こんな素敵なお鮨屋さんを教えてくださったレビュアーさんにも感謝です!

【ネタ】
蓮根の牛乳豆腐
中トロ
若竹炙り焼き西京味噌
のどぐろ
ほうぼう
スミイカ
平貝
車海老
マグロ漬け
こはだ

お椀(なめこ汁)
白子丼
玉子
さより
穴子
雲丹
鯖の棒鮨
コーヒープリン

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店舗基本情報

店名 鮨 波づき
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3759-4829

予約可否

完全予約制

ご予約はテーブルチェックより承ります。
(Facebook・Instagramページ内記載のテーブルチェックURLよりご予約ください)

住所

東京都大田区下丸子3-13-22

交通手段

東急多摩川線 下丸子駅より徒歩2分

下丸子駅から170m

営業時間・
定休日

営業時間

▼営業時間
二部制でご案内させていただいております
17時30分~20時
20時30分~23時

お店の予約帳と連動している予約サイト
テーブルチェック
ですべてのお席を公開しています。
ご予約はこちらが優先されますので、お手数ですが、ご確認いただけたらと思います。

日曜営業

定休日

月曜日

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予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

最大予約可能人数

着席時 7人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2011年2月4日

初投稿者

タツタカタツタカ(168)

最近の編集者

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