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nishi0511 口コミ120件フォロワー15人

3.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/07訪問1回目

3.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

メニュー豊富でレベルも高い

武蔵新田駅から環八を渡った一角のわずか数十メートルの間に、レベルの高いラーメン店が数件、味を競い合っている。
そのなかの一店がこの「麺喰処Senmi」だ。
店内はとても清潔的な木目を基調としたシンプルな内装。照明もスポットライト等を使いおしゃれな感じである。
入口を入ってすぐ右に食券機がある。メニューは大きく分類すると「らー麺」と「つけ麺」がメインのようだ。
それぞれに「塩」「醤油」「胡麻」そして新しく「味噌」が加わったようだ。
季節限定かどうかはわからないが「食べラーキャベツ担々麺」というのもお勧めのようだ。

スープはおそらく鶏の白湯ととんこつのブレンド、魚介の節系を使った上品なスープである。
この基本スープをそれぞれのタレで味を変えて提供しているものと思われる。

今回オーダーしたのは「塩らー麺」と「胡麻つけ麺」。
「塩らー麺」は見た目から非常に上品な盛りつけ。店主の丁寧な仕事っぷりが伺える。
塩とはいえ、あっさりとした中にコクを感じる、脂も程よく浮いており、どちらかというと濃厚な白湯スープが楽しめる逸品だ。
こちらのチャーシューはおそらく鶏のムネ肉を蒸したものではないだろうか。茹でるとパサパサになりがちなムネ肉だが、
しっとりとジューシーに仕上がっている。軽く茹でたキャベツも甘みがあってよろしい。
「胡麻つけ麺」のほうも見た目は四角い平皿に麺と具が丁寧に盛りつけられている。
麺は「塩らー麺」とは違いコシのある太麺。（塩らー麺は中太）
お好みで麺に直接レモンを搾ってお召し上がりくださいとの事。これは好みだが搾らなくても良かったかもしれない。
つけダレは辛くない坦々麺のスープのような胡麻の香りがするタレに、魚粉もしくは節を加えた今流のつけ麺である。
自分はもう少しパンチが欲しかったので、卓上のラー油と七味を加えた。
餃子はおそらく冷凍業務用。間違ってたらごめんなさい。

総合的には非常にレベルの高い仕事をしている店だと感じた。ただ、味の種類が多すぎる感もある。
一つないしは二つくらいの味にしぼってやった方が、
ラーメン店の多いこの一角では集客につながるような気がする。

あ、値段がすこし高めかな、、、。

1

胡麻つけ麺

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1

塩らー麺

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餃子

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺喰屋 Senmi（センミ）
ジャンル	ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
お問い合わせ	03-5482-1003
予約可否	予約不可
住所	東京都大田区矢口1-7-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急多摩川線「武蔵新田」駅より徒歩２分程度環状８号線沿いの店です。武蔵新田駅から126m
営業時間	■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	21席（カウンター9席、テーブル3席×4）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.kikyoen.com/senmi/
公式アカウント	https://www.instagram.com/menkuiya_senmi/
オープン日	2010年11月7日
備考	製麺は朝日屋製麺。杉並の某店などで20年以上修行をした調理人（店長）が選び抜き国産に拘った豚・鶏・和だし等を2日間かけて作っています。厳選された素材を活かした麺料理！！季節の旨味そもままにお届けします。（店内掲示＆チラシより）
初投稿者	九龍（547）
最近の編集者	ぼぶさん（315） ... 店舗情報（'23/05/22 08:33） kans（5） ... 店舗情報（'22/08/08 05:32）編集履歴を詳しく見る