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【こうや】家系Vol.280 矢口渡にあるアットホームな家系。
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ラーメン650円麺硬め。海苔増し100円。
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マイルドでバランスのいいスープ。
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麺は菅野製麺に変わってました。
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チャーシュー。
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海苔は増しが5枚100円。
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ほうれん草。
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矢口渡の環八沿いにあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
こうや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急多摩川線「矢口渡駅」から徒歩5分（環八通りを蒲田方面へ左側） 矢口渡駅から182m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター14席、テーブル4席(4人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 昼混んでるときはおススメしません |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2017.05初訪＊
行こう行こうと思っててBMしてから
3年くらい経っちゃったお店ですｗ
こちらは「中島家」さんのご主人が
開店に携わったお店ですね。
矢口渡の環八沿いにあります。
お店裏手のコインパーキングに車を停めて、
14時くらいに訪問しました。
券売機でラーメン650円。海苔増し100円を。
受付？のおばちゃんに麺硬めでお願いしました。
店内は男性1名と女性2名で切り盛りされていました。
いずれも割と年配の方で。
移転前の中島家さんもそうでしたが、妙なアットホーム感があります(^o^)
J型のような変形のカウンターが14席ほどと、4人掛けテーブルが1卓。
わりとゆったりした造りです。
先客8名。後客5名。
立地を考えると、この時間にしては流行ってますね。
スープは大きな寸胴でしっかり炊いていました(^o^)
そして厨房内には菅野製麺の麺箱があり、
寸胴で茹でて平ザルで上げていました。
こちらは以前は大橋製麺だったようですが、
「中島家」さんも移転を機に現在は菅野製麺に変更。
同じにしたんでしょうかね？
5分ちょっとで着丼しました。
丼が大きくていいですね～。スープがたっぷり入ってます。
チャーシューが沈んじゃってるくらいですｗ
まずスープ。
バランス型のスープですね。
鶏油の量は普通。香りがいいですね。
ふわっと鶏の香りが漂います。
既に来店しているフォロアーさん達の言う通り、
豚骨感は気持ち弱め。
白濁したスープは若干クリーミーさも感じますね。
醤油感も弱め。なので全体的にマイルドな味わいです。
でも正直もっとライトなのかと思ってました…
確かにおとなしめですが、バランスはとても良くて
飲みやすい万人受けするスープですね。
そして最後まで熱々でした。
菅野の麺は断面が長方形の中太麺。
これは中島家さんと同じかな？
ちょうどいい茹で加減で出てきました。
適度にモッチリ感があり、ほんの少しだけ芯にコシがある感じ。
悪くは無いけど、スープがおとなしいから
少し麺がスープに勝っちゃってるかもしれません。
肩ロースのチャーシューは大きさが小さめ。
柔らかくジューシーでした。
ちょっと物足りないですね。
ほうれん草も少量。
茹で加減はかなり柔らかいですが、
味わいは悪くなかったです。
海苔は増して8枚。
おばちゃんが、ラーメンと海苔を別々に持ってきて
着丼時に目の前で挿しましたｗ
大きさは普通ですが、気持ち緑色で目が粗め。
食べてるうちに浸水して行きました。
スープに浸すと少し弱い上に、
風味もまずまずって感じ。
薬味のネギは輪切りの先入れが少なめで
主張しません。
うん。優しい味わいですね。
パンチは足りませんがこれはこれで。
でもクラシック感を感じる1杯でした。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点＝2.9】
・コスパ＝3.0 ＠20
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝2.5
・風味 ＝3.0