ラトリエ ア マ ファソン
（L'atelier à ma façon）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「フレジェ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 46 件
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たんぽぽの可愛さを改めて感じれる、よもぎと苺のちょっと大人なフレジエ
たんぽぽを主役にしたグラスデザートは、
おそらくアマファソンさんだけだと思う。
春は、桜の勢いに押されがちだけど、
毎年、力強く咲くたんぽぽと、
ふ〜っと吹いたら飛んでしまう綿毛の儚さを
表現されたこのグラスを見ると、
改めて、たんぽぽの可愛さに気付かされる。
よもぎのどこか懐かしい味が、
またより一層、郷愁を誘う。
今の自分だからこそ、
より美味しい！と思える
ちょっと大人な味のフレジエ。
毎年楽しみなグラスの1つ♡
...
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熟考の結果、私は、トロンプルイユ2024(3500)にしました。
夫は苺とピスタチオのフレジェ2024(3600)に！
そして、2杯目限定のグラスデザートも注文しますよ！
２杯目は、...いちごの季節にアマファソンさんに来れて本当に良かった♪
苺とピスタチオのフレジェ2024
ピスタチオムース、苺ソルベ、ミックスベリーのコンポート
前日にいったカフェで...
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...結局何を頼んでもハズレ無し！
美味しくなってきた苺をたっぷり堪能できました
ピュイダムールもフレジェも定番品
果物が変わるたびに頂きますが、やっぱり苺が一番好きです
フレジェは通年の定番品とアイスとデコレーションが違うとの事
色とりどりの鮮やかなフルーツが盛り付けられてとても可愛らしい一品でした
○ピュイダムールオフレーズ (¥3.850)
○苺とピスタチオのフレジェ 2024 (¥3.960)
●アッサム 2ndフラッシュ メレン農園 (from TEA MARKET Gclef @吉祥寺)(¥66...
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...香りが幾重にも押し寄せる、 まるでオーケストラのような華やかさ
『苺とピスタチオのフレジェ 3200 (3520)』
『苺のショートケーキ』 の原型ともいわれるフランス菓子 『フレジェ』を初めてグラスデザートで表現し...
パフェは、シェアしながら２つ頂きました。
『苺とピスタチオのフレジェ』が特に印象に残りました。苺のソルベとピスタチオムースの組み合わせが何とも言えない美味しさで...
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◆食べたもの
◯苺とピスタチオのフレジエ
◯コールドブリュー
※一人あたり1デザート＋1ドリンク制
◆値段
4,180円
◆予約
当日9時から記帳制
◆目安時間
9:30記帳 10:00開店 10:41料理到着
◆所感
見た目で楽しむ、もはや作品の域。
ムースの部分がほのかに甘く、量もそこまで多くないためペロリと食べられる。...
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◆苺とピスタチオのフレジェ： 3,520円
注文後 25分くらいで提供していただきました～
いやぁ～、美しいですねぇ～、アートですねぇ～
しばし見とれたあと、スプーンでいただきます。
苺とピスタチオだから美味しいに決まってる組み合わせではあるのですが、、
くちゅっていうのや、サクッていうのや、ショリっとしたのや、
パリッとしたのや、いろいろなヤツの波状攻撃がもう堪らなく美味しい～♪
という私の乏しい表現では伝わらないので、お店のメニューをコピっておきます。(ﾉ≧ڡ≦)
『苺のショートケーキ』の原型ともいわれるフランス菓子『フレジェ』を
初めてグラス...
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そこから想像力を膨らませて欲しいという
シェフの想いからとのこと。
■ピスタチオ好きに捧げるピスタチオ要素が
多めの苺のフレジェ 3,740円
ピスタチオ大好きっ子なので迷わずこちら。
お値段は張りますねぇ～
パフェ到着、直径12～3cmくらいですかね...
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やよログ(つ∀｀*)最高峰のｱｰﾃｨｽﾃｨｯｸなｸﾞﾗｽﾃﾞｻﾞｰﾄ
...
パンナコッタ？ムース？と合う｡
象嵌との事で苺の真ん中にゼリー､底にはジュレ｡
◆ピスタチオ好きに捧げるピスタチオ要素が多めの苺のフレジェ 【フレジェが...
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かつて町田にあった伝説の中野屋。そのパフェがやっと食べれました。
...
2段になってる。
いーなぁ(笑)
私の1段のパフェは『苺とピスタチオのフレジェ』
ドリンクはロイヤルミルクティーのホット。
パフェで身体が冷えたから温かい飲み物にしてよかった。
いやー、でもパフェ1個で3500円~4...
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ラトリエアマファソンさんの代表的なパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
...とくに待つこともなく、店内カウンター席へ。
この日いただきましたのは、
①苺とピスタチオのフレジェ、税込３，５２０円
こちらは、
『『苺のショートケーキ』の原型ともいわれるフランス菓子 『フレジェ』を初めてグラスデザートで表現し
現在のパフェ文化を大きく変えたシェフの代表作
ピスタチオムースに苺ソルベ...
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...430に入店。
内外観共にアンティーク調で統一されており温もりを感じます。
頂いたのは、
3300円：白苺のソルベと蓬(ヨモギ)と苺のフレジェ
715円：ミルク淹れピスタチオのフレーバー紅茶
20分位で着膳。
スタッフが液体窒素を周りに配置された苔に振り掛けて...
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...比較的すぐに入れました。
先日二子玉川のトライアングルカフェで定番のフレジェをいただいたので、今回は違うものを。
・幻の桜島小みかんと、せとかがメインのグラスデザート まるで”みかん大福”のようなその食感は、柑橘と求肥、白餡の葛よせ（3,080円）
商品名が長いです汗
甘さ控えめのみかんにハーブ。この時点でスイーツではなくフランス料理の一皿を食べているような感覚になります。
チョコや求肥はわずか。下の方のせとかのジュレも含め全体的に甘さは控えめです。
スイーツを求めて行くなら、定番のフレジェがおすすめだと思います...
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...■苺とピスタチオのフレジェ2022
上野毛にある芸術的なパフェが食べられるお店です。
平日の昼ごろだったので店内にはお客さん５名ほどでした。
メニューは1...
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「ラトリエ・ア・マ・ファソン」さんへ♪
こちらのお店のパフェを
食べログかInstagramで見て、一目で虜に（笑）
いつか食べに行きたいと思ってました。
お店へは大井町線、上野毛駅から徒歩1,2分。
9時頃に到着、記帳台が出ていて、3組目でした。
後は、1回転目に入れそうなので、
開店時間の10時15分を目指して戻って来ればOK！
少し前に戻ってくると、列ができていて
とりあえずそちらへ並んでみるとします。
そして10時15分開店！
スタッフさんが外に出てきて、
名前を呼ばれて店内へ。
カウンター席に座って注文！
◎苺とピスタチオのフレ...
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店舗基本情報
| 店名 |
ラトリエ ア マ ファソン（L'atelier à ma façon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、カフェ |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大井町線 上野毛駅から徒歩50秒 上野毛駅から62m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以下不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...よもぎ＆苺のフレジェ」私の大本命の盆栽スイーツ(と呼ばせていただいてる)
“日本の春のフレジェとは何か？”を追求したスイーツ
よもぎのムースとよもぎのコンフィチュール、フレッシュ感のある白苺のソルベ
ピスタチオのフレジェよりはしっかりと甘みを感じられる( *´艸｀)
キウイのような爽やかさとクランブルが印象的。
桃源郷をグラスデザートとして体現化したような…そんな美しすぎるパフェ♥️
お友達は「苺とピスタチオのフレジェ 2024」
『苺のショートケーキ』の原型ともいわれるフランス菓子『フレジェ』をグラスデザートへと昇華させた...