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チャレンジングな浅煎りネルドリップ。
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ハイチ・マールブランシュ
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ネルだけど完全禁煙♪
蕎麦前ながえさんの隣に、新規オープンした喫茶店です。コーヒー＆紅茶を中心に、スイーツや軽食も。コーヒーのラインナップを見ると、いわゆるスペシャリティークラスの豆ばかり。焙煎度は、深煎りのフレンチローストから、ごく浅煎りのシナモンローストまであります。こちらのコーヒーは全てネル製のフィルターを使って抽出されます。一般に、ネルは深煎りと相性が良いとされていまして、浅煎りを注文する勇気がでなかったので、無難に深煎りの
【マンデリン･スマトラタイガー、￥600】を注文(^^)ゞ 取っ手のないカップでサーブこくり～(^q^)♪ まあるい苦みと香ばしさ。ネル特有のオイル感は抑えめだけど、雑味はほとんどなく、品のある感じに仕上がっています。なかなか旨ス(⌒∇⌒)！
マンデリンは結構クセが強い豆ですが、濃度感がありながらも飲みやすい。新しいネル袋はオイルを吸い取りやすいので、そうなのかなと思ってネル袋を見ると適度に使い込まれていました。通常より厚手のネル布を使って、雑味とコーヒーオイルを多めに除去しているのかも知れません。
総評：ネルかつ完全禁煙の珈琲屋さんは希少です。次回は、ネルドリップの浅煎りにチャレンジしてみたい(*^.^*) 暫定☆3.9
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
讃喫茶室 尾山台
|
|---|---|
| ジャンル | 喫茶店 |
| お問い合わせ |
03-6809-7300 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急大井町線「尾山台」駅 尾山台駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
26席 （4席テーブル4つ、2席テーブル3つ、カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月2日 |
| 備考 |
自家焙煎珈琲の豆売りあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日曜の午後4時半に伺いました。ティータイムを外したにもかかわらず、ほぼ満席でした。辛うじて空いてたカウンター席を確保(^^)ゞ
【ハイチ・マールブランシュ､￥600】コチラの豆の中で一番の浅煎りをチョイス。コチラのコーヒーは、全てネルドリップです。ネルドリップ自体、やってるトコが少ないのに、さらに浅煎りでとなると、ココ以外にあるのかなってくらい希少です。
メニュー表に書いてありましたが、低めの湯温で抽出します。ですが、温度が下がりすぎないよう、ネル袋を円筒形の金属製カバーで覆ってあります。
かな〜り待ってからサーブ。取っ手のない切り落とし円錐型のカップは、しっかり熱く。チョコレート系の甘いアロマがふわり、コクリ〜(^q^)♪ ネルらしいまぁるい口当たり、冷めてくるとハッキリするフルーツ系の酸味。がしかし、総じて香りは弱い。
浅煎り豆は深煎り豆ほど油分が多く出てないので、ネル濾過による油分の分散量は多くありません。またネル布は、香りを吸着する傾向が強いので、浅煎り豆が持つ個性的な香りが吸い取られやすいのではないかと感じました。
総評: 浅煎りネルドリップ、不発(^^;;