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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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血が騒ぐような…
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今回もありがたいことに予約が難しい
土日の枠にお誘いいただきました。
2月からのパフェは
"パルフェビジュー 苺ストロベリーフレーズ"。
黒苺、赤い苺、ピンクの苺、白苺の
4種類「真紅の美鈴」「とちおとめ」
「天のしずく」「白桜」が食べ比べできちゃう
苺好きにはたまらないパフェ。
なぜ、どうして。
葉わさびを飾ろうと思ったのでしょうか。
このビジュアルにオタクの血が騒ぎ
なにかが掻き立てられるような、そんな
気持ちになりました。
和紅茶ジェラートとティージュレの
爽やか&華やかなテイストにどハマり。
今回はクリームのコックリ感がたっぷり
で幸せ…♩
そのクリーム系の中の粒マスタードが
隠し味に。
ほのかな酸味と"コク"が加わり味も食感も
いいアクセントに。面白いなぁ♩
構成
➻わさび菜
➻飴
➻苺のコンポート入り苺のムース
➻全粒粉タルト
➻フレッシュの黒苺「真紅の美鈴」
➻苺とヨーグルトのマーブルソルベ
➻和紅茶ジェラート
➻フランボワーズとヘーゼルナッツの
クラックラン
➻ティージュレ
➻苺「とちおとめ」「天のしずく」「白桜」
➻ブリュレ
➻エペスくりーむ
➻ロイヤルミルクティーのグラサージュ
➻和紅茶のクレムー
➻苺のマリネ
➻苺とフランボワーズのコンポート
➻レモンジュレ
りんごとゴルゴンゾーラ
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1月のパフェは
"パルフェビジュー パルフェタタゴン"。
可愛いりんごのムースと
焼き林檎ソルベと
ハニージンジャージェラート、
ゴルゴンゾーラチーズケーキが主体と
なったパフェです。
優しい生姜のジェラートに
かぼす葛ジュレの組み合わせで
和を感じさせながら
林檎スライスと濃厚なゴルゴンゾーラの
チーズケーキで一気に洋風なテイストに。
最後にレモンジュレの爽やかな香りで
癒されます♪
林檎と生姜とチーズ、また面白い
パフェと出会えました。
構成
➻タイム
➻コンフィチュール入り林檎ムース
➻こみつ林檎
➻シュクレ・ピーカンナッツクラックラン
➻焼き林檎ソルベ
➻ハニージンジャージェラート
➻ショーソンオポム
➻かぼす葛ジュレ・チャイシュトロイゼル
➻こみつ林檎スライス・ピンクペッパー
➻マスカルポーネクリーム
➻かぼすソース
➻ゴルゴンゾーラチーズケーキ
➻林檎のタタン
➻クリームチーズ・コンフィヴァンルージュ
➻レモンジュレ
➻ブルーベリーシナモンソース
➻(別添)カモミールアングレーズソース
Parfait=完璧。まさにそれ
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今月から始まったパルフェビジュー
シリーズをいただきに久々に
お伺いしてきました。
今回は新店
"アサコイワヤナギ サロン ド テ"での
営業でした。
"パルフェビジュー ドゥ ノエル"
クリスマスカラーの赤と緑のパフェは
苺とピスタチオの黄金コンビネーション。
いちごコンポート入り
フロマージュブランソルベと
ピスタチオジェラートをメインに
バニラフロマージュブランクリームと
ピスタチオクレムーがリッチで頬が躍る
絶品パフェ。
トリュフ香るバルサミコソースが
ほどよい酸味のある甘い苺に
更なる贅沢感を与えてくれました。
今年一年頑張った自分への
クリスマスプレゼントになりました。
どうしても場所と時間制限とお値段を
考えるとなかなか…なんですが
年に2,3回は行きたいお店です。
相変わらず予約競争が激しいので
平日狙いです。
構成
➻いちごコンポート入り
フロマージュブラン入りソルベ
➻苺
➻フランボワーズメレンゲ
➻ローズマリー
➻アリッサム
➻クレソン
➻フランボワーズディスクチョコ
➻ブロンテ産ピスタチオジェラート
➻苺フランボワーズパートドフリュイ
➻フランボワーズピスタチオクラックラン
➻スライス苺
➻ローストピスタチオ
➻バニラフロマージュブランクリーム
➻フランボワーズ
➻ブロンテ産ピスタチオグラサージュ
➻ブロンテ産ピスタチオクレムー
➻苺トリュフバルサミコクレソンマリネ
➻レモンジュレ
➻ブルターニュ産フランボワーズ
➻苺コンポート
[➻トリュフバルサミコ]
(※掲載の許可を得ています)
パフェ旅の門出となったパティスリー
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半年以上ぶりの訪問です。
私がパフェ旅の日々となるきっかけを
つくってくれたお店なのです。
今は完全予約制になったので
土日は予約争いが激しいものの
並ばなくていいようなシステムになりました。
久々に訪問してみると
デニッシュが登場していて
これが本当に本当に美味しそう♬
(買った日の当日に食べたいため
いつもタイミング合わず…)
今回は"パルフェビジュー スリーズ"。
佐藤錦と紅秀峰などのさくらんぼを
たっぷりと使ったパフェです。
トップにはさくらんぼに見立てた
さくらんぼのムース。
ベースはさくらんぼにピスタチオジェラートと
フロマージュブランのジェラート。
そこにアクセントで大葉、スミレ、
梅などの香りを添えて。
グランマニエのヨーグルトムースにより
大人のテイストに仕上がっています。
久しぶりに目の当たりにする
パルフェビジュー、
やっぱり美しい、そしてパーフェクト♪
特にパイが好きなのでいただけてよかったです。
予約ありがとうございました。
【スイーツ百名店】12月は真っ赤なパルフェ・ビジュー・ドゥ・ノエル
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予約制になってから初めて自分で予約に挑戦してみました。
予約開始すぐ土日をおさえようとしましたが撃沈…
鬼門ですね。
パフェを選んで事前に支払うシステムとなっています。
この季節はやっぱり、苺のパフェ♪
限定のパルフェ ビジュー ドゥ ノエルを注文です。
他のパフェより1,000円高いですが…せっかくなので…涙
マンゴーのパフェは¥8,000!!
イチゴはとちおとめと紅ほっぺを使用。
上からフランボワーズのソルベ、ピスタチオのジェラート、
ピスタチオブリュレ、フロマージュブランクリーム、レモンジュレなどの構成。
詳しくは写真をご覧ください。
濃厚な味のイチゴが美味しくやっぱりここでもイチゴ×ピスタチオの黄金タッグ。
イチゴもたっぷり、いろんな変化を楽しんで…
高価格なだけあって美味しい…(つД`)
当店のパフェ男性にもオススメなんです。
クドイ甘さがなく意外といけちゃう。
この後になにかまだ食べられそうなくらい。
まだ経験ない方は是非☆笑
チョコレートは試食のサービス、飲み物は日本茶、コーヒー、ワイン(+¥300)から選べます。
紅茶が今回ありませんでした。
【スイーツ百名店】パフェ界の女王
ブドウ大好き、ブドウの季節はやはりこちら!
宝石のようなブドウのパフェです♡
予約制になり来店のハードルか高くなったようです。
有難いことにお誘いをうけて久しぶりの訪問になりました。
「パルフェ ビジュー レザン」
ナガノパープルとシャインマスカットをメインに構成されたパフェです。
初訪問の時もシャインマスカットのパフェを頂いたのですが
今回はさらに好みな組み合わせになっていて嬉しい限り!
以前よりブドウは小ぶりですが相変わらずたっぷりの果実、
そしてマスカルポーネチーズクリームがたっぷり、以前より濃厚で満足度アップです♪
そして面白いのがモッツァレラチーズが下層に入ってて
甘すぎることなく最後まで美味しくいただきました♡
チョコレートはサービスおまけ。
「ヴェルピスターシュ」
上品な甘さとピスタチオ香るピスタチオクリームのケーキです。
クリームの甘みにいちごのコンポートの酸味がバランス◎。
次はいちごの季節にお伺いしたいです♪
秋はモンブランパフェ
このコンクリート打ちっぱなし風!な寒色のオシャレな空間に
またまた引き寄せられました〜♪
そう、秋のモンブランパルフェを狙って…
待ってました♪
日曜日の夕方五時頃でしょうか、2組ほど先客がおりました。
15分ほど待って注文、着席です。
この晩飯時でも並ぶなんて、お一人様も何人か、
カウンターなら一人でも余裕、相席ならまぁまぁ勇気が。
この時期は柿と安納芋のパルフェもありましたが
私はモンブランパフェ一択。
夏にいただいたシャインマスカットのパルフェ同様、
なんともまた美しくてオシャレなんでしょうか。
キャラメリゼされた大きな栗、濃厚な甘さで美味であります。
栗のアイスクリームも美味しい。
けど…モンブランパフェ!と言う割にはちょっとモンブラン部分が少ない気がしました。
シャインマスカットはゴロゴロ実がはいって
かなり食べ応えあったのに対し、
丸ごと栗はそこそこに。
モンブランのクリーム、生クリームももう少しあっても
よかったかな、、
モンブラン部分は1/3、
ザクザク系が1/3、
後はベリーミックスのゼリー。
クリームからのこれは少し苦手。対照的すぎて…
しつこいくらいクリームが欲しかった、
という私の意見は少数派かもしれませんが、
値段を考えるとマスカットのほうがCPよかったです。
モンブラン自体はやっぱり美味しいので
またいろいろ試してみたくなりました♪
次はいちごのパルフェとモンブランケーキをいただきに
お伺いします。
旬のフルーツを存分に♡映えパフェ〜♡
日曜日の12時頃にお伺いしました。
行列覚悟してたんですが、待ち無しでした。
秋のパフェはシャインマスカットとイチジク。
私はシャインマスカット、友達がイチジクを注文しました。
もうこれはインスタ映え以外のなにものでもありません。
が、ただの映えで終わらないのが
こちらのパティシエール様の技なのでしょう♡
パフェにありがちな重さもなく。
シャインマスカットは弾ける弾力とジューシーさ、
ヘーゼルナッツのアイスクリームも割とさっぱり。
中には白玉とチーズクリーム、
さらに下にはブドウゼリーとピオーネがまた入ってました。
クリーム系が好きな私としてはちょっと物足りない感がありましたが、
味のバランスがよく、飽きがきづらいので、
食べやすいんです。
ボリューミーなのでランチ食べずに行ったのが正解でした。
内装も今時でスタイリッシュ&クールでとっても素敵♡
他のフルーツパフェも食べてみたいです♪
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senac253
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリ アサコ イワヤナギ)
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ケーキ、カフェ |
予約・ お問い合わせ |
03-6432-3878 |
予約可否 |
予約可 ・イートインは完全予約制。 |
住所 | |
交通手段 |
東急大井町線 等々力駅から196m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (Master、VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
26席 (カウンター6席、テーブル18席 テラス2席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
現在コロナ禍での営業の為、お子様のご利用を一時お断りさせて頂いております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年12月11日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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苺のパフェ以来の再訪。
"パルフェビジュー スリーズ"。
トップのさくらんボンボンショコラが
可愛く特徴的♫
そこに大胆に添えた春菊。なんとも斬新。
グリオットソルベとオリーブオイル
ジェラートが主体になったパフェです。
オリーブオイルジェラートが今回は
特に美味しくて嬉しい。
軽やかなピスタチオブリュレに塩気が
効いたクランブルも絶妙な組み合わせ。
下層は甘酸っぱい紅秀峰と濃厚な
チーズケーキで甘美な味わいに。
さらに下のさくらんぼマリネと
レモンジュレでバランスをとりながら
いただきました。
今回も素晴らしいパフェでした。