きっと新作♪ : オーボンヴュータン 尾山台店

オーボンヴュータン 尾山台店

(Au Bon Vieux Temps KAWATA Père et Fils)
スイーツ百名店TOKYO2019選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2019 選出店

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hymurock

hymurock(1900)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

4

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999~¥999
4回目

2019/09訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

きっと新作♪

休日のティータイムに訪問すると、生菓子はかなり品薄(^^;;  残っていた中から、見たことがない次のひとしなをチョイス(^^)/

【ソレイユ、¥594】途中、箱をぶつけて、崩してしまいましたが(^^)ゞ ソレイユ、つまり太陽の名の通り、橙色のマンゴームースをセンターに、火焔に見立てたルビーチョコレートのデコレーション。土台は、フカッと食感のダックワーズ。

マンゴームースは、バチコーンとトロピカル風味が効いてて、さらにその中にはみじん切りにしたショウガ。土台のダックワーズの下には、小さなサイコロ状にカットしたマンゴー果肉も仕込まれていました。

総評: マンゴームースの力強い風味がナイス(⌒▽⌒)!

  • オーボンヴュータン - ソレイユ

    ソレイユ

3回目

2019/01訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

皮のコンディションが良ければ。

近所のワークマンに来たついでに、寄ってみました。夕方でしたが、生菓子はほぼ売り切れており、焼き菓子やヴィエノワズリーもかなり品薄状態。前回食べたカヌレも売り切れていました(^^;; 少ない選択肢から選んだのが次のひとしな。

【バトン・ショコラ、¥432】チョコレートを薄く塗った生地に包まれているのは、柔らかいチョコガナッシュとフランボワーズ。このコンビはハズさない(*^.^*)! ただ、生地が湿気を吸って、噛み切りにくい変なヒキがあり食感が良くない。両端はパリッとしてて良い食感だったので、フィリングの水分を上手く処理して生地を湿気らせないようにしたら良いと思う。

総評:早い時間帯なら、コンディションはもっと良いとは思います。

  • オーボンヴュータン - バトン・ショコラ

    バトン・ショコラ

  • オーボンヴュータン - なかみ

    なかみ

2回目

2018/11訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

シェフの情熱と執念が垣間見えるフランス伝統菓子。

フランス留学時代、河田シェフが惚れ込んだカヌレ。製法が秘密だったため、河田シェフが試行錯誤の末、イチからレシピを作り上げた、と聞き及んでいます。

【カヌレ・ド・ジロンド、¥226】やや小振り。パクリ~(^q^)♪ 外皮は、ガリガリとゴリゴリの中間の歯ごたえ。一方、中身はしっとりのトロリ食感。でもグズグズではない。カスタードクリームっぽいコク甘さの中に、ラムの芳香が強めに香ります。食感・風味共に、非常に男性的な印象のお菓子です。かなりの美味ナリ(*^.^*)♪

総評:イチからレシピを作ってこのレベルに到達したのか…。凄まじいな。☆大幅にアップ!!

P.S. 課題だった、日本のカヌレの源流を体験できました。そこで、『東急沿線カヌレ選手権』の準備に取り掛かりたいと思います。

  • オーボンヴュータン - カヌレ・ド・ジロンド

    カヌレ・ド・ジロンド

  • オーボンヴュータン - なかみ

    なかみ

1回目

2015/10訪問

  • lunch:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

絶品だったモンブランの味がガクッと落ちたorz

2015.10月 移転後、初のイートイン。

この日は、東急のトライアングルチケットを使って、旧新玉川線沿線を重点的にアタックする計画でした。その道すがら、尾山台のこちらに朝一で伺いました。休日でも朝一ならとてもすいてますね。

モンブラン(¥486)以前と比べると随分な値上げ(^^;;; 食感の方は、相変わらずふわっふわ・・・だと良かったんだけど、ふわふわというより全体にユルくなった印象ですね(´・_・`) またマロンクリームの栗風味が弱い(´ω`) ラムの風味や生クリの風味はちゃんとしてたのですが。中心のマッシュ栗の風味も今一弱いし・・・。今年は栗が不作、とあちこちで聞くけど、洋栗でもそうなのかな(´;ω;`)

クロワッサン(¥172)小ぶりだが、焼きが強めで美味しそうパクリ(^u^)♪ ややコゲ味もするが、粉自体は甘くバターも効いてるので、むしろコゲ味は乙。焼きが強いおかげで食感がサックサク♡だしね!

総評:モンブランの味が落ちた理由が、栗の不作によるもので、作り手の技量の低下でなければいいのだが・・・。モンブランでググッと☆UP!のつもりでしたが、☆据え置きで様子見します。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2015.5月 フランス菓子を立ち食いするのは・・・(´・ω・`)

以前の場所から徒歩30秒、環八に面した赤いひさしのお店に移転されました。イートインの席数は少し増えたようです。がしかし、12時から14時の間は、ランチ利用者しか座れないルールだそう。 ケーキやアイスだけしか食べない人は、カウンターで立ち食いですorz イタリアンバールならバンコ(立ち食いカウンター)が当たり前なんで理解できますが、フランス菓子屋のカフェで立ち食いは違和感があります。

もう季節は初夏。暑いので生菓子はテイクアウトできないな。焼き菓子系にするか。

ショコラ・ルー(¥286)小ぶりながら持つとズシッ。パクリと行くと、中はフォンダン(とろける)一歩手前の柔らかさ・滑らかさ。ある程度粉が入っているようで、チョコが濃厚すぎず疲れません。なかなか美味しい。

総評:イートインするなら午前中だな・・・(´ω`)

  • オーボンヴュータン - モンブラン

    モンブラン

  • オーボンヴュータン - 断面

    断面

  • オーボンヴュータン - クロワッサン

    クロワッサン

  • オーボンヴュータン - イートインスペース

    イートインスペース

  • オーボンヴュータン - 立派な外観

    立派な外観

  • オーボンヴュータン - ショコラ・ルー

    ショコラ・ルー

  • オーボンヴュータン - 断面

    断面

  • オーボンヴュータン - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名 オーボンヴュータン 尾山台店 (Au Bon Vieux Temps KAWATA Père et Fils)
受賞・選出歴
スイーツ百名店2019選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2019 選出店

スイーツ百名店2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2018 選出店

スイーツ百名店2017選出店

食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店

ジャンル ケーキ、デリカテッセン、カフェ
予約・
お問い合わせ

03-3703-8428

予約可否

予約可

カヌレは、4日前から準備するので、それ以上の余裕を持って予約しなければならない。

ガトー・ピレネーは、事前予約制。

住所

東京都世田谷区等々力2-1-3

このお店は「世田谷区等々力2-1-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東急大井町線・尾山台駅から徒歩7分

東急バス 園01(田園調布-千歳船橋線)「東京都市大北入口」バス停下車

尾山台駅から379m

営業時間・
定休日

営業時間

9:00~18:00

12-14時の間、7テーブル14席のうち窓側の4テーブル8席は食事メニューのみで、ベンチシートの3テーブル6席は食事メニューでもスイーツのみでも利用可。

日曜営業

定休日

火曜・水曜(祝日の場合は、営業することが多い)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

(他に立ち飲み用カウンターあり。)

個室

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席なら喫煙可 テーブル席では禁煙

駐車場

提携駐車場の駐車証明書を提示するとサービス券あり(1500円(税抜)以上購入から)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://aubonvieuxtemps.jp/

オープン日

2015年4月23日

備考

ランチ(12時~14時)は、数量限定で、なくなり次第終了。事前に予約できない。

また、サロンの席も終日予約できない。

初投稿者

たまがわたろうたまがわたろう(881)

最近の編集者

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