そば粉を使ったパンが魅力のブーランジェリー : ヴァン ドゥ リュド 尾山台店

オーボンヴュータンへ行く途中にいつも目に入るお店。
ブルーを基調とした鮮やかな外観のブーランジェリー「ヴァン・ドゥ・リュド」さん

MOF保有者であるリュドヴィック氏がプロデュースし、
本人の出身地であるブルターニュ地方の名産品を使用した個性的なパンが魅力です。
そして、何よりもブルーの鮮やかな外観に惹かれ、ついつい中に入ってしまうお店でもあります。

休日昼に訪問しました。
ぎっしりとパンが並んだ店内は、お昼時ということもあり中は混雑。大半は地元の方のようですね。
イートインも併設していて店内で頂くこともできます。

こちらはそば粉を使ったバゲット、クロワッサンや、ブルターニュ地方伝統のお菓子、
特産品であるリンゴのパンなど、ブルターニュの食材をメインに据えた品揃えに、
ヴィエノワズリーなどを幅広く取り扱っています。

そば粉は人によっては苦手な方もいるかもしれませんが、私はそば粉のガレットが好きなので、迷わずチョイスしました。

HPを見ると、焼き菓子も取り扱っているようで、
購入したかったのですが、訪問時は見当たりませんでした。

以下、レビューになります。
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■そば粉のクロワッサン（205円）★4.0
　発酵バター、そば粉を用いたクロワッサン。
　芳醇なバターの香りが感じられ、たっぷりバターが練りこまれているのがわかります。
　そば粉の香りは弱めですが、噛むとそば粉とバターの風味が口の中でふわっと広がり、
　普通のクロワッサンとはまったく異なる味。
　なるほど！これは、そば粉好きな方なら気に入ると思いますね。オススメです。

■クロワッサン（205円）★4.0
　発酵バターを折り込んだクロワッサン。
　そば粉のクロワッサン同様に、バターの香りが強く感じられ、
　ジュワッとバターがにじみ出て、口いっぱいに香りが広がります。
　たっぷりとバターを味わうことが出来き、ザクッとした食感も心地よく、私好みのお味でした。

■アップルパイ1/4（356円）★4.0
　人気商品とのことで買ってみました。
　サクサクとした生地に、中にはリンゴがたっぷり。
　シナモンは控えめで、りんご本来の甘さとパイ生地が良く合い美味しいです。
　私はアップルパイのシナモンがあまり好きではないのですが、こちらは控えめで好みのお味でしたね。

■バゲットLUDO（324円）★3.8
　国産小麦とフランス産小麦をブレンドしたバゲット。
　ザクッと歯ごたえが良く香ばしい皮に、生地はしっとり、もちもち。
　塩分控えめで、ほのかに酸味が感じられる生地です。
　この食感が私好みで、酸味も控えめで食べやすかったです。

■ゴルゴンゾーラとそば粉のバゲット（432円）★3.7
　そば粉を使用したバゲット。表面にはゴルゴンゾーラチーズ
　カットすると、生地が完全にそば粉の色！
　皮はしっとりめで、生地は風味は抑え目でそば粉よりも酸味が感じられる生地。
　もっとそば粉の風味が香るかと思いましたが、思ったよりも控えめの印象でした。

■LUDOのブリオッシュ（151円）★3.7
　カットすると、生地が黄色く、卵がたっぷり使っているのがわかります。
　香りも、卵の力強い香りが感じられ、ふんわりとした食感とさくっとした皮。
　卵の香りと、ほんのりと甘さが感じられる優しいブリオッシュですね。

■クイニーアマン（172円）★3.7
　どこのブランジェリーでも手に入りますが、ブルターニュの伝統菓子なので購入。
　キャラメルとサクサクした生地のクイニーアマン。
　パティスリーのクイニーアマンに食べなれた私には、もうちょい甘さがあっても良かったかも。

■クランベリー・クリームチーズ（183円）★3.７
　全流分の生地に、レーズン、ナッツ、クリームチーズ。
　なめらかなクリームチーズがナッツ、レーズンを包み込み、チーズの酸味と良く合います。
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　そば粉を使ったパンを含め、他のパンも総じて私好みのお味でした。
　他では味わえないパンもあり、お値段も買いやすいので、近くにあったら通いたいお店ですね～

　特に、そば粉のガレットなどが好きな方は、こちらのパンは気に入るのではないでしょうか。
　近くに「オーボンヴュータン」を初めとした、有名パティスリーがたくさんあるのでセットで訪れるのも良いですね！

Camera：Fujifilm X-E2
　　　　　Fujifilm X70
Lens：C Sonnar T*1.5/50 ZM