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店名 |
鮨 徳助(すしとくすけ)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3701-2383 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
尾山台駅から238m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンターのみです。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
備考 | |
その他リンク | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
by ホットペッパー グルメ
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素晴らしい仕事でした。
なかなか行けなくて、やっと伺えました。食べログをみてずっと気になっていたので
すが機会に恵まれず。
尾山台の商店街の中腹よりやや上に位置するお店です。
半地下の店内に入り、カウンター10席の店内。
笑顔は見えませんでしたが、大将がいらっしゃい。とのかけ声で着席。
握りが本当に素晴らしかったです。
食した内容
特上寿司(3500円)
8貫一本
釣りアジ
平目
アオリイカ
車海老
とろ
赤貝
雲丹軍艦
煮穴子
づけ鉄火巻き
浅蜊のお椀
以上の内容を頂きました。
味 雰囲気 清掃 接客態度 店内の物品 メニューブック スマイル
☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆
CP メニュー数 照明 入り口 提供スピード 総合評価
☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆☆ ★★★★★
握りが本当に美味しいです。
昼で3500円は少しお高めですが、久しぶりの贅沢をしようと決めチョイス。
あの内容でこの価格はむしろ安いと感じました。
酢飯は、米酢を仕様しており白です。甘さより塩分が強めでネタの塩梅を生かしてお
ります。
注文をしてから山葵を摺り下ろしていただけるのも高評価ですね。
とっても良い山葵でした。
三貫ごとに提供されるのですが、本当に柔らかくお米とお米の間に空気が入っており
器におかれた瞬間沈みます。
しゃりの大きさや堅さ、ネタの大きさ全てわたしの好みでした。
特に美味しかったのが、熟成された平目。
旨みが引き出ており甘さと旨みがバランスよく流れます。
車海老の仕事も素晴らしかったです。50gはあろうかと思う車海老。頭から半分は山
葵で、尾っぽの方は海老おぼろが入っており少し甘めで旨みが強いです。何よりも咀
嚼際に(ブツッブツッ)っと歯触りは圧巻です。
最後の、鉄火巻きも赤身の鮪も提供5分前ぐらいに醤油の漬け地に浸しており仕事が
施されておりました。
そして、自家製のガリ。
少し厚めに切り付けられ、お寿司とお寿司の間を取り持ってくれておりました。
市販の甘いガリとは異なり塩分気が強いです。
最後の浅蜊のお椀も大粒の浅蜊が四粒入っておりとっても食べ応え十分でした。
全て完食。
本当に美味しかったです。
店内も清潔感が有り、仕事が全て見えるのも良いですね。
夜はコース仕立てだそうなので、近々伺う予定です。
ありがとうございました。