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おかえり
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とんこつかららい斗へ
8月某日12：00頃入店
前客2、後客多数
醤油とんこつは7月初旬で販売終了
メインは家系に似た鶏油系ラーメン
夏にぴったりピリ辛冷やし麺も販売開始
どちらも食しました
メインは麺からスープまで今までとは全然違う
店名は何処
ピリ辛冷やし麺
こちらもいたって普通
ツイッターやFacebookでも書かれていますが
店主の方針
それについてくるお客さんが多ければ成功ですよね
自分には合わないお店になってしまいました。
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博多とんこつから醤油とんこつへ
2019年1月30日
12時頃訪問
facebookでも公開していますが
博多とんこつをやめ
醤油とんこつに変更しています。
お値段は変わらず、
麺も変わらず
見た目の泡立ったスープも同じ
変わったのは麺の上やチャーシュー丼の上に乗っているネギ
そして
卓上の薬味が紅しょうがから豆板醤へ
すりおろしニンニクが刻みニンニクへ
味はスープが円やかから
ガツンと醤油が香る味へ
ベースは変わっていないからか
口当たりはあまり変わった感じではない
個人の好みの問題ですが
私的には前の博多とんこつが好みです
客の入りは
博多とんこつの頃より入っている感じ
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このスープの濃度は味変するためにあるッ！
大体週一で通っているお店
いつもミニチャーシュー丼セットを硬めで注文
2018年8月31日
店主から味変について熱いレクチャーを受ける
カウンター席にイラストで味変について書かれているのだが
みんなやってくれない、味変したほうが美味しいのにと
辛子高菜、紅生姜、ゴマ、ニンニクで味変するのだが
量的にわからない
店主自らがトッピングしてくれるとの事
替え玉を注文
麺をスープに入れた後は店主が
カエシを少し
辛子高菜はたっぷり
紅生姜は辛子高菜より少し少なめ
ゴマをすり入れ
ニンニクは気持ち程度の量
を入れてくれた
で
混ぜる
しっかり混ぜる
スープの色は辛子高菜と紅生姜で赤く変色
味は薬味の辛味、酸味。スープの旨みが混在して美味い
麺にも良く絡み一気に違う味へ
あぁ
この濃厚なスープは味変のために作られたスープなんだと
味変前の濃厚でまろやかなスープも良いけど
味変後の見事に調和の取れたスープは絶品
後日自分でも味変してみた
やっぱり味変するのが良い
絶対お勧め
トッピングの量が解らない時は
店主に言えばやってくれるはず（多分）
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New丼
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濃厚、まろやか、臭みなし
2017年8月5日 12：00頃訪問
仕事の都合で土曜日出勤
こちら
週2ペースで通ってます
週1に落とさないとお腹がｗ
この日は会社に一人
なので
生ニンニク食べるでしょ
替え玉をかためでオーダー
生ニンニクもお願い
大きなかけらが2つ
大満足
ニンニクと豚骨スープって最強な気がします
以下、過去レヴュー
2017年7月25日 12：10頃訪問
前日に行きつけのラーメン屋であまりにも酷い目にあってしまい
食べログで新規開拓
自分の好きなとんこつらーめんを提供してくれるこのお店を発見
クズ店がなかったら気づかなかった
そこのところは感謝
前客3、後客2+1
カウンター席8席なので中々の混み具合
入り口入って奥方向に長い客席
カウンター席の後ろは広く、圧迫感なし
厨房は広すぎな気もします
注文は口頭で
ラーメン+ミニチャーシュー丼セット（900円）
味付け玉子（100円）をオーダー
羽釜豚骨
長時間羽釜で煮込んだスープを
鍋に移し暖めるタイプみたいです
5分ほどで提供
見た目
泡立つスープ、程よい白さ
ねぎは普通のネギの青い（緑）部分でしょうか
九条ネギとは違う気がする
チャーシューはバラチャーシュー
薄切りのチャーシューが1枚
ちょっと物足りない感じはある
味
麺はかためで注文
他のレヴュアーさんも書かれていますが
硬さは
バリカタ
かため
普通
やわらかめ
湯通しやハリガネは出来ませんとのこと
麺の食感は良い感じで
適度な硬さ、細さ、スープとの絡みも良い
スープも濃厚でありながらくど過ぎず
ケモノ臭は皆無
口当たりがまろやかで飲み干すのが当たり前な感じ
具のほうはチャーシューは薄く、香ばしさとか個性がない
味付け玉子は半熟と言うか黄身が液体で漬け込み具いがわからない
もぉ少し黄身に火が入ってるほうが好きかな
チャーシュー丼もラーメン提供後時間をほぼおかずに提供
バラチャーシューが数枚とまたネギ
タレは少なめ、ミニはあるけど普通サイズのチャーシュー丼は無いのかな
味は普通、200円でこれならCP良いのかも
25日に初訪問
27日にまた訪問、通いたくなるお店
武蔵新田で豚骨ラーメン
このお店がお勧めです
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shadow1973
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
とんこつ らい斗
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
環状八号線沿い 千鳥町駅から340m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 １台、近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020年6月14日 19：00頃入店
前客1
後客3+1
前客の方はマスターと会話していて常連なのかな
後客は濃い口醤油を注文
自分は3月から復活裏メニューの博多とんこつ、麺は固めでオーダー
そんなに待たず提供
見た目
青ネギの緑がきれい
きくらげはそのままではなく短めに切られている
クリーミーな泡が立ってます
チャーシューはバラチャーシュー
味
麺とスープの絡みがいい
熱々のスープが濃厚でありながら喉越し軽やか
きくらげも麺に絡むのが良い感じ
チャーシューは前よりボリューミーで良い
麺を食べ終わり替え玉も固めでオーダー
茹で上がる前に味変
マスターがラーメンを提供する前に出してくれる
薬味セットから
紅生姜
辛子高菜
すりゴマ
すりおろしニンニク
スープのタレ少々
を入れ
良く混ぜる
これが食べたかった
味変前と後
これで2度美味しい
麺を食べ終わり
追加の替え玉も考えたが
スープには紅生姜、辛子高菜が
これって
ビールのつまみになるんじゃね？
ってことで
瓶ビールとおつまみ半熟味玉をオーダー
ん
スープの絶妙な味をビールが爽やかに流していく
良いつまみだ
スープにご飯を入れて雑炊風でも良いかも
通うの確定
以下レヴューではなく日記みたいなものｗｗ
ツイッターやフェイスブックでも書かれていますが
今年の3/3から限定で博多とんこつ復活していました
自分は知らず
時は過ぎ、4月の終わり頃
何気なしに気になってFBを見たところ博多とんこつ
夜限定の裏メニューとして書かれていたのを見て
夜はちょっと…
と思ってたら
コロナのせいで時短営業からの
昼の遅い時間から博多とんこつ提供とのこと
勿論行きます
で
久々の博多とんこつ
ウマーです